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本文僅為推薦商品、使用商品心得,非推薦賣家
1.心得(含普評):推薦
2.廠牌 :伊德爾
3.品名及型號:伊德爾全自動 IH 智能翻炒料理機
4.購買來源 :官網
5.已使用時間:70天
這個伊德爾自動翻炒鍋買來兩三個月了,用一陣子,雖然沒有每天煮飯,不過買了之後有
煮飯大概都用它,就是想要享受一下高科技煮飯的感覺!
今天分享給大家看看怎麼樣只要備料不用動手,就可以煮好菜
這台翻炒鍋,其實整體來上不算輕巧,但也不太重,男生拿很輕鬆,女生也可以拿得起來
不過可能會覺得有點重,但其實放好之後也不太需要移動啦,所以覺得沒什麼關係。
會拿起來的就只有內鍋,它標榜是2mm的厚釜不沾鍋,所以導熱很快,容量有6公升可以炒
菜也可以燉湯,大部分都可以只用這一鍋就完成所有料理,而且中間可以不用洗鍋子~不
用洗喔~!只要拿廚房紙巾擦一下就好,真的不沾!不沾的程度我可以給到5顆星。
拍照這天要出門,因為雞湯要比較久,所以出門前先燉了雞湯,材料略為切一下,把鍋子
轉到90度,連整隻雞一起丟進去!設好火力時間60分鐘我就出門了,回來就有一鍋雞湯,
不用顧火、不擔心時間,而且賣相很好
因為雞湯比較油,所以回家要做其他菜的時候我還是有用廚房紙巾擦過再沖一下水,不過
沒用洗碗精,它還滿好洗的。
接下來就開始炒菜,說炒也不是我炒,翻炒鍋自動炒,
其實它有好幾個模式,炒菜、低溫烹煮、煮飯、自選四種模式,煮湯我用自選,其他我都
用炒菜~基本上都沒問題。
畢竟不是用火的鍋子,所以要那種大火翻炒的焦香是沒有,但是可以少油少鹽,個人覺得
健康很多,而且很多食材大火翻炒其實會營養流失,走養生路線但又不想吃的沒味道,這
台不錯用。
鍋子轉成斜的翻炒模式,先來個三杯雞,其實我不太會做這種,不過它有附食譜看起來很
簡單,所以我就大膽做,這個要大火跟燉煮,基本上我都是按照食譜做,先薑片和麻油拌
炒,接著放入雞肉,持續讓它翻炒至雞肉表皮變金黃,再放蒜末、蔥段、辣椒與九層塔,
有聞到香氣時再倒米酒、醬油悶一下,不過食譜上寫10分鐘,我覺得太快了,收汁不夠、
感覺沒有太入味,我再開三分鐘大火收汁,就很香、很入味了。
然後是絲瓜炒蛤蜊,這次也是有洗一下鍋子,因為三杯雞味太重了!開中火6分鐘,先下
絲瓜讓它轉一會再下蛤蜊,蛤蜊要開也是需要悶久一點要多一分鐘,因為火比較小吧!不
過成品也是很鮮很香,好吃!
接下來是麻婆豆腐,這次就沒洗鍋子,擦一下而已,畢竟是麻婆,要大火10分鐘
把蒜末、絞肉、辣椒與花椒都一起放入鍋內翻炒,然後加入一小碗水與蔥花、豆瓣醬翻炒
7分鐘之後再加入豆腐,時間到就可以撈起來!原本想說這樣一直轉豆腐會不會碎掉,結
果不會,豆腐還是好好的,這個可以稱讚一下。
再來是主食,想來做一下黃金蛋炒飯,一樣200度中火、7分鐘。倒入蛋翻炒,連炒蛋都不
用自己動手,也不會黏在鍋子上,加入白飯後,就交給鍋子去旋轉翻炒,以前炒飯手都很
忙,現在不用了,省了我不少力氣。而且炒起來還粒粒分明,比我想像中的還要好!
最後來個蔬菜-炒水蓮,用小火160度就好,按個7分鐘,很夠了,油只加一點點,放進去
讓他自己轉,油很快就熱了,就丟蒜頭、辣椒跟肉絲,我比較懶,所以是一次丟進去,一
樣很香也不會不熟或燒焦,然後一樣讓他自己轉,差不多還剩4分多我把水蓮丟進去,結
果很快就熟了….所以水蓮有點太軟,不過還是很好吃,我自己是覺得跟大火快炒沒有差
很多啦!
這樣一整桌不算湯的話,我大概90分鐘就完成了,除了洗菜跟剁肉之外也沒有特別先備料
,上一道在裡面轉的時候,因為不用顧火,我就把下一道的準備一下,很省時間,這是我
們家一餐的菜,只有用這一個鍋,不用自己動手炒,還是很豐盛喔!
我個人是覺得很方便省力,也少洗很多次鍋子,菜做到一半要離開一下也不怕燒焦或危險
,油也可以少放很多,畢竟健康最重要。
不過這鍋價格不低,大家可以自己去找找看,我是覺得還算值得啦。
另外就是我覺得烹調時間的話,可以自己調整一下,食譜上面寫的我大概都有多幾分鐘,
炒蔬菜的話應該要少幾分鐘,這樣就很完美了。
大概還是有一些優缺點,我放在下面大家可以參考一下
◎優點:
1.操控版面很方便,簡單易懂好上手
2.可傾斜炒菜,也可直立煮湯、煮鍋
3.內鍋加熱速度快,蓄熱性很好
4.可以減少清洗次數跟油的用量
5.最重要就是省時省力
◎缺點:
1.沒有暫停按鍵,要停要直接關
2.鍋蓋只有一個方向才能蓋上
3.食譜資訊內容可能要自己再調整一下時間
4.沒有大火快炒的焦香口感
好了!以上就是翻炒鍋的使用分享,給各位參考喔!
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※ 編輯: zzapoi829242 (111.250.17.229 臺灣), 05/04/2021 00:25:22
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