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胭脂蝦 牡丹蝦 差別 在 Fw: [問卦] 其實天使紅蝦很難吃吧? - 看板YOLO 的推薦與評價


作者okcool ( )
看板YOLO
標題Fw: [問卦] 其實天使紅蝦很難吃吧?
時間Tue Sep 17 21:26:44 2019

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1TUnasaK ]

作者: feelar (蟹Seafood)
標題: Re: [問卦] 其實天使紅蝦很難吃吧?
時間: Fri Sep 13 12:21:00 2019

※ 引述《btm978952 (感冒用斯斯)》之銘言：
: 不知道何時開始
: 飯店或是吃到飽
: 很喜歡用“天使紅蝦”當作宣傳的噱頭
: 好像代表很高級一樣
: 但是
: 吃了幾次天使紅蝦根本很難吃阿
: 肉質很軟、又很鬆
: 完全不懂為何當作當作很高級的食物一直宣傳
: 有沒有天使紅蝦根本很難吃的八卦？

各位鄉親父老、Brother and Sister，打給賀！

這件事本Seafood也是略懂略懂~

幫大家分析一下。

===== 名稱由來 =====



天使紅蝦學名：pleoticus muelleri

跟臺灣甜蝦一樣是管鞭蝦科 Solenoceridae

產自阿根廷，身體顏色又是紅色

所以稱為：Argentine red shrimp

其中 Argentine 音似 Angel

臺灣進口商又把牠翻譯成：「天使」紅蝦

===== 生長環境&食性 =====

天使紅蝦生長於阿根廷南方200公尺深的海域

屬於深水域的蝦種

再加上靠近南極，所以是低溫的冷水海域

冬季水溫大約 5度C ，夏季最高也只有到13度C

因此可以推測出：

天使紅蝦的消化速度特別慢

這也導致牠演化出大蝦頭和大範圍的消化器官

吃的食物是浮游生物和藻類

理論上來說應該是很好吃的蝦種

===== 影響口感的原因 =====

1.只能開遠洋漁船用底拖網捕撈

雖然上來後靠著船上 -20度 到 -45度C的冷凍設備保鮮

但是遠洋漁船作業時間是好幾個月才會上岸

再加上只用紙盒包裝後才從阿根廷運到臺灣

天使紅蝦長時間暴露在低溫冷凍乾燥的環境中

身上水分被冷凍設備抽乾

表層蝦肉接觸空氣氧化

因此新鮮度絕對比不上臺灣本土的現流蝦

2.天使紅蝦運動量相對較少

從食物鏈來看

深水域蝦類的天敵大約只有底棲性魚種

掠食者攻擊速度普通

但是淺水域蝦類的天敵大部分來自空中

如早上的白鷺鷥及晚上的夜鷺

鷺科鳥類脖子長，攻擊速度快，範圍廣

為了躲避這樣快狠準的啄擊，

通常得倒彈好幾次才能逃離攻擊範圍！

所以淺水域蝦類日夜運動量加起來一定比深水域來得高

因此可以推斷出：

天使紅蝦的蝦肉彈性一定輸戶外養殖的白蝦和草蝦

===== 天使紅蝦產季 =====



天使紅蝦捕撈季節在5月~10月

再從大方向看：

春夏是生物生長期，秋冬是生物休養期

假如要降低天使紅蝦消化器官的消化物與排泄物

最好選擇冬季捕撈的才會比較少

也就是製造日期在南半球的冬季6~8月

但考量到遠洋漁船的作業時間

最好再晚一個月也就是7~9月

===== 天使紅蝦如何食用 =====

因為運送時間太長導致新鮮度流失太多

如果用汆燙或煮火鍋

蝦肉鮮度會再流失一次

如果用烤的

深水域蝦類的蝦殼特別厚

再加上蝦子顏色是紅色的

會讓你更難掌握烹調時間

如果你第一次烤

可能烤到蝦肉都黏在蝦殼上

所以不推薦給新手囉

最好的料理手法就只剩下：生吃

但是深水域蝦子消化速度慢，蝦頭腥味重

再加上是底拖網捕撈

魚網捲起的沙子會使得天使紅蝦沙線變的粗大

所以要去掉蝦頭蝦殼和沙線後才能沾醬生吃

烤過天使紅蝦的網友補充：



--
招募底棲層居民...

https://www.facebook.com/feelarptt

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.64.185 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1568348470.A.914.html
※ 編輯: feelar (220.142.64.185 臺灣), 09/13/2019 12:24:54
→ avgirl: 外面餐廳幫你去腸泥的基本上都是員工111.241.194.253 09/13 12:22
→ avgirl: 用手摸阿摸 挑出來 超噁111.241.194.253 09/13 12:22
推 Trybeer: 烤～你蝦子系 49.217.40.215 09/13 12:22
推 samz: 專業推180.218.184.181 09/13 12:23
推 kudoshaki: 聽起來很難吃(′‧ω‧‵)... 36.233.188.163 09/13 12:23
→ avgirl: 還一堆人覺得店家服務好好 幹 超噁心的111.241.194.253 09/13 12:23
推 clavi: 聽起來很難吃+1118.232.195.185 09/13 12:23
推 layu19920414: 推 101.12.180.247 09/13 12:23
推 peter81326: 吃蝦還要剝麻煩223.137.230.152 09/13 12:24
推 ym1002: 先推再看 114.136.146.10 09/13 12:24
→ hoin: 輸給頭城大溪漁港胭脂蝦或甜蝦 42.72.180.16 09/13 12:24
推 misamisaooo: 簡單一句話 天使紅蝦是被商人炒作的 39.13.68.156 09/13 12:25
→ misamisaooo: 產物 39.13.68.156 09/13 12:25
推 POCARI5566: 超級好吃= =跟一般蝦子真的有差 223.139.226.92 09/13 12:25
推 rinatwo: 就個頭大 好看而已 顏色又討喜 49.213.171.10 09/13 12:26
推 QQ101: 不吃這種蝦 騙錢的 112.104.29.83 09/13 12:26
推 skyabsence: 專業 122.118.31.74 09/13 12:26
→ kmshy: 看文字敘述就覺得難吃223.139.189.163 09/13 12:26
推 FLCH: 好 114.137.135.38 09/13 12:26
推 t81511270: 謝老闆 好久不見 36.233.53.100 09/13 12:27
→ t81511270: *蟹老闆 36.233.53.100 09/13 12:27
推 EggAcme: 我也覺得不好吃 36.233.15.68 09/13 12:28
推 rayven: 連處理都覺得麻煩，老實買無毒白蝦吃吧118.171.172.115 09/13 12:28
推 CLANNAD: 吃過去殼後做鐵板燒的 印象還不錯 134.180.6.6 09/13 12:28
推 holygoner: 蟹師傅果然厲害223.139.143.143 09/13 12:28
推 sazabik: 師父！！ 111.83.194.202 09/13 12:28
推 zukidelko: 我只覺得商人很會取名 49.214.244.193 09/13 12:28
推 keyman2: 看完更不想ㄘ惹118.165.205.168 09/13 12:29
推 neil2003tw: 吃 210.255.55.171 09/13 12:29
推 Darkbeat18: Argentine音似Angel 台商真是幽默風趣 1.162.123.244 09/13 12:29
推 niko0202: 餓了 111.251.74.181 09/13 12:29
推 james921736: 長姿勢惹 112.104.91.149 09/13 12:30
→ templer: 專業文推一個 42.73.204.166 09/13 12:30
推 saint01: 好 111.253.44.170 09/13 12:30
推 lingsk: 去腸泥 後來有看過要從背面開一刀再取出來 125.224.111.28 09/13 12:31
噓 yiyin330: 所有蝦裡面最難吃的，只有大隻而已，一 115.82.3.29 09/13 12:32
推 hyuchi0202: 燙一分鐘的確是最好吃的時候 36.227.120.185 09/13 12:32
→ yiyin330: 堆吃到飽餐廳很愛用 115.82.3.29 09/13 12:32
→ hyuchi0202: 煮到熟就不好吃惹 36.227.120.185 09/13 12:32
推 cool9203: 推，光看這些就不想吃他了 223.139.85.6 09/13 12:33
推 miss80423: 蝦王？ 101.12.102.71 09/13 12:33
噓 XDDDDXDDDD: 海鮮這種東西就是要吃新鮮的== 送過 36.236.87.148 09/13 12:33
→ ra9999: 西副好 39.10.65.42 09/13 12:33
→ XDDDDXDDDD: 來都多久了還有人說好吃？ 36.236.87.148 09/13 12:33
推 hdotistyle: 聽起來就不好吃180.217.209.158 09/13 12:33
推 ahuahala: 吃過，覺得不好吃，超級失望 1.163.66.120 09/13 12:34
→ serding: 生吃沒問題嗎? 115.82.24.171 09/13 12:34
推 gk1329: 會料理的話還蠻好吃的 生吃跟甜蝦差不多 1.200.202.112 09/13 12:35
→ plzza0cats: 超難吃180.217.242.131 09/13 12:35
→ gk1329: 日本料理店一隻賣80 1.200.202.112 09/13 12:35
推 cccon1ine: 天使蝦蝦腸的確又黑又粗 影響口感 114.137.34.234 09/13 12:36
推 SunFox58: 推223.136.234.181 09/13 12:37
推 Shin722: 最佳建議是生吃，滿滿的寄生蟲...，還好 114.40.93.138 09/13 12:37
→ Shin722: 我不吃 114.40.93.138 09/13 12:37
推 beerduck: 推 111.71.113.156 09/13 12:37
推 c41231717: 進口蝦要吃到新鮮的要看運氣 49.159.88.50 09/13 12:37
推 IDF5566: 昨天煮了等級高的，結果草蝦屌打 42.75.225.228 09/13 12:38
推 starfishfish: 專業223.141.136.205 09/13 12:38
推 NoNuclear: 優文 110.50.146.55 09/13 12:38
推 chister: 推 110.50.135.107 09/13 12:39
推 urmfo: 這個生吃很甜 68.187.217.209 09/13 12:39
推 daae: 劍蝦屌打 不過好久沒看過了 61.227.112.181 09/13 12:40
推 dapean: 涮涮鍋店員都說頭先煮兩分後再放身體下去 223.136.213.64 09/13 12:40
→ dapean: 煮一分… 223.136.213.64 09/13 12:40
推 kcclasaki: 推 1.174.150.159 09/13 12:41
推 thefggeuck: 專業 27.247.222.14 09/13 12:41
推 bysy2322: 幹 我覺得生吃超好吃ㄟ==223.136.206.245 09/13 12:41
→ bysy2322: 喜歡蝦頭ㄉ那個味道223.136.206.245 09/13 12:41
推 as7766332211: 生吃還不錯 只是口感偏軟 220.137.9.241 09/13 12:41
推 john79803: 還好我只吃龍蝦 49.214.131.22 09/13 12:41
推 Fireup: 紅蝦系？ 218.166.15.62 09/13 12:42
推 SESAO: 好專業！生的天使紅蝦真的比熟了之後好吃 36.229.18.44 09/13 12:42
→ SESAO: 喜歡吃生的～～ 36.229.18.44 09/13 12:42
推 yoyofish02: 難怪我覺得不好吃…… 114.44.120.204 09/13 12:42
→ NiMaDerB: 放半年 難怪我上次吃完 得腸胃炎 39.8.140.36 09/13 12:43
→ wang1b: 蝦子系 1.160.207.165 09/13 12:43
推 holyhelm: 難怪 垃圾蝦種 感謝長知識 218.164.79.158 09/13 12:43
推 luckymore: 專業蝦子系 1.173.246.38 09/13 12:44
推 bradygoat1: 推 223.137.63.121 09/13 12:46
推 a3831038: 蝦王是你？ 111.254.88.105 09/13 12:46
推 pc820: 推 36.238.104.132 09/13 12:46
推 wl03020349: 蟹老闆和海底王對決誰會贏^^ 110.50.182.210 09/13 12:47
推 q5h67z: 一堆網紅在那裡拍片“哇~~~~天使紅蝦”真d 123.193.180.86 09/13 12:47
→ q5h67z: 智障 123.193.180.86 09/13 12:47
推 AuroraSkyFox: 推一個223.139.119.185 09/13 12:48
推 tin123210: 我決定不吃了，謝謝 118.233.67.157 09/13 12:48
推 sd950283: 蝦子系 180.217.109.96 09/13 12:49
推 fake0824: 其實我比較喜歡胭脂蝦,不知道一樣嗎?223.137.157.249 09/13 12:49
推 misthide: 聽你的敘述就覺得這是個爛食物... 59.115.243.156 09/13 12:49
推 zjack: 在美國吃生的 很甜很好吃 新鮮度應該有差吧 70.171.34.105 09/13 12:50
推 MarXXXX: 長知識了 223.137.98.120 09/13 12:50
推 zephyr105: 封你蝦蝦系 114.136.188.45 09/13 12:51
推 CanChange: 推223.139.123.229 09/13 12:51
推 bobby4755: 這名字誤譯也太厲害 XD 36.224.251.245 09/13 12:52
推 xingting: 聽起來很難吃 223.139.76.120 09/13 12:52
推 jonaswang01: 鹽烤泰國蝦才是王道啦 110.26.38.142 09/13 12:52
推 LordOfCS: 推，不過生吃是說笑吧？ 49.217.69.57 09/13 12:53
推 hunter556: 專業推 49.217.33.233 09/13 12:53
推 shiftdog: 也太專業 123.193.145.28 09/13 12:53
推 Soodesu: 海鮮過敏，無感 115.43.31.22 09/13 12:55
推 zeze: 其實滿甜的 爭鮮有出過 111.246.11.62 09/13 12:55
推 kamener: 火燒蝦好吃 114.39.174.63 09/13 12:56
推 wjv: 推 111.255.28.121 09/13 12:56
推 j74127412: 去馬辣吃一堆很爽 1.200.211.21 09/13 12:57
推 Eclipsis: 那Gamba de Palamós呢?另外加問松葉蟹 42.73.218.46 09/13 12:57
推 zeze: 生吃真心好吃 111.246.11.62 09/13 12:58
推 MissB: 所以結論一樣是 很難吃XDD114.137.135.238 09/13 12:59
推 Carrarese: 我吃丼飯都蠻好吃的 175.182.23.50 09/13 13:00
噓 t81511270: 結論:天使紅蝦都是死肥宅不怎麼運動 36.233.53.100 09/13 13:01
推 suckme: 推 49.219.160.119 09/13 13:01
→ t81511270: 一點都不天使= = 36.233.53.100 09/13 13:01
推 jack18262: 肉質軟但船凍野生的自然鮮味屌打養殖蝦 114.137.193.34 09/13 13:02
推 Julibea: 推 114.137.18.147 09/13 13:04
推 johnny3: 專業推 114.35.31.64 09/13 13:06
→ a27588679: 難怪我吃烤的都不好吃，下次吃生的 180.177.33.135 09/13 13:06
推 sorrywow: 我這有一批便宜的蝦子 223.138.232.57 09/13 13:09
推 lucifer666: 結論就是難吃 27.52.126.28 09/13 13:09
推 simara: 太專業了，感謝滅火 1.175.61.45 09/13 13:09
推 huabandd: 結論 難吃101.137.120.245 09/13 13:10
推 ethan30213: 蝦子系 101.9.44.62 09/13 13:11
推 shiwa: 聽起來真的很難吃 謝謝科普 39.9.1.76 09/13 13:11
推 daemonshadow: 211.74.96.29 09/13 13:12
推 v19791119: 喔喔150.116.180.134 09/13 13:12
推 conipop: 這麼專業只能推了 42.72.47.181 09/13 13:12
推 ken3kg21: 吃起來甜甜的我覺得很豪吃223.139.200.235 09/13 13:13
→ bingreen: 蝦王 42.77.13.7 09/13 13:13
推 Ooxxeeoo: 漲知識 推 42.77.123.197 09/13 13:15
推 yuyun0724: 名字好聽而已，比不過台灣本土現撈仔 223.139.22.231 09/13 13:15
推 noir: 八卦回來了 操你蟑螂 42.72.50.39 09/13 13:17
推 FJHS: 好久不見海鮮王 123.194.164.33 09/13 13:17
推 bingreen: 吃過一次的確不好吃 42.77.13.7 09/13 13:17
推 ihfreud: 長知識給推 111.248.83.156 09/13 13:17
推 rayxg: 不好吃 1.165.10.61 09/13 13:18
推 Fishing123: 認真三小 幹 101.136.96.218 09/13 13:19
推 enemyli: 但是窩覺得很讚欸 36.226.21.86 09/13 13:22
推 Pieces53: 用烤的還不錯啊 蝦味鮮 39.8.107.43 09/13 13:22
推 coolp77: 專業 180.217.95.122 09/13 13:22
推 srxteam0935: 看八卦長知識 211.76.47.128 09/13 13:23
推 p20162: 肉質 味道都差其他常見蝦種很多 只有名字 118.168.13.14 09/13 13:24
→ p20162: 比較屌而已 118.168.13.14 09/13 13:24
推 NgJovi: 之前沒吃過 買了一大盒 發覺只能水煮123.194.200.134 09/13 13:24
→ NgJovi: 炒或弄得比較乾都不好吃123.194.200.134 09/13 13:25
推 kenndy: 專業推 223.136.244.4 09/13 13:25
推 fragmentwing: 劍蝦記得要去基隆和平島那找 42.77.1.161 09/13 13:25
推 Edaw: 口感真的不優 肉質鬆散 39.8.160.208 09/13 13:28
→ Edaw: 就勝在大隻 還有顏色 39.8.160.208 09/13 13:28
推 NewPassat: 天使紅蝦腥味真的很重，肉質也很塌， 114.45.8.104 09/13 13:29
推 uohZemllac: 專業推 42.74.235.148 09/13 13:30
推 hygen: 赤身很好吃很甜啊111.251.229.166 09/13 13:30
→ NewPassat: 餐廳噱頭不用特別去吃。 114.45.8.104 09/13 13:30
推 LoveRainie: 專業！ 101.9.169.17 09/13 13:30
推 watchmeisyou: 我吃過覺得不好吃220.134.199.241 09/13 13:30
推 Shinn826: 好久沒看到蟹師傅的文了 114.25.140.175 09/13 13:31
推 nolla1730: 專業推，台灣蝦就很好吃了 101.12.46.162 09/13 13:32
推 beargirl: 專業推 ， 你天使系？ 36.238.204.20 09/13 13:33
推 TrueTears: 天使紅蝦就是要生吃啊 114.35.162.249 09/13 13:33
推 uar9590: 太專業了，在PTT看真不習慣XD 101.136.24.139 09/13 13:35
推 a9111075: 恩... 我覺得不太好吃 175.183.6.236 09/13 13:35
推 mouz: 有夠蝦， 42.73.21.10 09/13 13:35
推 july21079: 推 請問你讓巨蟹座ㄉ嗎XD 218.161.3.76 09/13 13:35
推 lovemeandyou: 聽起來不好吃 49.215.196.36 09/13 13:37
推 saddog: 去殼中大火煎到大約八九分熟，最好吃 114.137.16.79 09/13 13:37
推 xxx0226xxx: 專業 42.73.16.68 09/13 13:41
推 kof101: 蝦子王 推111.242.239.151 09/13 13:41
推 ljm87: 個人是覺得不錯吃 但現撈的沒法比101.137.142.192 09/13 13:41
推 s8900117: 一堆東西都被炒作起來 好幾年前都沒人 39.10.234.227 09/13 13:41
→ s8900117: 要的 現在一堆商家在推 39.10.234.227 09/13 13:41
推 chichung: 八卦好久沒這種文章了 117.19.215.205 09/13 13:42
推 michael26: 靠，紅蝦系 42.72.176.68 09/13 13:43
推 peter80343: 愛莉蝦蝦118.171.116.229 09/13 13:45
推 karta1363946: 難怪上次吃腥味重到吃不下去 49.158.58.132 09/13 13:48
推 pushstut: 這真的不好吃-.-118.171.180.113 09/13 13:49
→ pushstut: 白蝦都比他好吃118.171.180.113 09/13 13:49
推 yinrw: 結論就是 難吃123.193.253.198 09/13 13:50
推 breezy1812: 推 難怪每次我烤的都縮水 還是明蝦讚 114.137.95.177 09/13 13:50
→ adairchang: 好險沒點過(窮223.136.168.191 09/13 13:50
→ x7834210: 推 101.13.129.174 09/13 13:51
推 z45678915: 去吃火鍋煮完會軟軟的，還是新鮮的煮起 49.217.236.237 09/13 13:52
→ z45678915: 來比較好 49.217.236.237 09/13 13:52
推 zoutzuur: 我親戚在那邊賣醬油 說當地人不吃這個 223.137.83.173 09/13 13:53
推 ToTo0306: 推專業 42.76.205.9 09/13 13:53
推 sunnyyoung: 你是巴布吧 49.217.104.81 09/13 13:53
推 e7660239: 冷凍半年一堆很正常啊遠洋的都這樣啊 118.169.11.28 09/13 13:53
推 ben54302: 之前吃烤的還不錯，其他都超難吃218.161.118.206 09/13 13:55
推 j19741123: 天使紅蝦真的難吃 生吃跟煮熟吃都一樣 39.8.202.80 09/13 13:56
推 gy29289957: 專業 223.24.157.134 09/13 13:56
推 warfarin: 推 180.217.86.183 09/13 13:56
→ aaaa8247: 聽起來貴又麻煩也沒多好吃..... 114.38.64.158 09/13 13:57
推 LoserLee: 不愧是肛棍蟹濕傅 1.170.44.226 09/13 13:57
→ aaaa8247: 窮苦人還是吃正常蝦蝦好了 114.38.64.158 09/13 13:57
推 iiyu: 商人很會取名 114.25.151.2 09/13 13:57
推 sdbb: 175.180.95.23 09/13 13:58
推 LaHu: 還沒炒作前吃過幾次，確實近生食的方式較優 111.253.21.63 09/13 14:00
→ LaHu: ，肉質黏糯，頭的部分就不要執著，真的腥， 111.253.21.63 09/13 14:00
→ LaHu: 可能烤熟點趁熱吃還行 111.253.21.63 09/13 14:00
推 saiboos: 吃過一次覺得臭 115.82.200.235 09/13 14:01
推 darkfantasy: 聽起來真的怎樣處理都難吃wwww 27.52.161.48 09/13 14:02
推 raxtm: 難吃，不如吃活跳泰國蝦 114.26.132.40 09/13 14:03
推 jackerxx: 味道重 丟進火鍋會毀了整鍋湯QQ 36.226.53.193 09/13 14:04
推 casio0406: 專業推 27.242.0.90 09/13 14:04
推 qooh2: 宜蘭胭脂蝦屌打什麼鬼天使蝦 42.72.9.3 09/13 14:04
推 qqq5890003: 蝦子王？ 1.170.191.69 09/13 14:05
推 pilitiger: 蝦子系4ni？ 42.72.254.26 09/13 14:06
推 Lmkcat: 蝦界肥宅 36.225.222.3 09/13 14:06
→ peanut910013: 吃起來沒肉又超腥 蝦蛄都比較好吃 223.136.230.55 09/13 14:08
推 cs853: 深海王 203.145.94.220 09/13 14:09
推 F2307925: 蟹師父 49.216.48.21 09/13 14:10
推 GoaCorolla: 牡丹蝦呢？好像也都吃生的 122.121.41.168 09/13 14:14
推 milkkiss: 蟹師父180.217.193.184 09/13 14:14
推 Yatta: 不好吃，肉質太鬆散 42.73.70.67 09/13 14:15
推 yuhuame: 到好幾家餐廳都吃過，真的很難吃... 114.136.36.60 09/13 14:16
推 sbuh0111: 真的又臭又難吃 42.75.151.50 09/13 14:16
推 gn01299000: 天使紅蝦不是本來就吃生的嗎 223.139.151.75 09/13 14:18
推 NTHUKober: 每次看到某賣場有人說難吃就出現護航 114.136.26.32 09/13 14:19
推 rickey1270: 推 117.19.205.30 09/13 14:20
推 dapple: 真的難吃 39.12.136.55 09/13 14:20
推 REALJOINGO: 專業 223.140.168.14 09/13 14:20
推 a5245242003: 原來是蟹師傅啊 27.247.137.118 09/13 14:21
推 raywilly: 蟹師傅 1.200.213.212 09/13 14:22
推 Langerhans: 你是阿甘的尼哥好友嗎? 111.246.74.127 09/13 14:23
推 pj520: 專業推 61.220.41.128 09/13 14:23
推 timtdsas: 推 42.73.123.42 09/13 14:25
→ B9702115: 生吃…223.139.213.133 09/13 14:25
推 chapters: 泰國蝦的頭比較大，也是一樣的原因嗎？ 39.9.32.169 09/13 14:26
推 jengmei: 幹蝦系喔 114.137.97.116 09/13 14:28
推 kis28519: 推 220.137.32.205 09/13 14:28
推 mekiael: 2個字 難吃115.165.250.234 09/13 14:29
推 danielgogogo: 感謝滅火 以後會跳過天使紅蝦 61.227.20.167 09/13 14:29
推 bkliancgk: 先推蝦子系 101.14.208.187 09/13 14:30
推 nfreddy611: 所以結論就是這蝦在台灣很難吃 110.28.202.206 09/13 14:32
→ galoopboy: 變得 223.138.45.44 09/13 14:35
推 wengho: 所以超粉很難吃 101.10.83.17 09/13 14:42
推 astrayred2L: 蟹師傅 111.71.58.169 09/13 14:43
推 twoBking: 蝦子王 175.96.80.212 09/13 14:43
推 combro40: 都說運送過程不知道幾個月 中間保鮮好 49.158.31.105 09/13 14:44
→ combro40: 不好都不知道還敢生吃...... 49.158.31.105 09/13 14:44
推 ljchen: 111.71.29.143 09/13 14:46
→ ljchen: 昨天在火鍋店吃，蝦肉蠻甜的～ 111.71.29.143 09/13 14:46
推 tengentoppa: 難得一見的好文101.137.139.151 09/13 14:47
推 flowersuger: 推XD 114.33.79.208 09/13 14:48
推 jevin: 現撈現釣才新鮮啊 吃什麼貴松松的遠洋蝦 180.217.81.123 09/13 14:50
推 Hyver: 推 42.74.241.28 09/13 14:51
推 kennetharies: 天使大叔 115.43.66.192 09/13 14:52
推 ajan007: 蝦系？ 27.246.131.144 09/13 14:54
推 whathefuc: 紅蝦王是你？ 114.137.26.194 09/13 14:55
推 shi21: 推 118.160.135.7 09/13 14:55
推 pig5938: 推，就是我們吃到的是不好吃的意思。 1.200.193.101 09/13 14:56
推 UDK0821: 生吃好噁 110.26.40.91 09/13 14:58
推 cerberi: 推 42.78.45.40 09/13 15:00
推 cities516: 推180.217.179.105 09/13 15:04
推 gate210: 還是看烹調方式吧 我覺得還可以啦 36.226.134.80 09/13 15:06
推 ComeThrough: 生吃... 110.26.126.111 09/13 15:07
推 tolowali: 一直覺得煮熟口感很像花枝丸 1.173.63.222 09/13 15:07
→ KAOKCH: 是因為台灣都進口冷凍的？ 223.141.178.20 09/13 15:09
推 newplayer273: 182樓地獄梗？114.136.190.216 09/13 15:10
推 MapleCat: 推推推180.204.192.182 09/13 15:12
推 notneme159: 推個海洋王114.137.218.254 09/13 15:13
推 jeffue43: 軟趴趴的不好吃。之前也跟原原PO有一樣 101.12.29.87 09/13 15:14
推 NiMaDerB: 運送半年 倉庫半年 36.232.207.140 09/13 15:14
→ jeffue43: 的疑問。 101.12.29.87 09/13 15:14
推 chienpin: 結論：就難吃不新鮮啊114.136.204.219 09/13 15:15
推 tn950811: 之前有去涮X亭吃過其實滿好吃的啊 101.14.236.38 09/13 15:17
推 shotakun: 還是草蝦好吃又好釣223.139.181.193 09/13 15:18
推 yong9812: 就難吃 草蝦最高 新鮮又讚223.136.118.205 09/13 15:22
推 mikemiao1492: 聽起來讓他難吃的因素太多了 116.59.188.66 09/13 15:23
推 Noic: 推114.137.131.165 09/13 15:23
推 Kreen: 長知識推～ 111.83.249.247 09/13 15:29
推 Nighty7222: 我也不懂每間燒烤都在天使紅蝦是有沒 42.75.186.225 09/13 15:31
→ Nighty7222: 有這麼好吃 42.75.186.225 09/13 15:31
推 MONKEYJEUS: 大大有介紹過泰國蝦嗎？ 1.171.203.67 09/13 15:35
推 neverleave9: 難怪吃起來還好 116.59.87.252 09/13 15:36
推 tsaiyt: 肉爛爛的 真的難吃 150.117.27.126 09/13 15:38
推 kerkerlu: 推223.139.213.124 09/13 15:39
推 stocktonty: 我也是一直覺得養殖現撈草蝦大勝這個 180.217.226.6 09/13 15:39
推 james7890: 推 180.217.140.31 09/13 15:40
→ stocktonty: 這個除了體積大沒有什麼特別之處 180.217.226.6 09/13 15:40
推 ivan51405: 專業推 110.50.149.145 09/13 15:40
推 OrcaKW: 長知識 180.204.21.118 09/13 15:41
→ stocktonty: 草蝦只要夠新鮮 隨便撒點鹽就超甜美了 180.217.226.6 09/13 15:42
推 verydolungbe: 推114.136.154.195 09/13 15:42
推 shin5698: 餓惹 114.36.122.124 09/13 15:43
推 webmail0912: 新鮮的白蝦跟草蝦卡好吃218.173.162.166 09/13 15:44
推 jorway666: 泰國蝦都比較好吃220.128.195.252 09/13 15:44
推 neukopf701: 不怎麼樣 223.136.88.239 09/13 15:45
推 RealLeonard: 專業 114.136.211.3 09/13 15:51
推 k82817: 感恩seafood 42.73.59.170 09/13 15:53
推 hesashiaaron: 推223.136.238.255 09/13 15:54
推 Cardern: 煮過真的是最難吃的 沒有之一 59.102.164.92 09/13 15:55
推 chrisbbs: 台灣商人就喜歡取俗又自以為好聽的名字 61.230.50.14 09/13 15:56
→ chrisbbs: 早期把外來種取做福壽就罷了，近年越來 61.230.50.14 09/13 15:57
推 babymantle: 冷凍進口貨，不會多好吃啦~118.150.223.225 09/13 15:58
→ chrisbbs: 越過分，螯蝦改龍蝦、慈鯛科叫鯛魚讓人 61.230.50.14 09/13 15:58
→ chrisbbs: 誤以為海魚 61.230.50.14 09/13 15:58
→ chrisbbs: 再趁機炒高價錢 61.230.50.14 09/13 15:59
推 milton1991: 推 58.114.7.49 09/13 16:00
推 domon0525: 推 114.35.232.140 09/13 16:02
推 s5894143: 昨天才烤，火大時超難烤，變小後其實滿180.217.147.191 09/13 16:04
→ s5894143: 好吃的180.217.147.191 09/13 16:04
推 Icezone: 推 223.136.101.17 09/13 16:06
推 dnkofe: 推 111.242.89.56 09/13 16:07
推 tsming: 蟹老闆，生吃感覺很危險耶XDDD 111.254.133.17 09/13 16:07
推 ryo2030999: 吃過一次覺得普，肉質普 218.166.158.9 09/13 16:10
推 a31670323: 推 42.76.215.97 09/13 16:12
推 james5210333: 海鮮王！！！ 110.50.172.91 09/13 16:13
→ coolisme12: 蝦子系推 223.140.28.231 09/13 16:19
推 airyptt: 專業 124.177.0.169 09/13 16:19
推 littlemooooo: 真的很難吃223.137.173.132 09/13 16:20
推 paulsama: 嗯，我去餐廳都吃生的紅蝦，沾芥末醬油 36.230.107.212 09/13 16:24
→ paulsama: 吃。吃熟蝦首推冷凍白蝦，退冰燙熟讚 36.230.107.212 09/13 16:26
推 flow5168: 台灣白蝦草蝦泰國蝦屌打 114.136.180.32 09/13 16:27
→ Gary21: 我是覺得普普 不到難吃就是 27.246.194.203 09/13 16:29
推 perytech: 長知識推！生吃還不錯223.137.246.103 09/13 16:29
推 F12NLargo: 真的不好吃 111.71.23.220 09/13 16:30
推 calamie: 其實肉質很軟爛 203.222.4.144 09/13 16:30
推 zzzzz14z14z: 專業 49.216.47.189 09/13 16:31
推 happyyolk: 不知道為什麼 我吃完紅蝦身體會癢癢的 27.247.139.56 09/13 16:35
推 librasniper: 師傅 42.72.220.242 09/13 16:44
推 rainsmile: 八卦神人真的很多 49.214.149.197 09/13 16:46
推 yaieki: 敘述的感覺不新鮮又難吃 吃一般的Q彈新鮮 117.19.209.250 09/13 16:46
→ yaieki: 蝦就好 一直聽到有人吃天使紅蝦誘發過敏的 117.19.209.250 09/13 16:47
推 abb123456: 推114.137.169.103 09/13 16:47
推 bnbn0012300: 泰國蝦屌打 123.193.77.13 09/13 16:47
→ candyday: 真的難吃又腥 110.50.129.154 09/13 16:48
推 JBLs: 蟹師傅厲害 1.172.137.80 09/13 16:49
推 bluerinoa: 專業推 42.74.128.145 09/13 16:52
推 edwardtp: 有別的蝦能吃就先吃223.137.113.102 09/13 16:52
推 maxwater: 爭鮮的算ok了 有自己船隊果然不一樣 101.9.116.137 09/13 16:56
推 socialhero: 原來如此 但腸胃不好的話很容易跑廁 42.77.85.72 09/13 16:58
→ socialhero: 所吧@_@ 42.77.85.72 09/13 16:58
推 aaaa8247: 這蝦子是不是名牌？專門賣名字？XD 114.38.64.158 09/13 17:02
推 best0811: 炒作垃圾蝦 61.224.95.236 09/13 17:11
推 zz71: 推 115.82.162.95 09/13 17:13
推 rosydark: 推 110.28.136.59 09/13 17:14
推 Faoitohins: 專業111.240.222.159 09/13 17:15
推 hatephubbing: 推蟹師父 42.72.106.75 09/13 17:25
推 icedata: 推蟹Seafood專業的解說 我也覺得天使蝦的 36.239.58.75 09/13 17:26
→ icedata: 腥味重 36.239.58.75 09/13 17:26
→ dieorrun: 新鮮的很棒啊 但基本上吃不到Xdd 182.234.133.87 09/13 17:27
推 gary810426: 難吃+ 223.139.3.239 09/13 17:29
推 prettysasa: 推 真心覺得不好吃 草蝦還比較好吃 114.39.169.178 09/13 17:31
推 popxpopxpop: 推，聽完覺得還好了180.217.127.253 09/13 17:33
推 howming0527: 超難吃 27.246.70.67 09/13 17:47
推 soyjay: 有在馬辣吃過 覺得比清蒸白蝦難吃很多 114.47.181.206 09/13 17:49
推 harry881210: 蝦王 42.77.252.38 09/13 17:52
噓 PaseIsGOOD: 廢話嗎 天使紅蝦你煮來吃？ 跟拿和牛 110.28.105.232 09/13 17:53
→ PaseIsGOOD: 來炸有什麼不同 110.28.105.232 09/13 17:53
→ zxc093513: 火鍋店有點過一次 水煮真有夠雷 感覺 114.137.181.95 09/13 17:55
→ zxc093513: 用烤的會好不少 114.137.181.95 09/13 17:55
推 caryamdtom: 聽起來是目前科技沒辦法讓他維持好吃 42.73.112.6 09/13 17:55
推 showforce: 空有其表的蝦子？ 223.140.134.21 09/13 17:55
推 fishfi: 超難吃114.137.252.160 09/13 18:02
推 song139871: 生吃過一次 不豪洨3秒馬上過敏180.217.136.233 09/13 18:06
推 shomin5566: 乃哥厲害223.137.187.248 09/13 18:09
→ NiMaDerB: 台灣吃到都是冰一年的 39.8.140.36 09/13 18:25
推 qo753123: 小弟不撥蝦 118.160.112.78 09/13 18:26
推 angus12324: 在怎麼難吃也比泰國蝦那種屎好吃吧 42.72.52.247 09/13 18:39
噓 jack18262: 紅的明顯 有些是船凍的 絕對夠新鮮 114.137.193.34 09/13 19:04

剛剛去GOOGLE了你的ID，

原來閣下是南投冷凍食品公司業務司機



這篇文章我只是客觀陳述事實

如果有影響到你的業績讓你森77也請你海涵囉！

推 daniel0202: 真的很腥而且不管煮還是生吃都是 肉又 180.217.227.9 09/13 19:09
推 daniel0202: 爛爛的 180.217.227.9 09/13 19:09
推 hansioux: Argentine要怎麼聽才會音似 angel? 223.138.186.14 09/13 19:10
推 tcssh211054: 這拿來作粉絲煲超讚 223.139.68.143 09/13 19:10
→ tcssh211054: 蝦味濃郁 223.139.68.143 09/13 19:11
→ yuiweq1999: 推蝦子系114.136.196.146 09/13 19:12
推 GooglePixel: 你好 我找蟹seafood 39.13.197.9 09/13 19:12
※ 編輯: feelar (220.142.64.185 臺灣), 09/13/2019 19:27:25
推 assassin762: 你紅蝦系? 223.136.18.226 09/13 19:24
推 iapf: 還是吃白蝦好了 86.141.189.81 09/13 19:30
推 zardmih: 專業推 223.139.160.37 09/13 19:46
推 Orz9106: 烤起來還是屌打白蝦啊 輸大草蝦就是 101.9.16.112 09/13 19:50
推 dadado1125: 說實在 真的難吃... 1.200.211.143 09/13 19:50
推 Timlol: 一樓肯定不會去腸泥 114.136.176.46 09/13 19:53
→ Timlol: 真的要去腸泥根本不用摸到蝦肉 114.136.176.46 09/13 19:53
噓 jack18262: 吃飽太閒 早就沒在做那行業的 還Google 114.137.193.34 09/13 19:53
→ jack18262: 我ID有事嗎 如果這麼不堪 市場價值自然 114.137.193.34 09/13 19:54
→ jack18262: 很低 但這蝦子有他的市場在 114.137.193.34 09/13 19:54
→ jack18262: 冷凍蝦保存的好 第一次退冰的品質不輸 114.137.193.34 09/13 19:55
→ jack18262: 活蝦太多 不管草蝦白蝦都是 114.137.193.34 09/13 19:55

大哥你也太容易生氣了吧！

這篇文章我只是就新鮮度來探討天使紅蝦

冷凍蝦保存的好，品質還是說的過去

但是對於常吃活蝦的人來說就吃得出差別阿

而且冷凍技術再好

冰一個月跟冰一年後 都是第一次退冰

你如果說沒差那還真是世界奇觀了！ XD

希望你別再執著冷凍技術這個單一觀點去評斷天使紅蝦

要不然眼光狹隘的絕對不會是我，好嗎？


推 Ruddy1653: 看來只能去阿根廷一趟了 111.243.10.74 09/13 20:05
推 Cecicly: 滅火 感謝 101.15.224.249 09/13 20:05
※ 編輯: feelar (220.142.64.185 臺灣), 09/13/2019 20:25:02
推 lininu: 誒，不會啊，我有吃過好吃的223.136.113.187 09/13 20:13
推 chanceiam: 真的很噁，第一次以為是店家的問題，第114.137.142.153 09/13 20:33
→ chanceiam: 二次就列為拒絕清單114.137.142.153 09/13 20:34
推 jack18262: 對你不同意見的 第一件事是懷疑我是不 114.137.193.34 09/13 20:45
→ jack18262: 是賣這蝦子也太好笑 那你賣養殖蝦貶低 114.137.193.34 09/13 20:45
→ jack18262: 冷凍蝦也是怕業績不好嗎 養殖蝦有你的 114.137.193.34 09/13 20:45
→ jack18262: 專業 但你文章內文並沒很客觀 天使紅蝦 114.137.193.34 09/13 20:45
→ jack18262: 就是個商品名稱 他不是高級蝦 價格一隻 114.137.193.34 09/13 20:46
→ jack18262: 30-40元 比草蝦便宜 但顏色粉紅色 大隻 114.137.193.34 09/13 20:46
→ jack18262: 又是野生的 擺盤好看 台灣進的大多船凍 114.137.193.34 09/13 20:46
→ jack18262: 但不是每間船凍都能生食 岸凍也有 冷 114.137.193.34 09/13 20:46
→ jack18262: 凍處理並不是他肉質不Q彈的原因 冷凍草 114.137.193.34 09/13 20:46
→ jack18262: 蝦 虎蝦 班節蝦一樣都是Q彈的 114.137.193.34 09/13 20:46

大哥！

你好像沒在看內文耶~

第1點：船凍時間的長短會影響到蝦肉新鮮度

第2點：生長環境跟食物鏈 這兩者會影響到蝦肉的彈性

這兩點我有分清楚好嗎？

重點是天使紅蝦是生長在靠近南極海域

你怎能要求天使紅蝦的蝦肉彈性比得上熱帶抓到的野生草蝦咧？

推 kaet: 個人覺得還不錯 量販店買一盒想吃就煮很方便 42.72.42.79 09/13 20:49
推 hannah24: 專業 39.11.198.16 09/13 21:00
※ 編輯: feelar (220.142.64.185 臺灣), 09/13/2019 21:21:14
推 FairPrice: 你不要那麼專業好不好.jpg101.136.190.254 09/13 21:27
推 stw0975: 推 223.138.91.5 09/13 22:13
※ 編輯: feelar (220.142.64.185 臺灣), 09/13/2019 22:19:53
推 qaccb2268: 推 223.136.137.66 09/13 22:23
噓 Smite: 這篇真的笑死人 27.242.105.35 09/13 22:48
推 anniekinki: 之前在好市多買一盒就不再買了，實在 39.8.190.57 09/13 22:53
→ anniekinki: 很難料理，比起來我覺得烤的最好吃 39.8.190.57 09/13 22:53
推 camelliaking: 推蟹老闆，長知識了 49.214.130.96 09/13 23:04
推 a135a: 天使紅蝦真的難吃 59.115.170.130 09/13 23:25
推 a54541354: 你真蝦 1.163.183.33 09/13 23:33
推 a6444long: 確實難吃死了 42.72.194.135 09/13 23:43
推 linushung: 推101.136.231.204 09/13 23:57
推 antu1019: 吃海蝦就是爽啊 49.217.69.0 09/14 00:29
推 yokoleo: 吃兩口天使紅蝦壓壓驚 111.184.78.146 09/14 01:19
推 maxwu2012: 阿根庭就阿根庭 是在天使三小223.139.212.244 09/14 01:32
推 rhodanomoney: 因為家人不吃生食，我的料理方式是 111.243.59.169 09/14 03:08
→ rhodanomoney: 天使紅蝦剝殼後，抓醃完裹薄蛋液再 111.243.59.169 09/14 03:09
→ rhodanomoney: 裹薄粉半煎炸，這樣吃的話，肉質還 111.243.59.169 09/14 03:09
→ rhodanomoney: 是很Q彈喔！ 111.243.59.169 09/14 03:09
噓 mouse07: 幻想文 223.140.39.209 09/14 04:57
推 teaball: 天使紅蝦自己烤超難吃 但在飯店給廚師煎 89.246.123.75 09/14 05:38
→ teaball: 的還不錯 89.246.123.75 09/14 05:38
推 a1000359: 阿蟹你也懂蝦！ 220.138.50.91 09/14 06:41
推 Ankuo: 料理方法都能回，不愧是深海閻王 114.34.75.99 09/14 07:10
推 snsd1223: 胭脂蝦好吃多了 114.136.84.250 09/14 07:32
推 papple23g: 您蝦子系？ 223.138.74.121 09/14 09:19
噓 sambible: 泰國蝦頭也很大。泰國也在寒帶嗎 211.76.77.154 09/14 10:14
推 chichi84: 推！看完後冷靜以後看到無限吃的會pass 59.126.240.128 09/14 10:31
噓 DeathTemp: 動不動就要肉搜和嘲笑別人職業的人最沒 180.176.64.171 09/14 10:37
→ DeathTemp: 品了 180.176.64.171 09/14 10:38
噓 daizi45007: 真的～ 49.216.4.241 09/14 13:56
推 sambible: 原來是Ptt洩王。久癢久癢 211.76.77.154 09/14 18:22
→ qaz12453: 生吃 不會出事嗎= =... 49.219.146.25 09/14 20:03
推 Imdream: 尊重一下蝦蟹老闆~~ 220.137.130.65 09/14 22:36
噓 kklarinet: 人家明明語氣就很禮貌也只是陳述他自己 27.246.42.11 09/15 07:32
→ kklarinet: 的看法，還硬扣人家生氣的帽子笑死XD， 27.246.42.11 09/15 07:32
→ kklarinet: 另外你自己不就是養殖戶嗎，才會對什 27.246.42.11 09/15 07:33
→ kklarinet: 麼生意不生意的這麼敏感 27.246.42.11 09/15 07:33
噓 Smite: 這就標準敝帚自珍、以管窺天啊，眼界不開、 27.242.105.35 09/15 09:28
→ Smite: 心胸狹隘就很容易這樣，之前別的案例中，河 27.242.105.35 09/15 09:28
→ Smite: 口近海一支釣或放刺網的嗆遠洋大型洄游魚易 27.242.105.35 09/15 09:28
→ Smite: 有重金屬生物累積，殊不知近海河口污染也是 27.242.105.35 09/15 09:28
→ Smite: 相當嚴重，這種人看多了啦 27.242.105.35 09/15 09:28
噓 beastlcc12: 看不慣肉搜別人的手法 42.75.96.192 09/15 11:09
推 chung74511: 因為他大隻 撥一次可以吃比較多蝦肉 114.47.90.129 09/15 14:54
→ chung74511: 草蝦小不拉基 光想到要剝就懶得吃了 114.47.90.129 09/15 14:55
→ chung74511: 雖然口感爛鬆了些 反正沒差拉 114.47.90.129 09/15 14:55
推 suge: 草蝦有大隻的喔，跟比手掌還長，可以在西部223.136.190.203 09/15 22:31
→ suge: 沿海買到野生的，一隻大概三五百223.136.190.203 09/15 22:31

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: okcool (1.171.159.250 臺灣), 09/17/2019 21:26:44






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