對於醬油我只聽過幾個萬家香龜甲萬味全四季...... 但幾乎不知道哪一牌 ... 到的時候用萬家香大吟釀，都是比較不鹹的(然後東成那兩. 05/17 16:08, 14 F ... ... <看更多>
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萬家香 水餃沾醬 ... B6大部分味道是一般的醬油味，有點蒜味（非常少）也有點醋調味，但就是 ... 這本來就設計這樣的 我有買好像是同牌子的醬油（？ ... <看更多>
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特賣價格比較ptt 我是個家庭主婦,平時有空就會上網比較找尋所需要的商品,所以今天找到這樣商品【萬家香】純佳釀淡口醬油(450ml)覺得還不錯價格上也 ... ... <看更多>
萬家香大吟釀醬油ptt 在 [問題] 龜甲萬是100％純釀造醬油嗎? | cookclub 看板 - My PTT 的推薦與評價
反觀味全金蘭醬油都有100%純釀造標籤龜甲萬又是惡名昭彰的統一旗下品牌有板友知道嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 122.117.1.145. ... <看更多>
萬家香大吟釀醬油ptt 在 [心得] 嘗醬油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛才買了八罐醬油回來……在大賣場猶豫不決的後果……
趁牛骨湯在熬的時候來寫一下試味道的感想
不過對醬油並沒有什麼研究 味覺的詞彙庫也很貧乏
大家隨便看看就好
這次買醬油是要煮牛肉麵用的（謝謝當初分享食譜的板友～）
因為固定留下一罐老湯冷凍起來
所以每次加進去的醬油都盡量找薄鹽、鈉含量低的
這樣一來超市裡的選擇就不很多了
同時也對其他五花八門有如酒一般名字的醬油感到很好奇
這次跑到大賣場……也不管是不是薄鹽、純釀造
搬了一大堆差點背不回來……
其實台灣的醬油都有一定水準
會鹹，會甜，會甘，有那種不知道叫醍醐味還是甘醇的豐富滋味
只是每一家在顏色、鹹度、還有甘味上各自有微妙的不同
選擇適合菜餚的醬油就好
龜甲萬 薄鹽醬油 鈉含量590mg/15ml
味道不錯，滋味也有，鹹度在這一批裡面大概是最低的
金蘭 甘露醬油 鈉含量496mg/10g
味道更好些，甘醇味更豐富，稍微鹹一點，這一批中鹹度中等左右
但是甘醇味比鹹味明顯
萬家香 大吟釀薄鹽 鈉含量432mg/10ml
和龜甲萬薄鹽差不多表現：味道不錯，有滋味，鹹度低
萬家香 壺底油 鈉含量570mg/10ml
這一批醬油中滋味最好最豐富的，不過也是鹹度最高的之一
小小一瓶 雖然鹹但是單吃一口卻因為甘醇滋味而不至於猛灌水
應該會拿它搭配低鹹度醬油來用
丸莊 珍露醬油 鈉含量485mg/10ml
滋味也很棒，不輸金蘭甘露醬油，鹹度算中低
而且它的味道最特別 有點像醬油膏
雖然這次不會拿來煮牛肉麵，但拿來做別的菜應該很棒
味全 薄鹽醬油露 鈉含量690mg/15ml
淬釀醬油露 鈉含量820mg/15ml
這兩款滋味普通，是鹹味比甘味明顯的醬油
雖然鹹度都只有中等，但是入口感覺最多的就是鹹味
得意的一天 美茶釀甘醇醬油 鈉含量825mg/15ml
舌頭笨，吃不出據說有在裡面的茶湯味道
這瓶也是鹹味最明顯的醬油
鹹度中高，滋味普通，大部分都被蓋過去了
另外家裡有一罐用了一半的家庭號
萬家香 陳年醬油 鈉含量437mg/10ml
可能因為是陳年的吧 這個也是鹹度比較高的醬油
好啦 我的牛骨高湯也差不多了
這是第一次看到牛肉攤上有牛骨頭賣
所以也只是隨便和蕃茄洋蔥烤一烤拿去熬湯
這氣味和以前在美國煮牛尾湯還真像呢
希望這高湯能給牛肉麵加點分
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.241.129.77
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