關於 肥 媽 youtube live ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
　　　　
本集主題：「火來了，快跑」介紹
　　
訪問作者：大師兄
　　　　
內容簡介：
「接體員」大師兄，火葬場報到！
一人答「有」，萬人嗚喔！
【千度高溫火化爐的後台世界】

　　透過小小的檢視孔看出去，又一具棺木緩緩進爐來。
　　當火噴出，我靜靜地看著火苗越來越大，
　　「如果還能再看這人世最後一眼，你希望見到誰呢？」我暗問。
　　棺木破開，一雙將要熔化的眼睛，死死盯著我……

　　【撿骨】
　　女子的骨灰中，竟然有個燒不化的衣架。莫非是家屬希望她下輩子，可以「依」她的意願而「嫁」？

　　【裝罐】
　　兩位家屬互不搭理的叫「摩西分海」；三兄弟現場打起架來的叫「三國鼎立」。那母親走了，兒女一人準備了一個骨灰罐，要「一人分一半的媽媽」，叫什麼？

　　【包罐】
　　聽說我想找東西練包罐，每個學長都問我：「你家沒罐子嗎？」我大吃一驚。原來大家的家裡都有骨灰罐，只有我沒有？

　　熱愛接大體、守冰庫的大師兄，來到了攝氏一千度高溫的火葬場。從零下十度Ｃ的冰庫轉行燒烤，一下子真不習慣。但轉念一想，工作內容沒有辦法選擇，工作態度卻可以自己決定。
　　「我一定要當一個快樂的火葬場人員！」
　　在後台得同時顧許多具火化爐，待冷卻後撿骨、裝罐和封罐，然後進爐掃灰。三十多年來頭一遭，他在頸子貼上痠痛藥布。
　　可是身為客家人，大師兄有「硬頸精神」──脖子上站再多的人，他也挺得住！

作者簡介：大師兄
　　★金石堂「星勢力作家」，作品橫掃博客來、金石堂、誠品、讀冊等書店暢銷榜。
　　★《你好，我是接體員》熱銷近四萬本，「全民大劇團」改編同名音樂劇，並已出版有聲書，另有電視劇籌備中。已售出中國、韓國版權。
　　★《比句點更悲傷》暢銷三萬冊，已出版有聲書。並已售出中國版權。
　　★PTT媽佛版「接體員的大小事」系列文章原作者。在殯儀館工作多年，從接體員到火葬場技工，正朝著意想不到的道路，邁出下一步。

　　大家好，我是大師兄。

　　我還是過著肥宅般的生活。但是現在的我，開始改變自己。

　　以前我總是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不每天打電動、打牌，爽爽過呢？

　　現在我卻是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不充實自己，看自己最後會變得多不一樣呢？我開始讀書，開始回學校上課，開始到處演講，努力活著。

　　以前頹廢的自己比較快樂，或是現在充實的自己比較快樂？其實，真的都滿不錯的。

　　希望大家還是可以在這本書裡，看到三年前剛出第一本書那個熟悉的我。要是你看完了，閤上書時想著：「哇，還是那個肥宅寫的，他都沒有變呀。」我會很開心的。

　　我還是我，那個愛分享故事的大師兄。
　　
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今日教大家煮
📌酸菜魚
📌酸菜牛肉
📌芒果椰汁糕

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英文：https://bit.ly/3sqOajJ

20210417 live recipes
特別鳴謝easycook義工團寫的食譜

酸菜魚
材料: 桂花魚或其他魚，帶甜咸酸菜，大豆芽 ，泡椒 ，辣椒干，花椒 ，薑，蔥，紅辣椒，花椒
醃魚肉味料: 鹽少許，一隻蛋白，胡椒粉少許
做法: 1 燒熱鑊落油，猛火煎香魚骨，鹽少許，加滾水煮至湯濃白隔起魚骨
2 魚肉加鹽拌勻至感覺有些膠質後加一隻蛋白，胡椒粉少許拌勻待用
3 咸酸菜片薄切塊，白鑊炒至乾身
4 落油將薑絲，蔥頭，泡椒，大豆芽，咸酸菜炒香
5 開火煲熱魚湯落魚肉加鹽，菇粉各少許稍滾，魚肉鏟起放做法 4 面上，繼而淋上魚湯加一匙白醋
6 燒熱鑊落油爆香辣椒干及花椒後倒入酸菜魚湯內，紅椒粒，蔥花飾面

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Hot and Sour Fish Soup with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 1:33.)
Ingredients:
Fish - 1 large sea bass (or your choice of fish)
(Separate the meat from the bones and head. Thinly slice the meat at 45-degree angle into bite size pieces. For larger pieces, make a slit in the center of each slice. Set aside.)

Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)

Chinese pickled green chili (“pao jiao”) - 1 jar
Ginger shreds
Garlic pieces
Bean sprouts
Salt - to taste
Mushroom seasoning powder - to taste
White vinegar - 1 tbsp

Potato starch noodles or glass noodles “fensi” - optional to add into the soup

Fish soup base ingredients:
Fish bones
Fish head
Ginger slices - for frying the fish bones and head
Ginger slices - for making the soup
A dash of salt
Very hot boiling water (to make the fish soup creamy white)

Marinade fish meat ingredients:
Salt - a dash
Egg white - 1
White pepper - a dash

Garnish ingredient:
Dried chili
Sichuan peppercorns
Green onion pieces
Fresh red chili pieces
Sichuan peppercorn oil

Methods:
1. In a bowl, add in all the fish meat, a dash of salt, and thoroughly mix until slightly sticky. Add in 1 egg white, a dash white pepper, and mix well. Set aside.

2. Heat up a wok to very hot and add oil. Sprinkle in a dash of salt, add in ginger slices, and add in fish bones and head to make the soup base. Fry them until fragrant and golden brown on HIGH heat, and remove the ginger slices.

3. Add in very hot boiling water, add ginger slices, and bring it to a boil and cook until creamy white. Turn off heat and remove all the fish bones and head and pour the soup through a strainer into a bowl.

4. Return the soup back to the wok and add in marinated fish meat prepared in Step 1 and simmer until cooked. Add in salt and mushroom seasoning powder to taste. Set aside.

5. Heat up a wok, add in oil. Add in ginger shreds, garlic pieces, Chinese pickled green chili, and stir fry until fragrant. Add in bean sprouts, Chinese pickled mustard greens, and mix well. Add in cooked fish meat and fish soup.

6. Drizzle in 1 tbsp of white vinegar.

7. Heat up a separate frying pan, and add oil. Add in dried chili, Sichuan peppercorns, and pour on top of the soup.

8. Garnish with fresh red chili and green onion pieces.

9. Drizzle Sichuan peppercorn oil on top.

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

酸菜牛肉
材料: 牛肉，青紅辣椒，咸菜
香料: 薑一片，蒜一粒
醃料: 糖少許，胡椒粉少許，鼔油，生粉適量
做法: 1 牛肉先醃備用
2 落油爆香薑，蒜，青紅辣椒，落牛肉炒，最後加咸菜炒勻即可
備註: 咸菜有二隻，一帶甜，另一帶咸，今次是帶甜
咸菜處理可參考酸菜魚
煮酸菜牛肉可試味需否加糖

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Stir Fried Beef with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 26:56.)
Ingredients:
Beef steak slices
(You can replace with beef tenderloin or pork.)

Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(If you are using the SALTY type, just add more sugar.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)

Red and green sweet bell peppers - sliced
Minced ginger
Minced garlic - 1 clove

Marinade beef ingredients:
Cooking oil
Sugar
Light soya sauce
White pepper
Corn starch / flour

Methods:
1. In a bowl, add in sliced beef steak, cooking oil, sugar, light soya sauce, white pepper, corn starch, and mix well. Set aside.

2. Heat up a wok, add oil. Add in minced ginger, minced garlic, red and green sweet bell pepper slices, marinated beef slices, and briefly stir fry until fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.

3. Heat up the wok, add Chinese pickled mustard greens. Optional to add sugar now if you find it salty.

4. Return the partially cooked beef back to the wok, and mix well. Transfer to serving plate. Serve.

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

芒果棷汁糕

材料：
凍滾水 250 ml
奶 250 ml
魚膠粉 35 gr （可改用魚膠片5-6片）
沙糖 100 gr （可依個人喜好加減）
棷奶 1罐
芒果 2-3個

做法：
1. 凍滾水、奶 、魚膠粉、沙糖放入煲內，開中大火煮，邊煮邊輕輕攪拌至魚膠粉和糖完全溶解。
2. 加入棷奶，攪拌至混合後關火，放涼備用。注意：加入棷奶後不要煮太久，以避免油水分解。
3. 芒果去皮切粗條或粗粒，排放入糕盆內，倒入已放涼棷奶混合液，蓋好後放入雪櫃雪至硬身便可

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Mango Coconut Pudding
(YouTube video starts at 35:35.)
Ingredients:
Drinking water - 250ml (do not use tap water)
Milk - 250ml
Gelatin powder - 35g (or replace with agar agar)
Sugar - 100g or to taste
Coconut milk - 1 can
(Add in last to avoid the oil separating, which will result in two layers when pudding is set.)

Fresh mangos - cut into your choice of designs. (Cubes or strips or floral.)
(Cut into THICK pieces to avoid pieces from moving.)

Methods:
1. In a cooking pot, add in drinking water, milk, gelatin powder, sugar, and cook until sugar and gelatine have melted and little bubbles appear by continue stirring.

2. Add in coconut milk and taste test for sweetness.

3. Let it cool down to room temperature.

4. In a mould, add in fresh mango pieces on the bottom layer then pour coconut milk mixture on top.

5. Put in the refrigerator to set.

6. Cut into cubes. Serve.

To create mango layers:
Optional to layer mango pieces on the bottom of the mould then refrigerate until they are a bit dehydrated and stick to the mould. This is to prevent them from moving or floating.

Once the mango pieces are set on the bottom of the mould, pour half of the coconut milk mixture in and set in the refrigerator for about 30 minutes.

After 30 minutes, or once the pudding is set, add the remaining mango pieces, coconut milk mixture, and refrigerate it until set and firm. You may create more than 2 layers.

Once set, loosen the pudding from the mould and transfer to a serving plate with the bottom of the pudding facing upward displaying the mango pieces design. Slice and serve.

不是紀念文之隨想一、二、三

其實我小時候算係哥哥fans，但咁多年愚人節絶無太大感覺，因為真的我同佢非親非故佢又唔識我，冇咩特別傷唔傷心。今晚見有個concert，就上YouTube健康．旦個channel delay live一邊湊仔瞓覺一邊睇。

隨想一
莫文蔚係我中學師姐，有一年學校唔知幾多週年大慶典，sports day請咗劉德華做嘉賓演唱，當時傳聞係PTA有家長有D娛樂圈關係所以連天皇都請到。仲有另一個出來表演唱歌嘅係已經離開咗學校，曾經係Best All Rounder，喺歐洲返嘅Karen Morris唱英文歌。果時佢係肥肥哋嘅。之後佢就變靚出道，學校有傳聞係Sports Day當日被有出席嘅娛樂圈人睇中。不過究竟係呢個原因，定一早已經簽咗合約，Sports Day係去攞表演經驗？我就真係唔知了。

隨想二
阿飛正傳入面個鐘，娘家以前都有一個，用咗好耐好耐好耐，壞咗我仲攞上eBay放，我阿爸阿媽都好surprised壞咗嘅鐘都可以賣到幾百蚊！

隨想三
有年去CASH嘅Annual Dinner，哥哥都有去，我都唔記得佢係咪去領CASH果D音樂大獎。咁啱有人打比我，我就行開去近廁所嘅地方傾。講講吓哥哥去廁所行過，見到我呢個三九唔識七嘅靚妹，佢對我微笑點頭，而我係嚟唔切反應。我返埋位坐低同我經理人講，佢竟然原來剛去完男厠，喺厠所入面見到哥哥又係好有禮貌咁喎。

總結
以上都係今晚忽然想起嘅陳年舊事。我依家比起之前似乎係安穩同幸福好多，唔駛擔心工作同錢，又有老公又有三個仔又有你哋咁多人睇我亂up。之但係我嘅感想竟然係：點解呢個世界變成咁？如果好似以前咁就好喇！

#allfoolsday #throwback

香港今日社論2020年10月03日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/4TOJ30vSZZ0

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明報社評
美國大選有所謂「十月驚奇」之說，意即大選前個多月，往往出現突發事件左右大局。今個大選年，甫踏入10月就迎來戲劇性的發展，總統特朗普感染新冠病毒，消息有若一枚震撼彈，新變數倏然出現，對選戰有何影響，存在很多可能，既要視乎特朗普病情，也要看兩強後續的選舉政治操作。特朗普首場辯論表現廣惹非議，染疫消息轉移了輿論視線，然而民主黨肯定不會錯過機會，抨擊特朗普抗疫不力「自食其果」，有市場人士則關注，倘若選情對特朗普愈發不利，選前爆發地緣政治衝突的風險可能上升。特朗普染疫可能只是「十月驚奇」的開始，雪球效應一路滾下來，最終結局為何，只能拭目以待。

蘋果頭條
對於潘媽媽連日奔波向傳媒大控訴，更多番要求陳同佳盡快赴台自首。陳同佳今日以錄音作回應，但被質疑錄音是偽造，並不是其本人，《蘋果》晚上找到陳爸爸確認，他斬釘截鐵說：「同佳呢，係自願同埋係真確嘅！」他更強調，自己是支持兒子赴台自首的決定。至於潘媽媽曾公開表示，如果陳同佳願意去自首，會親自為他求情。陳爸爸對此表示「好感恩、好感謝潘太」，並坦言：「希望佢（潘太）畀同佳一個自新改過嘅機會！」陳爸爸更為兒子澄清，指兒子一直都想到台灣自首，而且更曾多次主動向管牧師查詢有關安排，但礙於疫情才遲遲未能出發。他更透露，兒子對自己所做的事一直感到內疚，而作為父親的他亦很希望兒子承擔自己的責任。

東方正論
距離大選僅一個月之際，甫踏入十月，美國總統特朗普即為全世界送上最大的「十月驚奇」——在推特公布他及妻子確診新冠肺炎。消息一出，率先震散美國股市，道指期貨一度急挫逾五百點，油價亦急瀉百分之三。現在人們最關注的是，尋求連任的世界第一大國領導人病情一旦惡化，大選到底是如期舉行還是推遲？是派出副手出戰還是取消參選？尤其是特朗普麻煩纏身，要是敗選隨時面臨刑事調查，為求連任必定無所不用其極，會否有更戲劇化的「驚奇」讓選情翻盤，必須拭目以待。

星島社論
在美國總統大選投票倒數三十二天之際，繼貼身女助手希克斯確診新冠肺炎後，總統特朗普周五凌晨推文宣布自己與夫人梅拉尼婭病毒檢測結果均呈陽性，馬上隔離。此消息如同震撼彈，被形容為總統選戰的「十月驚奇」，白宮立即取消周五關鍵州佛州的造勢集會。白宮透露，特朗普確診後有輕微徵狀，他與夫人的精神良好，他會在隔離期間繼續履行職務。有醫生警告，特朗普年屆七十四歲高齡且體重超標，屬高風險類別。美國疾控中心（CDC）的資料顯示，高齡特朗普的死亡率較年輕新冠患者高九十倍。特朗普於當地時間周五凌晨約一時推文證實染疫：「今晚，第一夫人與我被驗出新冠病毒呈陽性。

經濟社評
美國總統特朗普周四晚豪言「大流行終結在望」，誰料數小時後即確診新冠肺炎，令總統競選最後大直路上爆出近年最大的「十月驚奇」。特朗普病情輕重、官員和對手有否染疫、大選會否延誤、最終誰主白宮等等，投資市場滿腹疑慮，惟有搶先避險，觀望未來數天事態發展。特朗普周五凌晨發推文證實與太太梅拉尼婭雙雙染疫，連月來鮮戴口罩的特朗普，料受近身幕僚感染，隨即觸發高頻交易系統自動沽貨避險，美股期貨應聲急瀉。新冠病毒對老人傷害尤深，內地和香港七旬染疫者死亡率約為8.6%和7.3%，特朗普已屆74歲，且屬輕微病態肥胖，皆令他更易罹患嚴重併發症。

相信黑暗過後會是黎明....

#Rubberband #漫長
作詞：RubberBand & Tim Lui
作曲：RubberBand & 雷柏熹

時代流轉這刻在這地
是否選中我
如何殘缺結果尚未到期
哪甘心放棄

又一天 惺忪雙眼漸開
仍舊離家很遠
又開始 博弈在人海
被硝煙將腳步掩蓋

教我要怎麼方不害怕
理據堂皇地作假
如果 明晨 是更黑一晚
應該怎麼進化

時代流轉這刻在這地
是否選中我
如何殘缺結果尚未到期
哪甘心放棄

又一晚 不懂得去 進睡
還是忙於心碎
又開始 浸沒在淚水
乍醒始終惡夢裡

信仰強拆中消磨
遍野仍無盡星火
可如初 可做我
誰能被隔阻

時代流轉這刻在這地
是否選中我
始終一天結果尚未到期
哪甘心放棄

時代流轉這刻在這地
若果選中我
如何殘缺結果尚未到期
說不出放棄
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有一位年約50歲的農婦，因家裡以種蔥為經濟來源， 幾乎每天都要下田工作，種植、採收、洗蔥等，相當辛苦，收入還不錯生活也很滿足，可是有一天晚上睡覺時手腕感到有刺痛感，以為是扭傷買塊藥布貼一貼沒有好轉，一個月後疼痛加劇到醫院檢查才被認定是腕隧道症候群，這個名稱從未聽過感到很訝異。
這一集很高興邀請到中醫針傷科權威陳朝龍中醫師來到現場，來分享他的治療經驗。

本集內容主題如下：
1.甚麼是腕隧道症候群？
2.腕隧道症候群發生的原因
3.哪些人好發腕隧道症候群？
(1)長期反覆使用手腕做屈伸動作的人
(2)五十歲前後的更年期婦女
(3)糖尿病患者
(4)孕婦
(5)過度肥胖者
(6)洗腎病患
4.腕隧道症候群自我檢測
(1)手腕屈曲擠壓測試
(2)手腕內側敲擊測試
5.中醫如何治療腕關節症候群？
(1)中藥治療
(2)針灸治療
6.腕隧道症候群日常保健小秘訣
7.何謂媽媽手？與腕隧道症候群有關嗎？