多謝大家支持第47集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!有唱作人 林奕匡 Phil Lam 做嘉賓!🥂🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #沈殷怡。今集介紹 #葡萄牙葡萄酒,包括有Luis Pato Vinha Pan 2015年、Plansel Selecta Colheita Seleccionada Touriga Nacional 2015年及Mateus Rose!🥳🍷🥂多謝支持!分享咗以 Ole Spanish Restaurant & Wine Bar 嘅黑毛豬火腿雞肉炸丸及傳統西班牙海鮮焗飯配美酒!#yummy! #Cheers! 🥳🍷🥂!下星期一23:30 ViuTV見!
Thanks all for your support on my 47th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Shirley Sham! Happy to have singer-song-writer #PhilLam as the guest. #PortugalWine is being featured in this episode including Luis Pato Vinha Pan 2015, Plansel Selecta Colheita Seleccionada Touriga Nacional 2015 & Mateus Rose! 🥳🍷🥂! I’ve chosen Ole Spanish restaurant’s ham croquettes & Spanish Paella to match Portuguese wine. #Yummy! 😋😋 #cheers! 🥳🍸See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,很多人會叫葡萄酒作「紅酒」,其實不正確,因為葡萄酒不但有紅酒,還有其他顏色例如白酒和粉紅酒。紅、白、粉紅是最常見的葡萄酒顏色,但不是全部,葡萄酒的顏色多姿多彩,還有綠、橙、黃、灰、黑。不是只有香港人才以顏色分類的。 香港樂壇未算色彩繽紛,幸好還有Kolor,帶來不一樣的音樂色彩。樂隊由臨記、Tat...
葡萄牙葡萄酒 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最讚貼文
又係星期一!記得今晚睇 #晚吹 - #有酒今晚吹 第47集 ViuTV 99台 23:30-00:00!今集嘉賓係歌手林奕匡 Phil Lam 🥳🍷🥂! 仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #沈殷怡 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀?今晚同大家分享 #葡萄牙葡萄酒 🥳!仲有配上Ole Spanish Restaurant & Wine Bar 西班牙美食😋😋!記得支持下呀!#Cheers!
It’s Monday again! It’s the 47th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on ViuTV Channel 99 tonight! We’ll have singer Phil Lam as the guest! 🍷🥂🎉🥳U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Shirley Shum sipping wine & spirits together with our guests! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about #PortugueseWine tonight ! 🍷🥂😆I’ll be pairing it with Spanish delicacies from Ole Spanish Restaurant😋😋! please support! Cheers!
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葡萄牙葡萄酒 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳貼文
【被小看的Bobal與西班牙Utiel-Requena產區】
在台灣,bobal葡萄已經沒什麼人知道了,至於Utiel-Requena產區,知道的人就更少了。但其實不妨把產區與葡萄一起記著,這個處在Valencia瓦倫西亞內陸,眾山環繞的清麗淨土,把bobal淬煉至優美如斯,早已不是鄙俗無文的鄉下匹夫,而是打磨光亮的璞玉渾金。
有機會參加一次專家品試,喝到了這瓶美酒,想起許多學習葡萄酒過程的小小故事插曲:Bobal這個品種在西班牙的酒展上並不陌生,但多半來自大型量產區域,也就是乏味寡淡打個醬油的角色;台灣難得的葡萄牙葡萄酒品飲也會遇上,表現還是連差強人意都搆不上,所以被小看也就不出意料,但葡萄酒的世界是公平的,前例有Gamay、Mencia、Aligoté甚至Gernache都有過一段晦暗的時光,而曖曖終究會放光,只緣有心人能相信與堅守。
在疫情肆虐的最近,Decanter刊出一篇Utiel-Requena產區專題:Utiel-Requena產區有著2700年以上的種植歷史,比起你熟悉的品種可早得多了。Bobal做為產區中心品種,在西班牙進入歐盟之後開始現代化,經過四十年的振興上加上多達50%面積的旱作老藤,此區的酒款正冉冉昇起。Utiel-Requena DO在《Decanter Asia Wine Awards 2019》中獲得31枚獎牌,可為證明。
雖然這隻酒在眾達人中被完全忽略,我卻心有獨鍾。花香與酒體並逸,酸度與餘韻流傳,簡約清楚而無贅,啟人以風土之思。
【Utiel-Requena DO】
約34,000公頃,海拔600-900m,氣候受地中海的影響。冬季低溫可達-10度,常有霜凍和冰雹的危害,夏季乾熱可達40度,日照時數每年2800小時,雨量450mm。DO有兩種主要的土壤類型:沖積土以及黏土與石灰岩的赤陶色土壤。產區的海拔,晝夜溫度變化和排水良好的土壤使葡萄酒更具表現力,同時擁有數個Vinos de Pago。
【葡萄品種Bobal】
又名Llibre de les Dones,可以生產顏色深沉的葡萄酒,單寧結構良好,具窖藏潛力。Bobal在天然 pH值和酸度方面非常平衡,不需要在釀酒過程中進行調整。先天高產量的品種,需要注意土壤肥力、水分供應與枝條修剪以保持果實的concentration。旱作以bush vine為主(希望WSET Diploma不要考這個)
【西班牙值得關注的當地紅葡萄品種】
Bobal in Utiel-Requena, Mencia in Bierzo, Graciano in Rioja, Garnacha Tintorera/Alicante Bouschet, Sousón, Espadeiro and Caíño Redondo
葡萄牙葡萄酒 在 果籽 Youtube 的精選貼文
很多人會叫葡萄酒作「紅酒」,其實不正確,因為葡萄酒不但有紅酒,還有其他顏色例如白酒和粉紅酒。紅、白、粉紅是最常見的葡萄酒顏色,但不是全部,葡萄酒的顏色多姿多彩,還有綠、橙、黃、灰、黑。不是只有香港人才以顏色分類的。
香港樂壇未算色彩繽紛,幸好還有Kolor,帶來不一樣的音樂色彩。樂隊由臨記、Tat Flip及Nothing None的成員於2005年組成,出道時因為背後的經理人是Beyond的黃家強而特別令人留意。現在的四位成員包括Sammy蘇浩財(主唱/ 結他)、Robin羅灝斌(結他)、Michael朱偉初(鼓)及在2013年取代原來低音結他手的謝日昇。
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影片:
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主持人:浩子
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葡萄牙葡萄酒 在 Luis & Wendy - 路易士溫蒂 Español Youtube 的最讚貼文
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