▍最真誠的關心和交流,是不會過期的 ——謝謝你們,中秋節快樂!
在社交距離裡度過的大半年,儘管到了這個中秋佳節,也不一定能放心地出門相見。鮮乳坊以往烤肉玩遊戲的熱鬧情景,也先悄悄地暫緩了。
今年,因為推出中秋「手作厚蛋捲」禮盒,除了是回應奶粉無數的敲碗,我們更是想讓雲端裡交流的人們,實在地收到最暖心、最厚實的祝福。真的很感謝許多人感受到我們的用心,選擇用蛋捲與彼此問候❤️
而沒想到的是,就在來回為你們送禮的忙碌中,收禮的對象,會是鮮乳坊的夥伴們!
由於前幾天在 鮮乳坊A++奶粉罐 裡,我們秉持珍惜食物不浪費的原則,與奶粉分享了之前產品測試製作的「即期鮮乳煉乳」。這週一火速送到奶粉手中之後,社團洋溢起甜蜜蜜的煉乳滋味,奶粉們端出好手藝,又做煎餅、又做飲料,陸續開箱分享po文。不久後,夥伴竟然在辦公室和倉庫,收到奶粉親自製作的蛋黃酥、檸檬煉乳塔,聽說還有請友好店家製作的鮮乳煉乳吐司!
我們想,這個沒有齊聚喧鬧的中秋,卻有半夜群組裡此起彼落的感謝聲、還有夥伴紛紛搶食的精彩畫面,會是今年鮮乳坊中秋節最特別的慶祝儀式吧!
一直以來,我們都很希望把真實和用心,透過各種產品,送進你們手中;而更多時候,因為能與奶粉交流,你們的愛,真的都送到我們心上!
或許各種食物會有效期,但我們相信,與你們交心的這條路,從來沒有期限。
中秋快樂,平安健康!
By 鮮乳坊
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰 不論你愛吃清爽的雪酪(sorbet),濃郁的冰淇淋還是很大一碗、料多取勝的剉冰,不用糾結,這邊跟你分享各式芒果冰的作法:芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰 不需要貴貴的冰淇淋機或是剉冰機,只要一台果汁機從頭到尾搞定~市售的冰品甜度非常高,自己做沒有添加物、健康又可以控制甜...
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自製煉乳奶粉 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳解答
岑姐從小在二林長大,吃的都是阿嬤煮的家鄉味,所以習慣了阿嬤的味道!有次帶岑姐回二林,阿嬤說岑姐是不是瘦了?岑媽就爆氣說每天都煮一堆東西,是岑姐挑嘴不吃,不是沒煮,係勒貢蝦米!?說著說著岑媽跟岑姐都哭了……🤔🤔🤔
老實說,岑姐的嘴真的挑,早餐不吃包子、蔥抓餅……這些我們愛吃的東西!之前曾經跟大家介紹的 #小河馬麵包,她反而吃的津津有味,還真聰明專挑健康的😆😆😆
小河馬麵包訴求👉給孩子吃一口健康美味的麵包!不添加防腐劑、化學添加物、蛋,100%鮮奶不加水、100%手工製作!純粹就是為了孩子而誕生的麵包,連大人吃也會愛上的那種單純美味😍😍😍
這次分享的是小河馬的新口味👉石磨豆寶、米森芝麻、瓜瓜落地,秉持以往天然的原則,單吃麵包就能品嘗到最純粹的味道,天然、健康、無負擔,岑姐吃的開心我們也很放心😊😊😊
小河馬麵包的成分有小麥粉、星野酵母、四方鮮乳、糖、鹽、安佳全脂奶粉、自製優格、自製煉乳、金磚飛雪奶油等。收到麵包後的保存期限👉常溫3天,冷藏一星期,冷凍一個月。外酥內軟的餐包無論單吃或夾餡都非常美味,喜歡健康自然美味的朋友可以私訊訂購哦👌👌👌
小河馬麵包
🔎FB: 小河馬麵包
#麵包 #餐包 #天然 #點心 #無添加 #好吃 #女孩 #可愛 #萌
自製煉乳奶粉 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最讚貼文
【小河馬麵包】 給孩子吃一口健康美味的麵包!不添加防腐劑、化學添加物、蛋,100%鮮奶不加水、100%手工製作!純粹就是為了孩子而誕生的麵包,連大人吃也會愛上的那種單純美味😍😍😍
拔拔麻麻照過來,有時候擔心市面上的麵包成份不明,添加一些奇奇怪怪的東西嗎?很怕小朋友吃了會受影響也變的奇奇怪怪,小河馬聽到我們的心聲囉😊😊😊
網路評價超高的小河馬麵包共有原味、紅蘿蔔紅紅、堅果滿滿、芋見寶貝4⃣種口味,成分有小麥粉、星野酵母、四方鮮乳、糖、鹽、安佳全脂奶粉、自製優格、自製煉乳、金磚飛雪奶油等。收到麵包後的保存期限👉常溫3天,冷藏一星期,冷凍一個月👌👌👌
由於岑姐沒有跟我們同住,所以收到後先放冷凍,等她來台中前一天再放置冷藏退冰,早上岑媽簡單炒個蛋,打杯現榨綜合果汁,再將小河馬餐包用氣炸烤箱輕鬆加熱,一份簡單營養均衡的早餐完美上桌👍👍👍
外酥內軟的餐包無論單吃或夾餡都非常美味,超人氣的麵包聽說很難訂購,喜歡健康自然美味的朋友可以趕緊私訊訂購😄😄😄
小河馬麵包 @littlehippobread
🔎FB: 小河馬麵包
自製煉乳奶粉 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰
不論你愛吃清爽的雪酪(sorbet),濃郁的冰淇淋還是很大一碗、料多取勝的剉冰,不用糾結,這邊跟你分享各式芒果冰的作法:芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰
不需要貴貴的冰淇淋機或是剉冰機,只要一台果汁機從頭到尾搞定~市售的冰品甜度非常高,自己做沒有添加物、健康又可以控制甜度。
食譜:https://ciao.kitchen/mango-ice/
食材清單
(3分鐘完成) 芒果雪酪 / Instant Mango Sorbet
200 g 冷凍芒果塊 / frozen mango chunks
30 g 優格 / yogurt (最好是希臘優格 / Greek yogurt preferred)
30 g 糖粉 / icing sugar (糖粉比砂糖更容易融化許多,吃起來才不會有一粒一粒的感覺。如果剛好沒有糖粉,可以用研磨杯先將砂糖打成糖粉)
15 g 蛋白 / egg white
免冰淇淋機!自製濃郁芒果冰淇淋 / No Churn! Rich & Creamy Mango Ice Cream
150 g 芒果果泥 / mango puree (小火煮沸濃縮至110g左右)
100 g 煉乳 / sweetened condensed milk
150 g 鮮奶油 / whipped cream
1 小匙 萊姆皮 / lime zest
2 小匙 萊姆汁 / lime juice
芒果剉冰&芒果淋醬 / Mango Shaved Ice with Mango Sauce
150 g 芒果泥 / mango puree
40 g 砂糖 / sugar
15 g 奶粉 / milk powder
40~50 c.c. 水 / water
200 g 冰塊 / ice cube
1 顆 新鮮芒果 / fresh mango (切成芒果花)
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本篇食譜使用【Electrolux 伊萊克斯】大師系列 Master9 Wi-Fi智能調理果汁機。
這是一台兼具食物處理機、研磨機的多功能調理機,能跟專屬食譜APP連線自動操作
看更多:https://bit.ly/2Z4YzpZ
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自製煉乳奶粉 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#soymilk #vegan #homemade
完整食譜 http://www.beanpanda.com/53034
煉乳其實是加了糖超高濃度的牛奶,由於液體中糖比例非常高,壞菌難以生存。除了牛奶,豆漿、米奶、堅果奶都可以製作煉乳。家裡很多豆漿喝不完,煮成煉乳,不用再站在貨架前比較半天那個牌子較少添加物了 ~
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自製煉乳奶粉 在 石頭美食- 自製煉乳,只要牛奶和白糖就搞定,家裏備1罐,蛋糕 的推薦與評價
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自製煉乳奶粉 在 Re: [心得] 第三次終於成功的自製煉乳- cookclub 的推薦與評價
引述《mocimocy100 (笑也是笑你是個白痴)》之銘言: : 食譜可以參考網路上很多人都有分享: 但大部分人都用牛奶我這次是用銀髮族專用奶粉也蠻成功的~ : 前兩次可能爐火 ... ... <看更多>
自製煉乳奶粉 在 Re: [心得] 第三次終於成功的自製煉乳- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《mocimocy100 (笑也是笑你是個白痴)》之銘言:
: 食譜可以參考網路上 很多人都有分享
: 但大部分人都用牛奶 我這次是用銀髮族專用奶粉 也蠻成功的~
: 前兩次可能爐火太旺 不好控制 煮到最後上面都浮一層像豆花的物質 整鍋只好倒掉~_~
: 第三次改用隔水加熱 就成功了!
: 但耗費的時間大概是直接加熱的兩倍吧
: 大家有別的煮煉乳方法嗎XD
: 準備炸銀絲卷來沾了~
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: Sent from JPTT on my Xiaomi 2013023.
自製加糖煉乳 (100g)
材料:
1. 溫水 27公克
2. 全脂乳粉 28公克
3. 砂糖 45公克
製法:
1. 將全脂乳粉和砂糖完全溶於溫水。
優點:
製作速度很快;不會發生蛋白質凝固;味道比較接近市售加糖煉乳。
缺點:
份量要控制精準,水太少會無法完全溶解乳粉和砂糖,口感會沙沙的。
成品照片:
(這杯是用攝氏10度的水調的,攪拌了好一陣子才溶化)
食譜來源:
查閱乳粉及加糖煉乳製程並比對全脂牛乳、全脂乳粉、煉乳營養成分資料後計算而得。
附註:
煉乳的傳統製法是先將生乳均質化,並以巴士德法減菌(攝氏72度)。
然後放入真空蒸發器,使牛乳沸點降至約攝氏57度,脫去多數水分後加入蔗糖。
過程中並無長時間高溫加熱。
一般燉煮加糖鮮乳的作法易使乳清蛋白變性、凝固,
並可能讓較多蛋白質及糖發生Maillard反應使味道和顏色改變。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.155.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423673065.A.BBC.html
※ 編輯: schwarzwald (111.184.155.51), 02/12/2015 00:49:26
※ 編輯: schwarzwald (111.184.155.51), 02/12/2015 03:02:58
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