[食記][安定]葒莊珍珠輕飲新現場手作珍珠加入戰場@tainan，共有6則留言，5人參與討論，3推0噓3→， 葒莊珍珠輕飲電話: 06-5976896地址：台南市安定區 ... ... <看更多>
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葒莊珍珠輕飲
電話: 06-5976896
地址：台南市安定區蘇厝里299號（真護宮以北100公尺）
圖文網誌版:https://any3can.pixnet.net/blog/post/325594461
文字版:
午後，離開崗位，回家路上看到這家新開張的飲料店，
今天剛好是試賣第一天，據說是主打手作珍珠，
店門口有不少嚐鮮的顧客駐足，一時間也勾起貪嘴的慾望。
店內主打是各種口味的珍珠，老闆說都是經由他自己手作的，
從等候區就可以看到備料平台及處理珍珠的機器，
試賣第一天這附近不少鄉親也都來嚐鮮，
老闆邊跟大家介紹自家特色及示範製作。
試賣期間，各種口味珍珠今天幾乎都售罄，趕巧了看到老闆要備新的料，
這批作的是白玉珍珠，純粹拿樹薯粉以白糖入味，不添加其他原料，
經由攪拌機拌勻，觀察樹薯粉勁度後，糅團再經機器處理切丁、挑選，
對於自己手作的堅持，老闆則專程考取烹飪及烘焙的執照。
對於飲用水質，店家在硬體設備上從管線設計即有一整套的系統，
包括安置獨立水塔，用來製備食用的RO水及製冰，
其製備過程副管的水則引流至水池及洗滌使用。
這次品嚐的是白玉珍珠鐵觀音拿鐵，其實因為到店時主打幾乎賣完，
最後不足一份僅存的珍珠也是特地請老闆幫我加的，
由於珍珠的量不多，於是我將飲品倒至高腳杯品嚐XD(假掰)，
個人喝鐵觀音時向來容易感覺澀，
搭配拿鐵後仍保有鐵觀音的茶香且變得溫潤順口，
白玉珍珠口感Q彈而不韌，較不會有嚼到後面顳關節痠的情況發生，
咬破珍珠會滲出淡淡甜味，其味道又與浸蜜的珍珠不同而簡單，
嗜嚼口感的朋友可以一試。
另外一杯則選擇了印度拉茶，在一般飲料店這品項是相對較少見的，
不同以往的拉茶含有濃郁的奶香，這一杯則是茶香勝過奶味，
味道則較不甜，適合愛茶味的朋友嚐鮮。
5/7~5/9還有加珍珠只要加1元，比這幾天買五送一打九折更吸引人XD，
剛好位於家裏及公司附近，可能會變成我新的喜愛店家。
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部落格專寫
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