🗼ㄧ部描述關於巴黎鐵塔興建、愛情過程的法國電影《艾菲爾 Eiffel》即將上映!
巴黎鐵塔又名「艾菲爾鐵塔」,故名思義為建築師艾菲爾先生(Gustave Eiffel 1832-1923)所設計籌畫,其高度超越300公尺在當時破人造建築物紀錄,總費時兩年完成,是1889年時為巴黎萬國博覽會和紀念法國大革命100周年所建造的高塔,曾稱霸世界最高建築物有41年之久,一直到現在都是巴黎城市天際線神跡般的地標物。
1887年當時艾菲爾剛完成紐約自由女神像的建設工程,對大都會城市工事其實沒什麼興趣,但最後在法國政府寄予厚望的壓力與心上人的期許下,艾菲爾終於克服萬難完成震撼世人目光的使命,而當初這影響艾菲爾心意的人是誰呢?
「我想聽你在那座偉大的建築上,對我說愛我!❤️」很多人都聽說過艾菲爾先生當初建鐵塔的原因,有一部份是為了滿足表達對妻子瑪格麗Marguerite Gaudelet (1845-1877)的愛意。
艾菲爾年輕時,因為瑪格麗特不斷的支持陪伴與鼓勵讓艾菲爾無後顧之憂,兩人並生了五個孩子,妻子逝世後,艾菲爾決定建一座高塔以便能在離天堂最近的地方對亡妻說聲...「我愛妳!💕」
這故事聽起來很悽美是吧?! 每回跟來玩的朋友講這段歷史,大家都會有種~「哇~!法國人真的好浪漫哦!」😅的fu,但事實真的是這樣?故事有這麼童話簡單嗎?lol
話說艾菲爾30歲時與老婆瑪格麗特(當時17歲)在勃根地老家第戎市結婚,兩人年紀相差超過一輪,成長經驗、觀念、個性成熟度、社會見解都有不同,雖然兩人相伴15年,但艾菲爾為事業打拼,總是在歐洲各地間穿梭忙錄奔波。1877年瑪格麗特逝世享年32歲,時年45歲的艾菲爾此後終生未再娶,想想人生才過了一半(艾菲爾享年91歲),沒有愛情點綴的人生多麼無味?
尤其瑪格麗特死後還要再十年鐵塔才開始興建,在這段期間內其實艾菲爾身邊出現了一位很少人知道,影響建構巴黎鐵塔奇妙點子的女工程師,她的名字叫艾德麗安 (Adrienne Clémentine BOURGÈS 1842-1905)。艾菲爾跟艾德麗安兩人實際上早在1858年就認識,那時還未婚的艾菲爾才26歲,為了修築法國西南加倫河的跨橋停駐在波爾多市兩年,而當時房東的女兒艾德麗安年僅16歲正值懷春荳蔻年華。
如果說世事無常,聚散總有緣分,時光荏苒又過了20載,1878年剛喪偶的艾菲爾為修築遭颶風摧毀的Cubzac橋又重回波爾多,並重逢已婚的艾德麗安(註:艾菲爾、艾德麗安都是在1862年時各自嫁娶),雖然這位傑出的女性也小艾菲爾十歲,不過她美麗、性格、專業的表現,一次又一次神迷激盪了這位地球上最聞名建築設計師的心靈...,到底艾菲爾內心最愛的是岀身勃根地早逝的老婆瑪格麗特、還是來自波爾多的情人艾德麗安呢?
五月19日即將推出,由法國影帝Romain Duris 、Netflix 熱門影集《性愛自修室 Sex Education 》女主角Emma Mackey 主演,耗資2千三百萬歐元拍攝、號稱媲美鐵塔尼號的史詩級電影《艾菲爾 Eiffel》將解密填補這些歷史空白,並將利用特效重新復刻演譯當時巴黎鐵塔興建的過程,真的讓人好期待呀!🙏🏽😊
PS1:受疫情封城影響,以往原本每個月都至少會出門看個兩三部電影,結果自去年三月開始到現在只進電影院看了一次,這部《艾菲爾Effeil 》原本ㄧ月要上映的片子已經預告延了三次,不知道從十月底就封閉的法國電影院會不會再延期開映。
PS2: 其實影響艾菲爾建設鐵塔最強的女主角是他的長女-克萊兒Claire,當時艾菲爾元配瑪格麗特去世時,他就把照顧孩子們的任務丟給他年僅14歲的長女,盡責的女兒1885年時嫁給同樣學建築工程的夫婿,在女兒女婿的協同幫助下,巴黎鐵塔終於如願完成,1923年艾菲爾過世後克萊兒並繼承所有財產,成為億萬富婆。
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅Dinter,也在其Youtube影片中提到,訂閱DinTer的頻道► https://goo.gl/CU6gp1 沒想到這冷門角色在韓服常常拿來打輔助位,還跟鬼一樣? 對面JG烏迪爾其實有點猛,傷害高到我總是錯估我能單殺他... 這韓國主播跟我玩到連口頭禪都被我傳染了? 精華實況時間 ►2020/07/31 實況VOD連結►https:/...
艾 克 lol 故事 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最讚貼文
「廚師名言漢克翻 - 3」
還記得最早接觸的廚房,是在大四時滿懷著廚師夢踏入某知名鐵板燒店當廚助的時候
那時候一把刀也沒有,公司有公司刀
除了打掃,洗碗之外,每天就是會有切不完的洋蔥,蔥,各種菜跟打不完的蛋
那時候第一次接觸刀,刀是冷冰冰的,無法掌握的冷血感,讓人有些許畏懼
所以那時候切到手是家常便飯,看著身邊師傅們熟練地切著菜與肉
我心裡想著,我有天一定要成為那樣厲害的人
可以咻咻咻切著東西,還可以移開視線看其他人與觀察現場狀況
後來到了澳洲進到了有更大客量的西餐廳,考驗的不再是單純的把洋蔥或菜切絲就好
而是出現了很多西餐的專有名詞
Dice 是切成丁狀或粒狀
Chunk 是大塊狀
Slice 是粗長條狀
Julienne 則是細絲或條狀
這時考驗著每一次下刀的精準度與專心程度
因為需要切的量是巨大,不容許絲毫差錯,一次五公斤的洋蔥切絲,沒切對可是很糟糕的
但經過苦練總是會有成果的
或者是說經過無數次的切到手以及無數次被罵的經驗後
你慢慢學會怎麼認識你手上握的刀
每個人都有不同的握法,每個人喜歡的刀柄長度也不同
當然每個人喜歡的刀型也不一樣,刀的長度也是
有些人喜歡有弧度的西餐刀,這樣代表他可能習慣滾刀切法
有些人則喜歡直角的日本刀,代表他或許習慣往後拉或往前推的切法
那時懵懵懂懂,看著別人的刀袋,我心想
" 媽的我似乎也該來買把刀了。"
於是踏上了買刀的不歸路(笑
而後又花了好一段時間了解自己購買的刀,以及磨刀的奧義
這些過程想起來都不是幾個月而是幾年的累積才有辦法一知半解
那種過程雖艱辛,但走過了,就像騎腳踏車般,會一輩子跟著你
。
這次名言要介紹的是跟上一篇JULIA CHILD同時代的偉大廚師
JACQUES PEPIN
說到他的傳奇性,其實也是我近期才慢慢關注到的
主要是因為開始研究JULIA CHILD的故事後
才發現JP(以下以此代稱)也是某個時代的傳奇人物
與JC一樣的是,JP也一樣參加過二戰,並在戰爭時期是三個將級人物的私人廚師
我發現這些參加過戰爭的人真的跟現代廚師有些許不同
你可以看到他們的經歷,可以想像出他們個性中的堅韌
卻也可以看到他們很柔的那一面
無論是男是女
看完他的傳記後值得提點的有幾項
1. 他與JC一起合拍的節目 "Julia and Jacques Cooking at Home" 曾在2001年得到 DAY TIME 艾美獎的殊榮
2. 他曾幫歐巴馬的民主慈善晚會籌辦過1個人15000美金的餐會
3. 在他晚年時期2001年的受獎典禮上,為他主持頒獎典禮的是瑪莎史都華(Martha Stewart)
而為他烹飪這場典禮餐會的則是我們這一輩廚師都會聽過的 Alain Ducasse 與 Daniel Boulud
。
而這次會選擇他這段話的原因
在於最近接觸了很多不同的烹飪人
不管是在業界的還是為了興趣所選擇的人
這些人很在乎我們如何調配醬汁或是烹飪肉類與蔬菜
卻忘了一手刀工在手才是你能在餐飲上扎根的重要手藝
好比切洋蔥來說好了
(以下借用JP教你如何切洋蔥的影片)
https://www.youtube.com/watch?v=EaJWqEXaG9Y
這一項聽起來再也簡單不過的工作,卻是很基本的廚藝評比
你如何幫洋蔥去頭尾,切塊切絲切丁,順紋逆紋,刀利不利,切起來洋蔥辣不辣
切一顆洋蔥,還是切一公斤,甚至是十公斤的洋蔥
這些小細節在現代廚房或許沒甚麼重要性
畢竟現在在廚房裡會有多少狀況會要你切一公斤以上的洋蔥
又甚至是在家裡煮飯
但切好一顆洋蔥的重要性,其實比你想像的還要多很多
也是很多廚房最先看到你做的事情
曾經在廚房裡,我也被賦予切洋蔥這種屎缺
一袋洋蔥20公斤,一個禮拜要熬兩次洋蔥高湯跟洋蔥醬汁,一次就是兩袋洋蔥
40公斤的洋蔥,全部切細絲,皮與頭留著煮高湯
這時不只考驗著你的刀工,更是考驗你如何規劃這件事
(當然還有抗拒流眼淚的能力LOL
砧板的選擇,刀的選擇,在哪裡工作,切好的洋蔥絲放哪,皮放哪
我很喜歡這一系列的規劃與執行
那是種在安排與規律上有潔癖般興趣的個性養成
這種個性讓你在一般家庭廚房很容易讓人反感
但在專業廚房裡,卻是你被評分的重要關鍵
能不能又快又乾淨又好的切完40公斤洋蔥
將會影響你在這間餐廳學習的速度
首先呢
我會搶一個洗手槽,把洋蔥全部到進去,開水
準備一個大容器跟一個小容器,一個裝去頭尾跟皮的洋蔥,一個裝皮跟頭尾
架一個大砧板下頭鋪著濕布,然後選一個可以看到大家在幹嘛的最佳方位
為什麼?
因為能快狠準切好洋蔥是一件事
但如果能夠在這件重複性極高的事上還能額外偷偷看著其他人怎麼工作或備料
更是個大加分
而能夠偶爾抬起頭來觀察其他人的關鍵
就是你能夠不用太專心看著你正在切的東西
這個能力,需要很多血跟OK蹦來建立(笑
不過一切都會是值得的
當我每次包紮傷口時都安慰自己,下次就不會這麼蠢
總有一天可以不再為了切洋蔥而切到手
幾年過去了,實在是很難想像當中切到手的理由哈哈
有種笑看過去的感覺LOL
。
好啦說了那麼多得來翻譯翻譯JP的這段引言
" I tell a student that the most important class you can take is technique.
A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand.
You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you."
我跟個學生說過,在廚房裡最重要的永遠是技術的精進與學習
一個偉大的廚師都得先是個技術面上的職人,好比珠寶設計師或是做手術的外科醫師般
廚師也得學習關於這行業的技術,而這些技術是無法一步登天的
得靠一次又一次的重複練習,直到這手藝完完全全屬於你
看完這段話,我不得不想起最近在忙的手工義大利麵
一樣是個需要不斷重複的技術
而幾年來的訓練,發現自己還有很多很多可以學習
對於麵粉與麵糰的認識都還不夠多
這種認知越多,雖然越顯渺小,卻也越覺得有趣
充滿挑戰與未知的人生雖未知,但挑戰過後的成就感絕對無敵啊!
。
JP的老派與手藝至上的哲學,在這分享給你們
希望你們也能從基本且傳統的手藝上,獲得過程中的樂趣
。
發摟我IG看更多限時動態有趣的故事
rockhankroll
。
第三個禮拜連載了快誇獎我哈哈
#Jacquespepin
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#廚師名言漢克翻
艾 克 lol 故事 在 Ziggy貓貓生活日記 Facebook 的最佳解答
由於很多外國粉絲對Ziggy的身世故事很感興趣 因此重發文章採取(Chinese and English translations):
中文版:
我是Ziggy,在我還很小的時候,跟著我的第一個爸拔,遠離摩洛哥的Casablanca, 來到台灣工作。摩洛哥爸拔非常疼愛我,幫我取名叫"Moon" 是因為我雪白的毛髮,像明亮的月亮一樣,摩洛哥爸拔只會說英文聽不懂中文,所以Ziggy以前只聽的懂英文,你們叫我Moon我會有反應,叫我月亮我就不知道你在說什麼了! 過了幸福的6年,摩洛哥爸拔因為工作的因素要回國了,不知道什麼因素他不能帶我走,我好傷心。他把我托付給他美國的朋友 "艾力克"和"萊恩"拜託他們照顧我,說我是一隻乖巧愛乾淨的貓 名字叫做"Moon",但是艾力克和萊恩爸拔不喜歡這個名字,就把我改名叫做"Ziggy", 其源由是 因為我有一雙異色瞳,跟艾力克和萊恩爸拔喜歡的歌手"大衛鮑伊"眼睛很像,而他注名的歌曲 "Ziggy Stardust "艾力克和萊恩爸拔都很喜歡,便取第一個字"Ziggy" 當我的名字,於是我就跟這二個美國爸拔一起生活,後來萊恩爸拔搬家了,就由艾力克爸拔單獨照顧我。因為艾力克爸拔的中文很好,而且喜歡和Ziggy說中文,所以Ziggy就變成"雙語貓貓"中英文都能通喔!艾力克爸拔真的很愛我,有一次艾力克爸拔和女朋友到香港海洋公園玩,艾力克爸拔買了一隻很可愛的粉紅色海豚娃娃送給女朋友,他們倆個回家後,Ziggy看到海豚娃娃非常喜歡,硬是把海豚娃娃占為己有,艾力克爸拔就拜託他的女朋友把海豚娃娃送給Ziggy,就這樣渡過分分合合的2年,因為美國爸拔有時要回國,會把我託付給室友照顧。可是我不喜歡,因為我很愛乾淨,而室友爸拔只會給我吃,也不常清理貓沙,也不跟我玩,所以我的身材就慢慢微胖起來。艾力克爸拔回來,我就會一直黏著他,怕他再走掉,因為我真的很愛他,他也很愛我。就這樣過了2年,艾力克爸拔要回去美國創業,沒時間照顧我,也不放心交給他的室友。花了好多時間尋覓,好的環境,好的爸拔,如果找不到,我也可能要被送去"寵物收容中心" 好悲哀喔!終於在回美國前兩天,經過多方打聽,放心的把我交給台灣的Alan爸拔,新爸拔為我買了好多新的東西,觀景貓跳台,貓抓台,睡窩 大型貓沙盆,落沙盤,貓體功學食物架,玩具,零食……還有好多好多。 可是我想念舊的東西,艾力克爸拔幫我把舊的貓設備帶到新家,並且陪我一起到新家適應環境,陪我半天的時間,然後就離開了!我真的很想艾力克爸拔,但是新的Alan爸拔,對我很有愛心。雖然被我咬了幾次,但還是很有耐心的對我,讓我慢慢的適應新環境。現在我有新爸拔,新媽咪,新姐姐,他們都對我很好,我越來越愛他們了。常常跟他們撒嬌,晚上我喜歡和姐姐睡覺,爸拔還請人在門上做一個貓門,讓我方便進出,真是太愛新爸拔了,希望這是我最後一個家,我要和他們幸福一輩子………
English version:
My name is Ziggy! When I was little, I travel with my first daddy all the way from Morocco Casablanca to Taiwan for his work. He loved me very much, and he named me “Moon” based on my fur is as white as moon. My Morocco daddy speaks only English, so I only understand English back then, which this is why I will respond to whoever called me moon in English, but not in Chinese. After 6 years, my Morocco daddy had to go back to Morocco for his work; however, based on unknown reason, he couldn’t take me back with him, which this made me very sad. Fortunately, my Morocco daddy asked his American friends “Eric” and “Ryan” to kept me for him while he left for work in Morocco. He told them that I’m a very cute, neat, and clean cat and my name is “Moon.” But both Eric and Ryan didn’t like the name that my first daddy gave me, so then they named me “Ziggy.” This seemingly odd name came from my American daddy’s favorite singer “David Bowie,” which his eye is very similar to me (the color of my left eyes is different from my right eye), and one of his song called “Ziggy Stardust” is my daddy’s favorite, so they named me Ziggy as the result. So then I start living with both my American daddy until Ryan had to move to another place to live, which this left me with Eric in the house. Eric daddy speaks Chinese really well, and he likes to talk to me in Chinese, so after a while I became a bilingual cat LOL. On one occasion, Eric daddy travel to Hong Kong’s ocean park with his girlfriend and saw a very adorable pink dolphins doll, then he bought that doll for his girlfriend as a gift. However, when they got home, I couldn’t resist but to forcefully taking that doll into my possession because it is too cute. Thanks to the fact that Eric daddy loved me very much, he asked his girlfriend if it’s okay to gave that doll to Ziggy, and he eventually succeed. Just like that, I spend a very happy 2 years with Eric daddy. But because Eric daddy had to go back to America and come back a lot, so he often asked his roommate to took care of me while he’s gone; however, I didn’t like his roommate because he didn’t know how to take care of me, he fed me but he didn’t like to play with me, so I got a little bit fat as the result. Therefore, whenever Eric daddy came back from America, I tend to sticks around him a lot because I didn't’ want him to leave again. And another 2 years gone by, just as I thought that I will be happily ever after with Eric daddy, he had to go back to America for creating his own business, which he wouldn’t have time to take care of me anymore. But he didn’t want to left me with his roommate again because he knew that I didn’t like him, so he searched a better environment and people that could potentially take care of me for a long very long time, but he couldn’t find any. And if Eric daddy couldn't’ find a place for me, I would end up in pet adaption facility, which me and Eric daddy would be very sad in that case. Fortunately, just 2 days before Eric daddy’s flight back to America, he found a perfect place through tons of friends’ recommendation, and he eventually made up his mind to left Ziggy to Alan daddy in Taiwan. My new Alan daddy bought a lots of things just for me, including my nest, toys, towers for sightseeing, food I love, and more; but I miss my old toys and stuff, so Eric daddy help carrying all my stuff into my new home and spend some time with me before he left. Just like that, Eric daddy is gone like my Morocco daddy; however, because Alan daddy took care of me with love and patience, even though I bite Alan daddy several times, he still took care of like one of his children and help me adjust to the new environment. Now, I got new daddy, mommy, sister, and brother, they are all very kind to me, which makes me love them even further as time goes by. I like to play with them, especially sleep with my sister, and they even install a door on sister room’s door just for my convenience of entering into sister’s room. I love them so much, I hope this is the last home that I’m going to spend my life in, and I want them to be happy forever.........
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花了整整兩個小時剪的新髮型,在觀眾眼裡的評價是....?
一邊聊天一邊在缺乏視野的情況下,我一個盲丟大絕收掉對面JG李星!
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