#野酵棄種鬆餅
#蒲公英花醬
我的液種被我有一天忘記放冰箱突然活力變很差. 所以這幾天一直在嘗試救它. 多了很多的棄種. 不想加其它的水粉. 直接以這樣的狀況對鹼. 當成鬆餅的方式煎. 這就是今天的早餐. 沒有味道. 要怎麼吃都行.
昨天的文有想要介紹蒲公英但是我忘了@@
今天就來介紹一下.
這種透明膠狀的果醬叫Gelee. 最近開始很多的草莓. 所以超市都有賣一些專門DIY果醬用的糖. 其中也包含有加果膠的糖.也有含比較多果膠的專門做gelee的糖. 所以只要你把濃縮的xx花湯汁煮出來. 加上糖煮就會有果醬可以用. 我婆婆有很多奇怪的草藥果醬. 有的可以通便有的可以幫助消化....
#通常會加一點檸檬汁來舒緩草味及苦味
蒲公英花醬也是其中的一種....
但這個不是我做的~XD 原理我知道也做過其他種. 但這種果醬我沒吃過還是先買來吃... 這是萊比錫露天市場上有一個小小的香草攤位的老闆娘賣的.
這個季節大家都在找熊蔥. 其實蒲公英也是可以吃的. 以前小時後會專門摘這種草去餵家裡的鴨鵝加菜. 牠們超喜歡.
蒲公英的德文叫Löwenzahn ( 獅子牙) 因為它的葉子的長相...
蒲公英因為苦味的關係所以德國人給它很多的綽號. 這也是它在中草藥中佔有一點位置的原因. 它可以利尿. 補脾合胃瀉火.
但以德國人的觀點則是對細胞代謝有刺激作用. 所以對肝膽有益. 膽汁分泌好. 脂肪就容易代謝分解.
都可以生吃~ 但是看你有沒有辦法接受微苦的感覺. 我會把它加沙拉增色. 至於所謂的" 藥效" 只是有吃有保佑.
沒有生病不要吃太多這樣的涼性草藥.
有機會試試看吧!!!
