❣️Swallowhongkong x 阿里山台灣古早味蛋糕Giveaway 開始啦❣
阿里山的姑娘美如水💃🏻。
咁~阿里山的蛋糕呢?🍰
呢一間位於銅鑼灣Sogo後面(另一分店喺紅磡)嘅阿里山古早蛋糕店 @alisanbakery 每次路過都比佢嘅濃濃烘焙香氣吸引駐足。
熱情嘅店員切上大量新鮮出爐嘅蛋糕比客人試食,一啖蛋糕,一啖濃郁奶茶,無論係高質嘅食物水準同埋好客嘅服務態度,都值得一讚👍🏻。
原味蛋糕極富蛋香🍳,榛子果仁🌰香脆非常,而朱古力🍫則濃郁醇香。試咗幾款佢哋嘅蛋糕,款款都冇令我失望,個人尤愛原味及榛子果仁。蛋糕質感細膩綿密,濕潤有彈性,而且低甜無落發粉,亦無牛油。熱辣辣食感覺特別鬆軟,雪落雪櫃之後,再攞出嚟食,就會有少少似凍餅感覺,兩種食法都各有千秋。
講咗咁多,講返令人興奮嘅正題先!!今次B仔好榮幸可以同店家一齊合辦呢個#Giveaway💕,為大家送出10條原味台式古早味蛋糕。
(利申:就算冇同佢地合作,佢都真心係我暫時喺香港食過覺得最高質嘅古早味蛋糕,👍🏻)
有興趣試下呢間高質台式蛋糕店的話!就千祈唔好錯過今次嘅活動啦☺️。
🥂獎品:
名額🔟個🙆🏻♀️ !!!
✨每位得獎者可得到一條原條大件裝”阿里山原味道蛋糕“✨
🍾參加方法:
1️⃣Follow @swallowhongkong 及
@alisanbakery
2️⃣Like 呢個post 💕
3️⃣留言Tag 2個好朋友仔 (嗱嗱嗱,Tag明星/空號等唔計ga,唔好恰B仔👶🏻唔識字啊)*留言次數不限,但每次要Tag唔同嘅人哦,每個留言當一個參加!
⭐⭐⭐
Tips : 分享呢個post去自己story,並Tag返 @swallowhongkong 及 @alisanbakery 會大大增加中獎機會哦!
📆截止日期:2021年9月10日 23:59
🔔公佈日期:9月11日於swallowhongkong IG story內公佈,得獎人亦會得到個別通知
📩得獎者24小時內冇回覆會作廢再抽過哦!
🎊領獎詳情:到店鋪自行領獎
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|巴斯克芝士蛋糕—人氣流心芝士蛋糕表面燒焦被稱醜蛋糕 食物造型師3個心得即場變打卡甜品 近年有一款網絡大熱甜品,本來好好的一個芝士蛋糕,卻要故意燒焦表面,弄得外貌「黑炆炆」,單看外貌也未必認得出是芝士蛋糕。走在街上問問途人,有人以為是朱古力冬甩,亦有人以為是梳乎厘;直到有人猜出是芝士蛋糕,但又不明白...
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📍#槟城高颜值甜品咖啡馆
『#脆皮泡芙🥯 #爆浆甜甜圈🍩』
甜品控们,看过来‼️
槟城隐藏在Chulia Street的一家甜品咖啡馆『Madame Samantha Cafe』与『#Speciallyforyou』自家蛋糕店合作并推出独特的高颜值少女系甜品哦😍 这么好看又好拍的甜品,好想全部口味都要吃呢!!!
他们推出一系列的甜品,每天都新鲜制作哦!比如《Choux Puff 脆皮泡芙》,《Bomboloni Alla Crema 爆浆甜甜圈》,《Tiramisu in Cup 提拉米苏杯子》以及《饼干 Cookie Cookies》~
如果想要堂食,可以去Madame Samantha Cafe哦~他们也有提供takeway与delivery服务呢~联络以下号码以获取更多详情👍
[Choux Puff 脆皮泡芙]
1️⃣0️⃣ 种口味任选 :
🔺 Rasberry 覆盆子
🔻 Mango 芒果
🔺 Strawberry 草莓
🔻 Earl Grey 伯爵茶
🔺 Oreo 奥利奥
🔻 Gula Melaka 焦香椰糖
🔺 70% Dark Chocolate 黑巧克力
🔻 Niko Neko Matcha 抹茶
🔺 Biscoff 焦糖饼干
🔻 Tiramisu 提拉米苏
🏅Choose any 4 pcs in a box at RM20
任选4和口味,一盒RM20而已‼️
每一天新鲜制作
[Bomboloni Alla Crema 爆浆甜甜圈]
🍩 Gula Melaka 焦香椰糖
🍩 Biscoff 焦糖饼干
🍩 Niko Neko Matcha 抹茶
🍩 Tiramisu 提拉米苏
🔥任选2个口味,一盒RM10而已‼️
[Cookie Cookies 饼干]
🍪 Triple Chocolate S'more
🍪 Macadamia Chocolate Chip S'more
🍪 Matcha Nutella Pistachio
[Vintage Tiramisu Cup] (Only Dine In)
#提拉米苏杯子
☕ Classic Tiramisu 经典提拉米苏
☕ Biscoff Misu 饼干米苏
🍵 Matcha Misu 抹茶米苏
🚚 Delivery : Penang Island
🚛Butterworth and Bukit Mertajam (Every Tue, Thursday and Saturday Only)
🏡 Pick Up : Tg Tokong or
Madame Samantha Cafe
350, Chulia Street, 10200 Penang
🍴Dine in: Madame Samantha Cafe
350, lebuh chulia, 10200 penang
Call or whatapp ⬇️ if u wish to order
☎️ : https://wa.me/601133325207
⌚ :12pm to 6pm
Facebook :
🔥《Madame Samantha Cafe》
https://www.facebook.com/madamesamanthacafe/
🔥《Speciallyforyou》
https://www.facebook.com/speciallyforyou.bys/
自家蛋 在 Foodinhk Facebook 的精選貼文
麗豪酒店✨池畔燒烤自助餐✨
同朋友去沙田既麗豪酒店 @regalriversidehotel 食BBQ自助餐🍢呢個自助餐性價比極高❗️因為真係超多野食極豐富🤩
話明BBQ自助餐,酒店係泳池旁Set左幾架BBQ車仔,仲有廚師係度即燒🔥有少少似去左泰國Resort咁😆食物亦好多種類,包括美國斧頭扒配紅酒汁、牛肋骨、龍蝦、生蠔等
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入返室內,仲有另一賣點,就係有超多凍海鮮😍包括龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦、加拿大海螺等等,又係極豐富❗️款款鮮甜,食完呢兩個重點已回本🤣
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熟食方面都幾高質!有香煎鴨肝、即焗新鮮生蠔、燒乳豬等等,記得食呢度既喇沙,自選配料之後有專人即刻幫你煮,湯底極濃郁🤤正!另外仲有多款刺身、沙嗲、各式咖喱、湯品等
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最後有第2個胃既你,隻眼一定離唔開甜品專 櫃💕有自家蛋糕、Movenpick雪糕、朱古力噴泉等等,呢期主題係✨莓果饗宴✨所以有多款雜莓朱古力甜品,賣相超精緻😍另外仲有幾款撻,一定要食日本芝士撻!勁好食🤤
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📍麗豪酒店 - 濠餐廳
🚏香港沙田大涌橋路 34-36 號
💰成人:$568; 小童:$298 @ 麗豪酒店 Regal Riverside Hotel
自家蛋 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|巴斯克芝士蛋糕—人氣流心芝士蛋糕表面燒焦被稱醜蛋糕 食物造型師3個心得即場變打卡甜品
近年有一款網絡大熱甜品,本來好好的一個芝士蛋糕,卻要故意燒焦表面,弄得外貌「黑炆炆」,單看外貌也未必認得出是芝士蛋糕。走在街上問問途人,有人以為是朱古力冬甩,亦有人以為是梳乎厘;直到有人猜出是芝士蛋糕,但又不明白為何蛋糕面全是燒焦的,寧願去掉焦黑的表皮才吃,因為彷彿燒焦般的焦黑外型,也被稱作「焦黑醜蛋糕」。
這款燒焦芝士蛋糕正是近年網絡大熱的巴斯克蛋糕,起源於西班牙與法國邊境的巴斯克地區,在2019年被美國《紐約時報》選為年度甜品後,有日本著名芝士蛋糕連鎖店都分別推出自家版本的巴斯克蛋糕。熱潮吹到香港,不少咖啡店都出現了這款燶燶的芝士蛋糕,人氣咖啡室The Cupping Room更創立了自家蛋糕品牌La Viña,主打巴斯克芝士蛋糕。蛋糕的材料和做法跟紐約芝士蛋糕相似,以忌廉芝士、鮮忌廉、雞蛋及麵粉製成,蛋糕質感幼滑,切開中間有流心效果,軟心質感加上濃厚的芝士味,燒焦部份則帶點焦糖風味,難怪大受歡迎!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210321/B4HXLW7E2NFZLKKMINXOR2GPOM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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動物蘋台: http://applepetform.com
#巴斯克芝士蛋糕 #流心芝士蛋糕 #紐約芝士蛋糕 #打卡 #甜品
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
自家蛋 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
【創業有路】
90後女孩鍾樂兒(Loewe)話不多,但提到自己出品總有說不盡的話題。她約四年前入行,邊做餅廚,邊開網店賣自家蛋糕,「我上班時間比較長,大約是12小時,最高 日做19小時,上班前整蛋糕、送蛋糕,放工後準備翌日材料,漸漸兼顧不來,亦覺得這模式很不健康。」故約兩個月前辭去全職,專心投入自己品牌「立糯」。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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在香港,老字號都有公式:香港製造+全人手+沒人傳承 =買少見少。但一踏進太子的奇趣餅家,卻見識了另一番風生水起的情景。長長圍觀人龍,店員摩打手收錢,餅食不斷新鮮出爐,掌舵的店主張惠寧(Willy)是個三十出頭的年輕人,活力充沛,横看竪看,都不像是岌岌可危的老店家。
八十年代,Willy的爸爸在太子花園街,開設了奇趣餅家,賣傳統唐餅,多達十幾種,以燒餅、光酥餅和雞仔餅三大餅食作為經濟支柱。其中以雞仔餅為鎮店之寶。如果薄利多銷的燒餅,是為了賺錢,那麼賣$60一斤的雞仔餅(還規定一買就要買半斤),絕對是為了省靚招牌。坊間雞仔餅都是脆身,但這裏做的,不但皮薄餡靚,而且煙韌腍身,靠的全是一疊疊真材實料,和師傅一對對柔勁巧手。
「過年前,人龍排到街尾,隔離鋪頭仲要報警。」「米芝蓮報道完,就咁囉。」「你問我唐式餅鋪係咪買少見少?但我哋站穩住腳喎。」「點解做?賺錢囉,哈哈講笑啫。」Willy直率的一字一句,在往後一整天的採訪中得到引證。隨他跨進後座的廚房,那是一切傳統滋味的秘密。
每天準時十點,就見Willy和師傅們埋首在木桌前,合力施展一場乾坤大挪移的戲法,做雞仔餅,歷時一個半小時,跟足傳統,天天堅持。一位師傅,先開麵粉,加入麥芽糖和油,慢慢用陰力搓成麵糰。另一位分秒必爭,搓餡料,有肥豬肉、葱頭、五香粉、沙薑粉、南乳、芝麻和蛋散碎,每樣沿用了三十年,口味始終如一。最特別的是,奇趣雞仔餅都加入了自家蛋散碎,讓它口感更煙韌。
其後,師傅用糕粉築好圍牆,慢慢將所有餡料混好。再把麵糰壓平至雞仔皮,就捲入餡料。萬事俱備,來到最重要的工序,搣餅,全人手,把雞仔餅逐粒逐粒搣出來,左手搣,右手按缺口,所以粒粒大小不一,獨一無二。把雞仔餅排列在盤子上,掃好蛋漿,入爐,其間需轉動盤子,焗十分鐘,大功告成。慢工出細貨,錢是賺了,計起時間手工,卻一點也不容易,粒粒皆辛苦,我終於感受到一點點老店的格調了。
奇趣的雞仔餅,每天新鮮出爐,不賣隔夜貨,希望顧客吃到最鮮活的味道,所以焗的數量,多年來精密計算過。天天即做,十數盤左右,次次數量不一樣,按季節和銷量而定,但一樣的是,每天店鋪打烊前必定賣光。有人從元朗特地過來買,有人路過嗅到南乳味所以買,有人買十包做手信送給外國親友......有麝自然香,招徠大量客人,也得到米芝蓮的垂青。
「你看,真正的香港製造,是有得做。」
凡人眼中凋零難做的唐餅行業,在奇趣手上,化腐朽為神奇。
採訪:莫小巧
攝影:謝致中 梁兆麟
剪接:謝致中
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號
營業時間:8am-8pm
電話:2394 1727
網上購買點: https://goo.gl/udrJhx
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