【純粹記錄+小感言：2月1日開幕酒會】
這篇貼文純粹是針對當天開幕酒會從早準備到晚上開始的大致情形，至於展出畫作詳情，請見我的另一個專頁《原子藝廊》的報導（還沒寫，目前動力不足...）。
首先，我要非常非常感謝開幕酒會的三位好幫手：巴黎餐飲美食學校的優秀畢業生勤宜和朵拉以及巴黎音樂院的高材生呂奕昕；昨晚，他們三人是最偉大的！❤
昨天上午就出門採買，必須獨自跑很多個地方才能以有限的預算買齊所需的理想新鮮食材，無法像財力雄厚的人只要下個條子，就有專人全部伺候妥當。等悉數買齊已近中午，滿滿的購物袋已經非常非常重，想到要背著搭地鐵到Châtelet，再出地鐵站，步行通過新橋到達畫廊...，那接下來製做餐點的體力可能就沒了！於是打電話給原本約好下午一點在畫廊見面的朵拉，請她先過來會合，協助我一起將食材扛去畫廊。
到了畫廊立刻清洗並整理食材，我們分工將所有食材處理成屆時所需的樣式與大小，各自裝入用過的Mascarpne或Cream cheese空盒洗淨回收的保鮮盒裡以方便製做時取用。接著勤宜到了，也一起投入處理食材的工作。同時我開始製做必須先熟製的食材。先煎茄子做為義式蔬菜沙拉的成份，煎好放置一旁擱涼。原本設計的義大利麵沙拉和炒飯沙拉，為了顧及麩質過敏者和和妊娠糖尿病者，前者只要是含有麥的食物都不能碰，包括醬油，後者則是澱粉與醣類的攝取都有極大的限制，於是我將義大利麵改成豆干絲、米飯改成切丁的油豆腐，拌炒時只放少許的塩，完全以香菇、胡蘿蔔、榨菜、香菜或芹菜本身的滋味來調味。之後分別以嫩萵苣葉盛著，分別綴上滷牛肉片和剝殻的鮮蝦。
接下來開始佈置餐點枱，運用畫廊本身的大辦公桌，並鋪上從自己從家裡帶來的從前賈鵑麗送我的大匹亞麻畫布。
最後進行餐點製做，我們三人協力將各個準備好的成份，依照我的設計組合起來，一盤盤的做好，擺放在餐點枱上，多餘的則放在廚房以備隨時補充。勤宜和朵拉都是有專業水準的能手，有了她們，我真的放心！
呂奕昕從音樂學院剛下課趕過來了，他是負責開酒和飲料服務的部分。我們將紅酒、白酒、香檳、可樂、果汁、礦泉水、氣泡礦泉水全部放入Le Balto咖啡館好心提供我的大冰桶裡並加上也是Le Balto咖啡館贊助的冰塊。
一切準備就緒，我們都換上制服，等待所有嘉賓的到來。皮爺負責接待、解說畫作並替畫家翻譯與建立畫家與賓客的關係。勤宜、朵拉和呂奕昕站在餐點飲料枱為所有的賓客服務，等到大家餐點吃到七、八成的時候，則是提拉米蘇的上場時間。我則一直待在廚房，不時撥開垂地的紅色絲絨門簾察看必須立刻補上或製做那些餐點。我沒有辦法出來到處寒暄拍照，必須不停的在廚房做著；從門簾縫隙看去，人潮很多，十分熱鬧，但大家確實覺得怎麼樣，我也沒把握。更懊惱的是，我居然忙到忘記替勤宜、朵拉和呂奕昕拍照了！
酒會進行到九點多，差不多要結束了，還是有人進來，畫家們這時才要吃點東西，於是我利用所剩不多的現成食材再做一些餐點出來。大家邊做邊收拾酒會現場。這時，勤宜已經自動的在整理廚房，清洗餐具和用具，呂奕昕幫忙將洗好的餐具擦拭好並排列在桌上讓它們徹底晾乾，朵拉則不敢離開餐點枱的繼續為所有的人服務。我們做到了，我們真的沒有浪費食材而且回收了所有可以回收的餐具！
我真的非常非常謝謝勤宜、朵拉和呂奕昕，他們稱職的表現是昨晚酒會成功的最大功臣，他們甚至還貼心周到的替賓客做了衣帽寄放的服務！然而，我更希望的是，世人能不能少些市儈的眼光，特別是搞藝術的人；當酒會開始前我先向畫家介紹這三位優秀的青年是負責當晚酒會餐點的一切服務時，我多麼希望他們得到的是感謝與尊重，而不是藝術家聽到當做沒聽到、一付不耐煩又無所謂的態度！你們可曾知道，當昨晚巴黎6區其他畫廊的開幕酒會都只有零星人頭時，我們這兒卻像強力磁鐵一樣吸引了幾乎満室的人潮....
