【一甲子年的溫體羊肉好滋味】
📍高雄美食 📍舊市羊肉 📍鳥松 📍岡山 📍左營
#溫體羊肉好滋味
我超愛喝湯,一天沒喝到湯,就全身不對勁。
那天採買傢具時,來到鳥松,晚餐就決定造訪 舊式羊肉爐 。當天點了 #蔥爆羊雜 #當歸羊排骨湯 #當歸羊大骨湯(限量)#羊油麵線。
羊雜先上桌,有薑絲、蔥段、酸菜等爆香拌炒,一點鹹香加上一點適度的酸味,很適合再來碗白飯!
麵線是拌上香噴噴的羊油,撒上蔥、油蔥酥和蒜頭,熱騰騰三兩下就呼嚕下肚。
主角當歸羊排骨湯、羊大骨湯端上桌,當歸湯頭鮮甜,沒有中藥的苦澀,沒有腥羶味,用吸管吸食大骨超過癮,不吃羊肉的朋友也可以試試。
最棒的是,居然可以加湯!!!
阿姨很親切主動來詢問我們要不要加湯呢,下班女子整整喝了3碗。好感動!
喜歡這樣的人情味,喝完有幸福的感覺,下次想再去 岡山舊市羊肉岡山總店吃吃看羊肉爐本人!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC 材料 A 牛雜 1300公克/bovine offal 1300g 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 油 適量/oil q.s. 薑片 30公克/ginger 30g 蔥...
「蔥爆羊雜」的推薦目錄:
蔥爆羊雜 在 愛玩客 Facebook 的最佳解答
近年來在高雄生活的苦苓大師
愛上了高雄人的熱情、真誠
還結交了一群愛好美食的朋友
組成了「打狗美食會」
每個月定期在大高雄地區聚餐挖掘好料
而這間現宰溫體羊全羊料理
就是美食會精選的口袋名單之一
吃過一次就讓他們念念不忘
當歸羊肉爐、涼拌羊肚、蔥爆羊雜、麻油羊肝、乾燙羊腳
還有麻油羊仙果!?
這麼豐富的美食環繞
難怪苦大師捨不得離開高雄啦
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就是這味「美食地圖」位置資訊都在這!!!!
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#高雄美食 #羊肉火鍋 #全羊大餐
蔥爆羊雜 在 台灣美食老實說 Facebook 的最讚貼文
宵夜時間😋
一直想吃吃看的阿桂
第一次去菜單看很久
最後點了孜然炒羊肉
跟沙茶羊雜炒麵
下次想點蔥爆羊雜🐑
(大家有沒有推薦的必點🦄)
客觀來說真的稍油偏鹹
但我個人覺得還好😝夏天就是要重口味才吃得下
如果太鹹也可以配免費的紅茶跟清湯
清湯好好喝阿😎
阿桂羊牛雜
蔥爆羊雜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡 → https://lihi1.com/GjgcC
材料
A
牛雜 1300公克/bovine offal 1300g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
油 適量/oil q.s.
薑片 30公克/ginger 30g
蔥段 30公克/scallion 30g
B
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
香菜根 30公克/coriander root 30g
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
C
草果 10公克/tsaoko fruit 10g
八角 5公克/star anise 5g
香葉 5公克/bay leaf 5g
小茴香 5公克/fennel seed 5g
白胡椒粒 10公克/white peppercorn 10g
作法
1.草果先稍微敲開後,連同其他材料C一起裝進滷包袋,袋口綁緊備用。
2.牛雜放入萬用鍋中,再加入材料A的米酒,倒水至內鍋MAX刻度線後蓋起上蓋,選擇【爆炒煎烤】功能,設定15分鐘,打開蓋子汆燙至時間結束後拌勻、撈出,放入水中沖洗一遍。
3.萬用鍋選擇【爆炒煎烤】功能,打開上蓋,倒油預熱後加入蔥、薑煸香,再放入牛雜拌勻。
4.依序放入材料B的米酒、作法1的滷包與香菜根,加水至內鍋MAX刻度線後蓋起鎖上,選擇【牛/羊】功能,待行程結束後開蓋,加鹽拌勻即可。
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蔥爆羊雜 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
蔥爆羊肉好吃又下飯,是熱炒店的熱門菜品,今天愛珠姐就要教大家
如何在家輕鬆做,材料簡單不複雜,絕對適合料理新手嘗試,心動了就趕進做做看吧!
影片授權:
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蔥爆羊雜 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
🏠🌟水哦千拌麵
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🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
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9折專屬折扣碼:616yugan
🏠蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie
1130-2000 週一休
台中市西區模範街31巷16號
🏠柳川彩繪麵包店~柳川 や
1200-1900 一二休
台中市西區民權路213巷11號
🏠台中藏阿胖羅芙烘焙麵包坊
1530-1800 一日休
台中市南屯區大英西二街71號
🏠小皮球麵包甜點(256。貳伍柒)
1530-1900 限水時間只開六日一,正常二也有
休息日見粉絲團
台中市西區華美街348巷7號
影片時間軸
00:00影片介紹
00:27內容介紹
01:23柳川彩繪麵包店~柳川 や
01:33星野菠蘿35元 珍珠麵包40元
03:34蜜柑。法式甜點。麵包
03:36泡芙60元 鹽可頌35元
06:57台中藏阿胖 35元
08:39小皮球麵包甜點
09:19培茶地瓜法國55元 馬鈴薯麵包45元
11:36影片總結
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4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
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