終於結束14+7的 #檢疫+#自主健康管理!!!
看著疫情中心每天下午的記者會...恩...我還在家裡沒被抓走,看來是一切大丈夫!
從上機前到檢疫結束,短短16天內一共戳了四次鼻子,特別是最後一次,讓我用親身體驗,#鼻孔跟喉嚨真的是連在一起的沒騙你。
慶祝結束自主健康管理,只好開一隻Opus One了!
剛開始接觸葡萄酒的前兩年,可能是歐洲No.1的心理作祟,雖然知道Opus One好像很猛很厲害,但心中並沒有甚麼好感,在這之前接觸過的加州酒大多都是濃醇香路線,跟我當年傲嬌的氣質不合。
這樣的刻板印象,直到2016年時才徹底改觀。
當時主要的任務,是到舊金山參加INFOCOM學術研討會,刻意提早買了機票,趁會議開始前走訪了一趟 Napa Valley。
由於時間緊急,並沒有特別預約,而是隨遇而安,能參訪的就參訪,不行的就看能不能討(買)杯酒喝。
Opus One 當天雖然無法參訪,但接待的小姐姐還是將我引導至他們的品飲室,並為我斟上了一杯2010年份的Opus One...
不知道是不是「普羅旺斯粉紅酒症候群」作祟,當天的酒特別美味,除了恰到好處的複雜莓果外,還夾雜著如薄荷雪茄般豐富的香氣。
當中印象最深刻的是那股...有如台灣最頂級高山茶才有,如果板栗那樣溫潤香甜的綠葉氣息,就像是清晨走在阿里山的茶園間,既驚豔,又令人流連忘返。
自此之後,我對新世界葡萄酒的最後一絲偏見終於被打破,也學會了在酒海面前抱持謙卑,並對那些世界知名的酒莊,保有深深的敬意。
#接下來就是等待女鵝出生了
#但是過分濃醇香的我還是不行
#USA #NapaValley
#VINOType #Tolerant
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過360的網紅ParTee Twinzz,也在其Youtube影片中提到,這次我們不打球!來到位於納帕谷非常具特色的酒莊Darioush酒莊品酒~然而納帕谷也是一個非常著名的高爾夫勝地,距離舊金山大約1.5小時!Weekend getaway 的好地方!...
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舊金山 到napa 在 Facebook 的精選貼文
#一秒變大廚的秘密武器
紐約、巴黎、東京,全球各大城市都有好吃的美食和知名的餐廳,如何探索當地的美味,CNT全球旅遊網(Conde Nast Traveler)特別推薦八大城市的最佳食品伴手禮,其中舊金山則一致推薦:Stonehouse
喜歡逛市集的我,不管到哪個城市都喜歡去在地小農市集挖寶,除了新鮮的蔬菜水果外,也常發現最道地自然的美味,StoneHouse更是每次到舊金山必補貨的商品啊!
Stonehouse商店位於舊金山渡輪大廈(Ferry Building Pier1 ),他們家不只橄欖油好,油醋及香料也非常厲害,全都是加州農產品製造,得過不少獎項。在Ferry Building的商店門口有各種試吃大家可以慢慢品嘗挑選。店家貼心的幫大家調配好烹飪方式及橄欖油搭配香料及油醋的種類,印成小本子送給買產品的顧客們。(COVID-19 後試吃暫時收起來)
目前因為橄欖油玻璃瓶太重還在想海運方案,倒是義式香料可以先空運讓大家試試這無與倫比的好滋味!
是否煩惱每次煮出來的義大利麵、燉飯總是脫離不了台式口味,這也是我在台灣烹煮的困擾,搬來美國後幾乎天天煮飯,更下定決心尋找在地小農的食材與香料!
這次介紹五種天然香料:
A.義大利麵上桌前撒上『AGLIO OLIO』,拍胸保證像級高級餐廳的義式料理,瞬間讓味覺充滿層次感😋
用途不只這樣還可以撒在奶油煎干貝上提味,烤蘑菇、水煮或煎蛋、或做美國家常菜:奶油蒜頭檸檬炒大蝦,上桌前蕭灑撒一把在盤上就對了!
我還常用來做Baguette麵包沾醬,記得之前帶回台灣不到兩個月整罐橄欖油和香料全被消滅,連里仁又乾又不好吃的土司沾上這個特調沾醬,整條立馬被秒殺,就知道它有多美味了:)
要創造一個簡單的開胃菜,結合你最喜歡的油,享用新鮮麵包沾油醋。
如何製作完美的香醋沾醬:橄欖油+帕薩米克醋+秘密武器Aglio Olio(或其他款香料也可,下方有介紹),當然這個特調沾醬也可以倒在生菜沙拉上,也是非常的可口美味,不論牛排、雞肉、豬肉、雞蛋、蔬菜、義大利麵、蝦、海鮮、馬鈴薯、香醋,都很適合加入Aglio Olio
B.另一款香料非『NAPA VALLEY BLEND』莫屬,更是最暢銷的香料,這款香料加上他們的橄欖油及油醋,不僅吃得出新鮮且更是好滋味。對於令人上癮的沾油,將1湯匙NVB與4湯匙橄欖油混合,靜置一小時,調整味道。搭配新鮮麵包。也非常適合紅醬意大利麵用,更可以用NVB代替麵粉將雞肉撈出來進行煎炸(就是充滿義式香料的炸雞口味囉)。製作美味的快速義式烤麵包,休閒小吃或開胃菜,更可以混合成漢堡肉,做出美味的漢堡,炒或煎蛋都可以加入甚至用NVB抹於烤豬排也可相當提升味蕾的層次感
C.『OMG』“洋蔥、芥末和大蒜”讓這種混合香料得名,但它的意義遠不止於此!
OMG 是一種濃郁、可口、用途廣泛,是雞肉、羊肉、火腿和鮭魚的完美搭配。從深色綠葉蔬菜到紅蕃薯,各種蔬菜也很棒,非常適合炒雞蛋或菠菜和奶酪煎蛋。 在烹飪前後調味鮭魚,以獲得最佳風味。
D.『Chipotle Honey』墨西哥辣椒蜂蜜:甜、煙熏、辣!適合夏季燒烤的任何食材上!將 Chipotle Honey 與奶油和羅勒油混合,塗抹在烤玉米棒上並用切碎的香菜裝飾,以獲得美味的夏日佳餚- 或嘗試墨西哥美食-烤玉米 Elote
烤羊排也非常適合先Chipotle Honey醃過半天,裡面含孜然的香味,烤出的羊排在刷上蜂蜜+一點點白醋上色~超級美味啊!
E.『North Beach Blend』這款是義大利香草和香料的經典組合,具有來自超脆辣椒片、番茄醬、義大利麵、撒在佛卡夏上或作為比薩餅上的美味配料,都很美味。
可將 1 湯匙 NBB 與 4 湯匙自製混合油、羅勒油、大蒜油或迷迭香油混合,浸泡 1 小時,品嚐並調整。最好提前做——浸泡的時間越長,味道就越好,以獲得可口的新鮮法式麵包一起食用。
製作出色的義式烤麵包,也非常適合用作義大利麵的番茄醬。用橄欖油炒 1/2 洋蔥、幾瓣大蒜和 NBB,製作簡單的自製意大利麵醬,直到變軟,然後加入罐裝牛番茄,用文火燉,加鹽調味。
撒上大蒜麵包或烤蔬菜,也可混合成新鮮的比薩麵團。 添加到肉丸或肉餅中,以獲得充滿活力的義大利風味
最後特別推薦最近的心頭好~Maldon煙燻海鹽片
平常我常料理牛排,所以對於各式鹽品的搭配頗在意,之前推薦過永豐餘的七彩鹽之花也是廚房必備單品之一,這款馬爾登煙燻海鹽片更不容錯過!
馬爾登煙燻海鹽片非常適合任何牛排、鮭魚或蔬菜,讓食材散發出煙燻火烤的香氣。
美麗晶體、口感鬆脆的海鹽片,採用傳統技術,英國橡木精心燻製,該橡木已獲得英國林業委員會可持續發展計劃的認可。 自 1882 年以來,Maldon 海鹽片就由英格蘭埃塞克斯郡莫爾登鎮(當地人稱為“泥上的馬爾登”)的河口海水製成。它採用傳統工匠原始方法手工製作,創造出美麗的金字塔形鹽晶體,它具有天然礦物質的美味平衡,既健康又可提升任何菜餚。
這次開團共三品項,香料分兩容量~
✅五種香料綜合組:每瓶3TBSP,優點:每樣都可試試,就知道最愛哪幾項;缺點:小小一瓶
✅夾鏈袋包裝3~4oz 最划算,常下廚買這容量,建議可從最暢銷這三款入手:A.Aglio Olio / B. NAPA VALLEY BLEND/ D.Chipotle Honey
請私訊下單,7/28結單
📍1 綜合款:$1250/一盒五入
📍2 單獨包裝款:$750/ 3~4oz (請告知要A、B、C、D、E哪幾款)
📍3 Maldon煙燻海鹽片:$750 /4.4oz box
國內運費$65;2000以上免運
StoneHouse是舊金山在地小農,為確保風味和新鮮度,每月小量生產
請私訊下單,如遇訂貨量太大無法供貨 ,以匯款順序確保
溫馨提醒:台灣氣候炎熱,為確保品質,開封後建議可放冷藏儲存
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時間:2006/01, Part 4
地點:美國加州 Los Angels, San Francisco & Las Vegas 🇺🇸
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鋼鐵媽媽與山姆的第四次國外旅行終於離開亞洲了!✌🏻😎
十五年前的農曆新年假期,鋼鐵媽媽安排了一個為期12天的美國加州自駕之旅,當時山姆心想「才結婚一年多,又剛從中東搬回台灣,然後新工作也才到職半年,就要請幾天假然後花一堆錢去美國玩…😓」,但鋼鐵媽媽說「當初結婚蜜月只去了峇里島,沒要求你要去歐洲已經不錯了,而且這次加州之旅她的表哥還有朋友也會一起加入旅行,中間有幾天又是住朋友家,已經省不少錢了!」。🙁🙁🙁
「澄清一下,鋼鐵媽媽當時是有在工作賺錢的喔,也有貢獻的。鋼鐵媽媽除了很會辦趴之外,也很會安排旅行,整個行程都計畫地非常周詳,就是天生吃喝玩樂買東西的高手來著。😝」
出發的第一天,經過十幾個小時的飛行,途中鋼鐵媽媽暈機吐了好幾次,終於抵達LAX洛杉磯國際機場。雖然說整個行程都是鋼鐵媽媽安排的,但山姆為了表現自己也有貢獻,堅持負責訂在LA第一個晚上的住宿,詢問了當時負責美國線的同事之後,訂了一家叫做Adventurers Inn,結果真的是非常Adventure,差點沒被鋼鐵媽媽給罵死。😖😖😖
第二天,我們再把行李拉到機場,與鋼鐵媽媽從東岸馬里蘭飛來LA的表哥會合。在機場的Alamo辦好領車手續後,就開始展開我們的美國加州自駕之旅。
從LAX機場離開後我們就直接一路往北殺去舊金山找朋友了,一路上鋼鐵媽媽美國的表哥一直碎念說「Man, you are not driving in Taiwan, please drive slowly…」,原來山姆一直沒意識到速度表是英里,所以一直把英里當作公里在開。🤪🤪🤪
在鋼鐵媽媽舊金山友人家中待了兩天,期間去了Napa Valley、Monterey等景點,當然還有舊金山市區及漁人碼頭,也算跑了不少地方,期間又與鋼鐵媽媽以前在台灣的同事,還有加州的表姐碰面吃飯。接著舊金山友人跟著我們一起再度南下回LA與另一個朋友會合,短暫停留一個晚上之後,接著就兩部車一群人浩浩蕩蕩從LA出發殺去賭城拉斯維加斯啦!
「奇怪,怎麼整趟旅行都是鋼鐵媽媽的親戚朋友們…。從舊金山回LA一路都是鋼鐵媽媽的舊金山友人開的車(黃金右腳),但表哥又碎碎念了…,可是舊金山友人是在加州長大的,就笑回表哥說:Dude, you are in California, this is how we drive here…。當時才意識到,原來美國東西岸的開車習慣也是有所不同啊。」
在賭城Las Vegas玩了三天,賭資全敗光後,接著跟舊金山友人道別,鋼鐵媽媽、山姆與表哥又再度返回LA繼續我們的慢活之旅。期間又去了迪士尼樂園、Santa Monica海邊看夕陽、唐人街、好萊塢影城以及中國戲院等。
快樂的時光總是過得很快,12天的旅行就這樣接近尾聲了,鋼鐵媽媽、山姆與表哥再度回到LAX機場,我們飛回台灣繼續過生活,表哥則返回東岸馬里蘭繼續碎念,整個旅程真的好開心好幸福,因為身邊一起旅行的是你(妳)最深愛的人。
「在回去的路上,鋼鐵媽媽說下次可以準備計畫去歐洲旅行囉…」😟😟😟
十五年後,大家還是一樣過日子,只是鋼鐵媽媽已經不在了,另一位友人也因幾年前的車禍意外造成嚴重損傷。但換另一個角度想,雖是這樣的結果,但美好的回憶都將永遠存在。❤️❤️❤️
#珍惜所愛
#愛所珍惜
#每一段的記憶對山姆來說都彷彿像昨天才發生一樣
山姆
#永遠的鋼鐵媽媽~2020 (https://youtu.be/xq_WojPxuSM)
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想要把所有的資訊都詳細的跟大家聊所以片長有點長
臨時分成上下兩集,有興趣可以把上下兩集通通看完:)
希望對於大家日後其他的旅遊也可以規劃的很順利!
地圖 Google Map
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機票 skyscanner搜尋
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住宿 Agoda & Airbnb
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我們這次是使用Agoda,中途在美國有狀況直接撥打客服專線有中文客服可以溝通很方便!
租車 Rental Cars
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導航 Waze
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完整行程部分//
▪️LA downtown 7天6夜
住宿 超雷bnb https://goo.gl/jZwQRw
1710 Tyler Drive, Monterey Park , CA 91755
超雷bnb房東帳號 https://www.airbnb.com.tw/users/show/12161481
千萬不要住這邊,你絕對會被房東氣死
Day 1
傍晚抵達班機,辦理bnb入住
Day 2
Elysian Park 盪鞦韆
The Grove Mall
Malibu Beach 馬里布海灘
Malibu Farm Pier 餐廳
Day 3
The Ivy 餐廳
The Beverly Hills Hotel 拍照
Rodeo Drive 精品街逛逛
Merlose Ave. 景點街拍照(包含Paul Smith粉紅牆/倒反LA/Made in LA )
The Los Angeles County Museum of Art (Urban Light)
Republique 餐廳
Day 4
Universal Studios Hollywood LA環球
Pizzaoki
Day 5
The Butcher’s daughter 餐廳
Venice 威尼斯海灘
Abbot Kinney Blvd. (Salt & Straw冰淇淋)
St. Monica pier 觀光碼頭
The Boiling Crab 海鮮吃到飽
Day 6
Hollywood sign
Openaire(Commissary)
▪️Palm Springs Desert 棕櫚沙漠 3天2夜
住宿 露營車bnb https://goo.gl/QgN5ph
住宿 觀星帳bnb https://goo.gl/szZYyk
Day 7
in n out at Cabazon
Cabazon Dinosaurs 拍恐龍
Coachella
Day 8
Joshua Tree National Park 約書亞國家公園
Day 9
Desert Hills Premium Outlets
▪️Las Vegas 拉斯維加斯 4天3夜
住宿 Park MGM酒店
https://goo.gl/kSUA8C
Day 10
傍晚抵達Las Vegas
Earl of Sandwich 宵夜三明治
Day 11
看秀 The Beatles LOVE (覺得還好可以看別的😂)
Day 12
跑到沙漠拍跑車
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab 餐廳
▪️峽谷區 2天1夜
住宿 Page bnb https://goo.gl/eoxpjo
Day 13
賭城出發前往大峽谷
Grand Canyon National Park 大峽谷
Day 14
Horseshoes band 馬蹄灣
Lower Antelope Canyon 下羚羊谷
結束開回Las Vegas
▪️Las Vegas 拉斯維加斯 2天1夜
住宿 Trump酒店 https://goo.gl/LZ1NVJ
Day 15
Las Vegas Sign 拍照
賭城廢一天,逛逛吃吃拍拍
小賭之後前往下一站
▪️Fresno 弗雷斯諾 2天1夜
bnb https://goo.gl/3qX8em
過夜一晚後繼續下一站
▪️Yosemite 優勝美地 2天1夜
住宿 Evergreen Lodge 超美小木屋
https://goo.gl/td7STa
Day 16
Yosemite 優勝美地國家公園
▪️Napa Valley 納帕酒莊 3天2夜
住宿 Hilton Garden Inn Napa
https://goo.gl/yPPnU3
Day 17
酒莊 Ashes & Diamonds
Day 18
酒莊 Castello di Amorosa
NBA 勇士Warriors VS 快艇Clippers
▪️San Francisco 舊金山 3天2夜
住宿 Hilton SF Union Square
https://goo.gl/n91b7H
Day 19
聯合廣場逛街
Hog island oyster co. 餐廳
Day 20
九曲花巷
叮叮車
漁人碼頭(39 Pier看海獅)
Golden Gate Bridge 金門大橋
🔛Subtitles Wanted|徵求中/英字幕小幫手🔛
如有意願幫忙製作中文/英文字幕的朋友
歡迎直接製作字幕,製作完成後請來信thereginatw@gmail.com
確認製作人名字與字幕上架後,我會於一個月左右寄出卡片與禮物表達我的謝意,煩請耐心等待唷🙇
附上上傳字幕教學:https://goo.gl/uBqJPm
已認領字幕的影片就不需要再重複認領囉!
📽Equipment|影音設備 📽
Camera 使用相機:Canon EOS M50+15-45mm
Editing App 剪輯軟體:Final Cut Pro X
🔱About My Look|今日妝容與搭配🔱
Foundation|粉底: Laura Mercier 煥顏粉露
Lipstick|唇彩: 巴黎萊雅 純色訂製唇膏柔霧款 #641
Eyelash Extensions|睫毛: LashLab 忠孝店
Nail Art|光療指甲: Lady's(nail/make up)
Hair|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
Thanks for your watching!
xoxo💋
♪ Ghostrifter Official - Hot Coffee.
*This video is not sponsored.
舊金山 到napa 在 Pei沛 Youtube 的最佳貼文
終於來到了這次舊金山之旅我本人最想親眼看見的地方 --
Napa Valley的葡萄酒莊!!!!!
也當地酒莊幾乎都是採預約制, 而且我們當天的時間沒有很多的考量
所以選了三間我個人最想參觀的酒莊 (兩間有預約)後, 就直奔而去
不得不說看到了在書上才看得到的葡萄枝藤
除了異常興奮之外, 真的還會有種莫名的港動😭
而且親身經歷了Joseph Phelps/Robert Mondavi Winery/Opus One每間酒莊用心待酒&待人
就覺得還好當初有不顧困難重重, 堅持到現場😍😍😍
p.s. 其中我心目中最想去的第一名Opus One
是Robert Mondavi和五大酒莊Mouton Rothschild跨國家的合作結晶😊
影片有提到的地點都會寫在底下
希望你們會喜歡這次的影片!XOXO
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PLACES MENTIONED:
- Joseph Phelps Vineyards
由於在1978年上市之1974年份Insignia紅酒,約瑟費普酒廠成為加州第一家以公司品牌生產傳統波爾多品種調和的酒廠,在考慮到當時之革新,Insignia的名字便被選作代表每年度最佳原釀,並且成為第一支以混調藝術為主超越強調品種或葡萄園作品質保證之加州紅酒。
在過往的十數年,Insignia紅酒被公認為那帕最有代表性及長期最優秀的紅酒之一,其不斷改變品種組合令人入迷,年復一年品質都非常穩定並有陳存潛力。
在一堆美國高階卡本內之中,Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋,每年漫天喊價;同時這款酒風味穩定,不太會隨著釀酒師四處轉戰,失去既有的口感。
許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia,因為它集中、飽滿、溫和,但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感,在Insignia中卻又相當節制。這款酒,就量論質,就是有波爾多五大的氣質和氣勢,好年份陳放多時,口感也比別的加州波爾多混調更像五大。
- Robert Mondavi Winery
1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園,建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊),至今擁有50年的歷史。
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville,距離舊金山市區 65 英里左右,約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一。
酒莊中最好的葡萄園(To Kalon),這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄,這款酒也是酒莊的招牌酒,在1979年出廠後,價錢就已經是三十美元,與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。
- Opus One Winery
Opus One可說是在新世界葡萄酒界中,威名遠播的國際性指標,其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。
酒莊創立於1979年,由波爾多五大酒莊之一的木桐堡(Mouton Rothschild)莊主Baron Philippe de Rothschild 與 納帕谷(Napa Valley)的 Robert Mondavi 攜手統籌合作,透過歐洲的釀造技術和美國先進設備的融合,於1979年釀造出轟動業界的旗艦酒。
在Opus One,從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心,以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息, 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名,貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
成立至今已30餘的 Opus One酒款向來表現出優雅卻不失堅實的結構。熟悉的雪茄盒、皮革,與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感,與絕佳的陳年潛力,皆是酒款令人陶醉的特色。可想而知,Opus One的製作過程非常謹慎的注重每一個細節,經驗十足的釀酒師以精勘的技術調配卡本內蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、小維鐸和卡本內‧弗朗來釀造這款經典的協奏曲。已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏,從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。
(以上內容皆轉載自網路, 若侵權請告知移除, 謝謝!)
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我的膚質:混合肌 + T字易出油
我的相機: Canon M50
我用的剪片軟體:Final Cut Pro
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