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💁🏻♀️ 你知道嗎？人類的味覺受器是這樣分佈的，舌尖感受甜味、酸與鹹在舌頭兩側，苦味則是在舌根體會。
👉🏻 人生就像是一道料理，其中的酸甜苦辣鹹，都只有親自品嚐過的人才會知道箇中滋味，再怎麼描繪形容，也沒有五感體驗來得深刻動人。
✴️ 上週好天氣，跟隊友陪孩子一起騎腳踏車，路程中孩子摔車大哭，身為媽媽的我看了真的是心疼不已，但這就是成長跌跌撞撞的必經之路，陪他把腳踏車扶起來，休息後繼續騎。
孩子感受到痛，自然體會到下次要更注意安全，不因為一點挫敗小傷放棄的腳踏車悠遊行，也會在潛移默化中讓孩子更有自信呢！
🉐 如同品嘗到苦味的舌尖又帶出回甘的滋味，所謂大人的味道，也許⋯就是在某一天回過神來發現已經能夠體會這些小時候不理解的道理吧！
💁🏻♀️我是料理女王，在餐飲路上築夢的女子，也是兩個孩子的媽咪！用料理陪伴孩子，也用料理看世界😉
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #女性起業家 #餐飲 #親子 #親子話題 #媽媽好神之俗女家務事 #主廚 #護理師 #部落客 #媽媽日常
大家都知道，身為 ＃活在人間的營養師 的我，最反對少油少鹽少糖的佛系養生，我們追求的是 ＃兼顧美味與健康 精彩人生。
所以，懂得挑對健康有美味的好醬料來襯托食物的風味，是非常重要的。
以前吃水餃，都會切點大蒜拌入醬油、再滴上幾滴烏醋。雖然麻煩但很重要。有時家裡沒醋、沒蒜，水餃只沾醬油那肯定令人大失所望。
前一陣子吃到朋友推薦純手工製作的 ＃好匠干貝醬 真的是驚為天人、一試成主顧，還主動跟老闆德利哥說，我一定要幫你大力推薦。
一大匙干貝醬只要再滴上幾滴醬油，居然可以讓我一餐吃下15顆水餃（我以前都只吃10顆…噗）干貝的嚼勁與甘甜，再搭配一點點扁魚的鮮味與朝天椒的微辣，真的是太對味了。而且整罐滿滿都是干貝，難怪老闆德利哥說，『這不是XO醬，是干～貝～醬～。』
最近，家裡吃什麼都要配好匠好醬干貝醬…
吃水餃，要配干貝醬
吃肉粽，要配干貝醬
煮泡麵，要配干貝醬
燙青江菜，要配干貝醬
煎荷包蛋，要配干貝醬
不只是因為干貝的甘甜襯托了食物的風味，
而是這干貝真的TMD的對味…哈
（別想歪，TMD是too much dramatic 太戲劇化）
喜歡吃辣的朋友，一定要嚐嚐 ＃辣妃椒麻醬
光是打開瓶罐，大紅袍花椒的辛香撲鼻而來，再混入朝天椒迷人的嗆辣、還有八角、肉荳蔻與桂皮的甘甜，馬上刺激唾液腺，舌頭兩側口水直流。真的是：乾拌麵、抄手、燙肉片、吃火鍋…絕妙組合，甚至可以當作麻辣鍋底來使用。冬天吃椒麻醬暖和身體、夏天吃椒麻醬去濕排汗，都是促進血液循環與開胃健脾的好配料喔。
＃真的很辣請酌量使用
可以先吃點蔬菜墊墊胃，再來大口朵頤椒麻醬帶來的爽感～
對後，營養師的職業病還是要提醒，選擇包裝食品一定要詳閱食品成份
看看有沒有 ＃防腐劑 ＃人工色素 ＃人工香料
有的話，我會放回架上…
另外，如果有 ＃SGS檢驗 ＃產品責任險 是不是又多了一層保障喔～
聽說端午節有有優惠喔～
https://www.facebook.com/housekeepergoodsauce
用粉絲頁跟小編做產品諮詢與直接聯絡下單
#好匠好醬 #干貝醬 #椒麻醬 #低糖低鹽
大家都知道，身為 ＃活在人間的營養師 的我，最反對少油少鹽少糖的佛系養生，我們追求的是 ＃兼顧美味與健康 精彩人生。所以，懂得挑對健康有美味的好醬料來襯托食物的風味，是非常重要的。
以前吃水餃，都會切點大蒜拌入醬油、再滴上幾滴烏醋。雖然麻煩但很重要。有時家裡沒醋、沒蒜，水餃只沾醬油那肯定令人大失所望。
前一陣子吃到朋友推薦純手工製作的 ＃好匠干貝醬 真的是驚為天人、一試成主顧，還主動跟老闆德利哥說，我一定要幫你大力推薦。
一大匙干貝醬只要再滴上幾滴醬油，居然可以讓我一餐吃下15顆水餃（我以前都只吃10顆…噗）干貝的嚼勁與甘甜，再搭配一點點扁魚的鮮味與朝天椒的微辣，真的是太對味了。而且整罐滿滿都是干貝，難怪老闆德利哥說，『這不是XO醬，是干～貝～醬～。』
最近，家裡吃什麼都要配好匠好醬干貝醬…
吃水餃，要配干貝醬
吃肉粽，要配干貝醬
煮泡麵，要配干貝醬
燙青江菜，要配干貝醬
煎荷包蛋，要配干貝醬
不只是因為干貝的甘甜襯托了食物的風味，
而是這干貝真的TMD的對味…哈
（別想歪，TMD是too much dramatic 太戲劇化）
喜歡吃辣的朋友，一定要嚐嚐 ＃辣妃椒麻醬
光是打開瓶罐，大紅袍花椒的辛香撲鼻而來，再混入朝天椒迷人的嗆辣、還有八角、肉荳蔻與桂皮的甘甜，馬上刺激唾液腺，舌頭兩側口水直流。真的是：乾拌麵、抄手、燙肉片、吃火鍋…絕妙組合，甚至可以當作麻辣鍋底來使用。冬天吃椒麻醬暖和身體、夏天吃椒麻醬去濕排汗，都是促進血液循環與開胃健脾的好配料喔。
＃真的很辣請酌量使用
可以先吃點蔬菜墊墊胃，再來大口朵頤椒麻醬帶來的爽感～
對後，營養師的職業病還是要提醒，選擇包裝食品一定要詳閱食品成份
看看有沒有 ＃防腐劑 ＃人工色素 ＃人工香料
有的話，我會放回架上…
另外，如果有 ＃SGS檢驗 ＃產品責任險 是不是又多了一層保障喔～
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用什麼杯形喝水 才不會越喝越渴？【品味壹番 w/ 品杯師 01／林一峰Whisky School威士忌第136課】
一瓶冰到攝氏3度的礦泉水，光是因為倒進不同形狀的杯子裡面，就能夠造成截然不同的品飲感受嗎？
如果你也覺得以上的假設聽起來「很玄」，那就跟著威士忌達人學院首席顧問林一峰，一起來挑戰這一堂「品杯課」吧。
專業品杯師須家昌以5個不同杯形的水晶玻璃杯與一瓶礦泉水，為林一峰準備了這一堂「舌尖上的冰火五重天」；經過這堂課的洗禮，我們非常驚訝地發現，使用不同杯形的杯子，真的連喝水都有差！
首先我們以一般的紙杯喝冰水。由於紙杯容量相對小、杯身又形狀筆直，因此冰水以較小的水量，自舌頭兩側入喉，林一峰說：「一下子口感就澀澀了。」
第二杯是偏圓弧形的黑皮諾（Pinot Noir）杯。由於杯身偏圓弧形狀，喝的時候要稍微仰起頭，才能將冰水送入口中，林一峰表示：「我覺得整個舌上是『溫潤感』，跟紙杯的『乾澀感』是截然不同的。」
第三杯是杯身弧度相對小一些的卡貝納蘇維翁（Cabernet Saugvinon）杯。林一峰指出：「這個的『溫潤感』沒有黑皮諾杯那麼多，但是紙杯的那種『乾澀感』，是不存在的。」
第四杯是肚子最大、杯身最圓的橡木桶夏多內（Oaked Chardonnay）杯。我們發現，這個杯身又寬又大又圓潤的杯子，果然是最解渴的杯子。林一峰說：「冰水是整個、以整片的、像洪水一樣的方式，瀰漫在我的嘴巴裡面的。」
第五杯是麗絲玲（Riesling）杯，它在這4個水晶玻璃杯當中，肚子最小、杯身也相對較偏向筆直，因此比較不會有「水流瀰漫」的感覺，林一峰指出：「這個的水流是尖尖細細的、中間一串。」
「一樣都是水，但是因為杯形不同，它的解渴度是不一樣的。」須家昌解釋：「這是因為杯子的形狀會造成水流流向不同，讓水跟舌頭接觸的部位、面積大小都不一樣，所以會造成解渴與不解渴的差異。」
不過，這也並不意味著你一定要用價位偏高的水晶玻璃杯來喝水。須家昌表示：「不見得非要跟用我們今天一模一樣的杯子來喝水。只要杯子的形狀對了，也會有不錯的效果。」
如果你想要開始追求生活中的小細節，不妨就從選對水杯開始吧。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
請你彈唇五秒，然後馬上"回想剛剛彈唇"的動作，如果你可以明確想到第一個動作是肩頸抬或下唇上嘟舌頭施力擠壓，那你可能就要小心了。
很多聽起來，甚至"看別人做起來很容易的練習，我們都可能因為自身吐氣肌肉的協調性跟習慣太差導致一開始總是做不好，不要利用原有你"想改善的習慣"去追求"動作的結果或音色"。
即使只是一個"練習放鬆吐氣拉長"都可能動態持續肩頸微抬肋骨微縮而不自知；支撐氣息輸出的吐氣跟身體放鬆縮小的吐氣其實不太一樣，(當然都可以彈唇，舌根僵硬也能彈唇)，尤其是腹部肌群的運用以及胸口的感受。
VBS教學系統之前有篇文章提了一個標準，你應該要能夠"輕咬著舌尖"彈唇，當你直覺會用舌根擠壓呼吸道時會有問題產生，我只能簡單提示你"先用喘氣的感覺去吐氣"以及"想像氣息從脖子就開始沿著舌頭兩側離開"。
從呼吸到氣息拉長吐氣，從吐氣到出聲，從彈唇改到歌詞時，每個變化都可以特別感覺一下橫隔膜與肋骨的移動方向是否突然反向了，肋骨胸口突然想要停止移動甚至緊縮，脖子突然被掐住往上了等等
而一切從自然呼吸，到拉長呼吸週期，到有阻力的呼吸吐氣練習(彈唇，嘶，泡泡音)，再到吐氣時有聲帶閉合出聲，然後再進入音高變化，咬字變化。每一個步驟我們都希望有"好的習慣延續到下一個步驟"，但如果你習慣追求原本的"講話或歌唱音色與感覺"通常這些壞的習慣會"蓋掉前一步驟的好的習慣"，導致你總是覺得"無法應用"。
這時請你去嘗試感覺一下"胸口"，先從加速呼吸微喘開始，然後在你嘗試出聲時，想像有音高時，或是開始帶入歌詞時，它是否突然"關閉了，停止了"？ 你還記得它的空間感跟移動感嗎，很難說明的多清楚，你要真的練了才會有感覺為什麼我們總是"太刻意太在意喉舌的擠壓"，每次"無聲吐氣對嘴時它那麼通暢"，每次唱完回想卻又那麼清晰的知道自己脖子有被掐著，胸口被緊縮着。
依照這些說明，我想你就知道為什麼我的影片常常有很多"廢話"，而不是很多"簡單的練習"，因為我自身習慣真的差到我完全可以理解有些練習不是"那麼簡單"，甚至老師可能無法想像你怎麼會有這個問題，而有些人真的真的，原本習慣就很好，好到你終於做對時，你甚至會會覺得他們"怎麼會是這樣講話，發聲，唱歌"，也太不"自然"了吧。
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