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舞 賀 家 洗選蛋 ptt 在 [情報] 熊貓嚴選雞蛋39 - 看板Lifeismoney - PTT網頁版 的推薦與評價
10顆39 低消50 所以買2盒78元25FF= -20 58元20顆蛋get 1顆不到3元. 要噓爛我是沒意見啦省錢版本 ... 舞賀家好像就家樂福有在賣的. 07/03 21:50, 17 F ... ... <看更多>
舞 賀 家 洗選蛋 ptt 在 [心得] 要買洗選蛋千萬要買冷藏低阿- 看板cookclub 的推薦與評價
但是鄉親阿，你如果是買標榜洗選蛋， 建議一定要買放在冷藏的阿！ 因為洗選後，雞蛋的保護膜已經被洗掉，所以配送全程與儲存都要冷藏， 才能防止細菌 ... ... <看更多>
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MY PTT網頁版. ... 6樓 推grilyoyo2001: 我覺得不是挑品牌，是挑畜牧場，同家品牌不一定同畜 11/05 19:33 ... 19樓 → njrmp: 洗蛋但價錢快差不多了... 11/05 20:14. ... <看更多>
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發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.142.46 (臺灣) ※ 文章網址: ... sleepsnow333年前, 30F舞賀家家樂福有在賣沒錯，以前買過~07/03 ... ... <看更多>
舞 賀 家 洗選蛋 ptt 在 [討論] 會不會刻意去超市買洗選蛋? - WomenTalk 的推薦與評價
聽說有蓋章的洗選蛋比較不會有細菌的問題但是一般人還是習慣買散裝蛋比較新鮮又便宜只是蛋殼沒洗過會有雞屎就是了所以說你買雞蛋會刻意去超市買洗選蛋 ... ... <看更多>
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八卦. op32q06.gamevortexa.com; 錯誤去超商買雞蛋？核蛋有寫日本自動化洗選工廠？包裝 ... ... <看更多>
舞 賀 家 洗選蛋 ptt 在 [心得] 要買洗選蛋千萬要買冷藏低阿- 看板cookclub 的推薦與評價
前天在某大賣場買過年掃除用品，
結果在十米大走道看到這座落一整排的蛋，
不僅促銷超便宜還標榜決無問題.....有圖有真相
但是鄉親阿，你如果是買標榜洗選蛋，
建議一定要買放在冷藏的阿！
因為洗選後，雞蛋的保護膜已經被洗掉，所以配送全程與儲存都要冷藏，
才能防止細菌侵入，而且洗選過程通常會有5%左右的破損率。
所以這種便宜又沒冷藏的洗選蛋，我都避而遠之。參考參考。
全世界只有日本的冷鏈技術可以做到全面洗選全程冷藏
可以看看專家怎麼說:
https://www.newsmarket.com.tw/blog/65361/
以上希望有幫助到大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.56.139.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548145895.A.921.html
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/22/2019 16:32:18
政府在上個月原本宣示要在2020推動全洗選政策，與會產官學上百位!
但為什麼被批評失敗並且延宕再評估...? 我節錄其中幾句話，有興趣去看全文!
洗選蛋保存較不易 產業界需有冷鏈思維
經科學資料顯示洗選完的雞蛋，保存期限會下降，
政府目前在政策設計上缺乏冷鏈系統規劃，未來若實施可能會引發很多風險。
洗選後雞蛋不耐儲存要全程冷藏，可是臺灣雞蛋並非全部賣到有冷藏櫃的超市或賣場，
未來傳統市場的雞蛋零售業，雞蛋可能很容易壞掉。
全文報導:
https://goo.gl/yGNj16
※ 編輯: ceasefire (114.43.110.176), 01/22/2019 18:47:01
我再節錄一些分析內容，有空可以去看完整報導原文
https://goo.gl/lVNmNN
在美國，擁有3000隻以上產蛋母雞的雞蛋生產商，必須進行雞蛋洗選，
並從蛋商清洗雞蛋的那刻開始，直到消費者烹飪之前，都得讓雞蛋保持冷藏狀態。
美國甚至要求洗選蛋需噴蠟，取代因清洗喪失的蛋殼保護膜。
在日本，日本政府訂有「農林產品標準化與適當品質標示法」（即通稱的「JAS法」），
上市的蛋品則須依法進行洗選方可銷售。換言之，日本用強有力的法令全面規範，
也因此這個全球雞蛋消費量第二高的國家，竟能有99%以上的雞蛋洗選率。
台灣目前沒有立法規範洗選蛋全程需冷藏，但不代表法規不需要更新!
此外，研究認為洗選蛋的角質層比非洗選蛋薄，進一步比較冷藏(7℃)與室溫(25℃)，
結果發現，以冷藏的方式貯存雞蛋，無論是洗選蛋或非洗選蛋的品質皆會高於室溫貯存，
其中洗選蛋在冷藏儲存3週後品質會顯著下降，而非洗選蛋則冷藏儲存4週仍不會變質。
我的建議是選擇:
1. 選擇冷藏蛋或是牧場直送的常溫蛋 2. 選擇放牧等人道飼養方式 3.買回後放冰箱冷藏
如此選蛋才能既安全、健康，又降低食用到 藥殘蛋的機率。
最後附上我去日本玩的時候，在超市看到的冷藏雞蛋。
※ 編輯: ceasefire (192.56.139.2), 01/23/2019 12:36:24
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