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社群媒體上有些相關的討論：

藍紋起司ptt 在 [洽特] 請問大家對藍莓起司(blue cheese)的接受度? - 看板baking 的推薦與評價


作者MyEvan (遊手好閒 )
看板baking
標題[洽特] 請問大家對藍莓起司(blue cheese)的接受度?
時間Mon Jan 17 21:27:52 2011



最近在擬自己店裡的菜單

甜點部分和個人烘焙工作室合作

我自己非常愛吃起司蛋糕

也很愛起司 但還是對blue cheese有點害怕
(那個嗆味我也不敢多吃)

當合作夥伴提出blue cheesecake點子時我很猶豫

可試吃過後驚為天人 好好吃!!!

非常香濃 而且甜味會掩蓋掉嗆味 留下純厚的感覺

但是還是會有blue cheese的味道在@@

我自己對起司特殊的"臭味"接受度算高

家人吃過之後 評價非常的兩極 Orz

想問問版上的大家(應該對甜點更有興趣吧?)

看到"藍起司蛋糕"會有興趣想吃嗎?

是會覺得 "哇~ 好特別喔! 來試試看~"

還是覺得 "天阿~~ 起司蛋糕為什麼要做藍起司口味 好恐怖>"<"




我自己現在傾向放進菜單 (好好吃阿TT)

但是又很怕變成萬年滯銷款 沒人敢點XD

要是連版上喜歡甜點的大家 都會對它感到怯步的話

我真的要認真考慮換掉菜單了.......冏





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.40.42
推 Agneta:妳說的應該是藍黴吧@@ 上次吃一口灑了blue cheese的披薩 01/17 21:29
→ Agneta:馬上就吐掉了，味道久久不散好可怕...不敢吃>< 01/17 21:30
→ cloudstr:藍"黴"起司 01/17 21:30
→ MyEvan:的確是"黴"! 只是為了好聽改成莓而已XD 01/17 21:36
※ 編輯: MyEvan 來自: 111.253.40.42 (01/17 21:38)
→ iceblue11:至少五年前就有了... 01/17 21:52
推 cloudstr:M大 以後商品名如果真的秀藍莓起司 應該會有人不爽 01/17 21:54
→ cloudstr:來店裡鬧場 XD 01/17 21:55
→ meisterhaft:就跟肉桂一樣,有人熱愛有人痛恨吧,不可能做到人人愛 01/17 22:01
→ Franka:我是很愛那種臭味啦（逐臭之夫？！）不過同樓上，就像肉桂 01/17 22:05
→ happynanaka:藍莓起司我滿愛的耶~可麗餅我都用藍莓+起司!吐司也是 01/17 22:06
→ Franka:一樣，有人超愛有人覺得臭死XD 01/17 22:06
→ happynanaka:甜甜鹹鹹加在一起超搭的說~ 01/17 22:06
推 eWeMe:此藍黴非藍莓..還好 做成沙拉醬的話我能接受 直接切塊我不會 01/17 22:10
→ eWeMe:吃 因為看到就覺得很噁 = = 01/17 22:10
→ happynanaka:忽然發現..我說的藍莓加起司是不是和你們說的不一樣.. 01/17 22:11
→ eWeMe:恩 你是藍莓 水果 + 起司 這邊在說的是一種黴菌 01/17 22:11
→ MyEvan:馬上就有人誤會XD 還是說藍起司比較不會搞錯 感謝C大提醒~ 01/17 22:11
→ happynanaka:ccc..謝謝提醒~不過我還真想嘗試看看..@.@ 01/17 22:14
推 Machadango:我自己是很愛耶 01/17 23:25
推 sunnypie1992:我很愛藍黴起司，但沒試過做成蛋糕，單吃就很多人無 01/17 23:52
→ sunnypie1992:法接受(不能接受的應該比能的多)，做成蛋糕..不敢講 01/17 23:53
→ sunnypie1992:不過也很難說，帕馬森起士蛋糕接受度不差（上課老師 01/17 23:54
→ sunnypie1992:做的，同學都說好吃）。 01/17 23:54
推 newstarthsi:我覺得喜歡藍起司的人或是喜歡嘗鮮的人可能會想試 01/18 07:06
→ newstarthsi:可是普羅大眾的口味應該比較難接受 01/18 07:07
→ newstarthsi:但是是個還滿特別的甜點 01/18 07:07
推 daisaimao:我非常愛起司,但對藍起司也只能敬而遠之,菜單看到應該也 01/18 09:23
→ daisaimao:不會點,建議你將這道留作預訂菜,只為想吃的客人製作但不 01/18 09:24
→ daisaimao:會常設生產,這樣就不怕做一堆沒人點浪費,也可以保留一道 01/18 09:24
→ daisaimao:有特色的招牌菜式,讓喜歡藍起司的人自動來找你 01/18 09:25
推 pdsc:好想吃吃看藍紋乳酪和白徾乳酪喔~~~~好像很貴>"< 01/18 14:03
→ MyEvan:感謝大家提供意見 版上好溫馨^^ 01/18 14:27
→ MyEvan:其實我們有試過帕馬森 但在吃過藍起司蛋糕之後 帕馬森的濃 01/18 14:27
→ MyEvan:郁度完全無法比 可看來普遍接受度不高 要再調整一下菜單了~ 01/18 14:29
→ cloudstr:這樣比不公平啦..XD 硬質跟藍黴.羊乳比氣味濃郁 01/18 18:13
推 tp14:會想試! 第一次吃藍起司就很喜歡~ 01/18 19:38
推 sunnypie1992:也對，我想國人是比較能接受帕馬森了，藍黴起司真的 01/18 20:16
→ sunnypie1992:還要一段時間^^ 01/18 20:16
推 deatherpot:不敢接受... 01/18 20:25
推 iceman2:沒吃過耶! 01/19 22:19
推 ahtoh:可以自帶sauterne甜酒去配嗎? 有作一定捧場 01/26 19:23
推 koala1234:不敢擔吃藍起司,但是看到會想點欸!@口@! 感覺很特別 02/01 12:51
→ clareh:我很愛blue cheese耶,出國點生菜沙拉必選blue cheese醬 03/12 01:24
→ clareh:但在台灣餐廳多是千島醬(嘆) 03/12 01:24






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#43. 喝酒配這些才對味！6 間「下酒菜」網購店鋪，火腿、起司 - GQ ...

Goodwell 以來自世界各地的起司和火腿、肉腸聞名，在很多百貨公司都有設點，不過其實在網路上也能買到他們的商品，選擇也很多，像是乳酪就分成白黴、藍紋 ...

#44. 藍黴起司-團購與PTT推薦-2020年11月|飛比價格 - Kalpff

製作藍紋起司時， 低醣料理法式香煎牛菲力佐藍紋起司醬，當凝乳被放進藍黴起司搭配法國麵包先放在口中品嘗它特殊的風味，味道強烈的起司種類。眾多的藍紋起司中， ...

#45. 發霉？ 美式賣場乳酪塔「底下藍藍的」 網解惑 - YouTube

#46. 【起司控必看】起司怎麼挑口感和香氣？切達、帕瑪森有什麼 ...

由於切達起司鹹度高、口感厚實，刨絲加於焗烤料理，或是來做起司蛋包飯，還是切片後夾在三明治和 ... 藍黴起司又可稱為藍紋起司，以牛奶或羊奶製成。

#47. 藍起司哪裡買

將藍紋起司搭配無花果、堅果、杏桃乾、蔓越莓乾、蘇打餅配酒食用，適合品酒、做開胃小點. 5. 與美乃滋、酸奶一起可調配藍紋乳酪沾醬blue cheese dip.

#48. 藍紋起司哪裡買

將藍紋起司搭配無花果、堅果、杏桃乾、蔓越莓乾、蘇打餅配酒食用，適合品酒、做開胃小點. 5. 與美乃滋、酸奶一起可調配藍紋乳酪沾醬blue cheese dip. 品名 ...

#49. 無印良品

... 2021-08-19 Cafe&Meal MUJI夏季新菜上市，即日起-9/1「無印良品週間」會員享9折 ... 溫暖食光，Café&Meal MUJI冬季新品上市，歡慶來台5週年，本和香糖起司蛋糕享79 ...

#50. 台灣屈臣氏網路商店| 屈臣氏Watsons

屈動每個更好! 屈臣氏提供您最齊全、最專業的個人藥妝商品購物選擇。眾多保養、彩妝、醫美、健康與民生用品，寵愛會員消費累兌點、網路首購再送100，門市取貨、宅配到 ...

#51. Costco黑色購物節2021台灣好市多11/22起加碼7天歷年優惠 ...

「黑色星期五」Costco優惠商品保密到家~有隱藏版的，也有現場才披露價格的！

#52. 起司發霉還可以吃？專家教你分辨哪些起司發霉該丟棄

藍紋起司 菌種通常還會經過鹽醃，用來抑制生長速度。若長太快會分解起司中的蛋白，使起司愈來愈軟，這也是為什麼藍紋起司吃起來較鹹的原因。

#53. 【Costco 黑五優惠】天天更新！2021好市多黑色購物節優惠 ...

黑色星期五、商品特價清單、特價家電、PTT ... 冷涷菠菜起司蛋白塔20入, 原價539元 優惠409元 ... Sutton Place 格紋保暖毯152公分X 177公分, 原價589元 優惠409元.

#54. ELLE Taiwan

因為ELLE，時尚有了風格。打開滿滿的時尚潮流、穿搭趨勢、美妝保養、試色開箱、娛樂熱門話題、最具特色的餐廳與旅遊景點……和ELLE Taiwan用最歡樂的方式享受生活， ...

#55. 水母吃乳酪

即日起，星期六、日不出貨. 2019.12.09. 109年1月1日起貴賓卡顧客折扣後免運金額調整. 莓類拼盤生乳酪. 莓果乳酪塔. 原味乳酪蛋糕. 快速訂購專線. (04)2581-0586.

#56. 好事多起司

Costco驚見噁爛起司片網友諷是藍紋起司你不懂生活中時新聞網 ... 心得Costco好市多辣椒傑克乾酪起司看板hypermall Ptt網頁版. 她怒好市多起司是地雷 ...

#57. 7Car 小七車觀點

小七車觀點本於對車輛文化的關懷，致力於汽車歷史與文化的記錄與建立，期望在這園地中，匯集有志一同的車友們，藉由大家的努力，營造一個清新的玩車環境，並一同創造高 ...

#58. 藍起司價格

藍起司價格. 卡斯特洛藍起士蛋糕. 老饕級秘密甜點. *全球老饕指定- Blue cheese藍紋起士. *丹麥最具代表性的乳酪之一Castello blue cheese.1- Kiri cream cheese.

#59. 發霉的藍起司可以吃嗎？不同黴菌差很大

發酵過程中青黴菌會不斷生長，延伸到起司內部，當切開起司時，就可以看到菌絲紋路，所以又稱做藍紋起司。 白黴起司製作方式亦然，是將對人體無害的 ...

#60. 起司發霉ptt [問題] - Aypsaf

好市多起司驚見「藍紋水墨畫」 他怨：盤子不乾淨！網吐槽. Re: [問題] 請問起司保存方法? ＋收藏看板cookclub 作者loser1 (拍嘎爪得白醬) 時間3月前發表( 2020/05/18 ...

#61. 藍紋乳酪洛克福藍紋乾酪 - MQTTK

藍紋 重乳酪蛋糕-CP Cheese Factory超品起司烘焙工坊 ... 嚴選進口發酵奶油搭配香氣濃郁特殊的藍紋乳酪(Blue Cheese)，藍紋乳酪是於牛奶發酵至一定PH值時加入特殊青黴菌，使其 ...

#62. Costco 起司片

Re 問題Costco非再製切片起司看板hypermall Ptt網頁版 ... Costco驚見噁爛起司片網友諷是藍紋起司你不懂生活中時新聞網. 好市多超好吃的起司片哈伐第 ...

#63. 特力屋

精選特力屋商品，包括:燈具照明、地板油漆、家電3C、廚衛淨水、五金工具、傢俱床墊、日用餐廚、寢具家飾、層架收納、最新優惠、園藝休閒，各項優質生活好商品， ...

#64. 起司QA｜8.起司有哪些分類—八大家族之藍紋起司 - 方格子

起司裡最臭的雖然不是它，但它卻是氣味最重的起司，光這就讓人敬畏三分，再搭上一身藍藍綠綠的青黴菌，嘗試它需要一些些勇氣。 藍紋起司, ...

#65. 小说,小说网,最新热门小说-起点中文网_阅文集团旗下网站

起点中文网,最新热门小说网站，提供玄幻小说、武侠小说、原创小说、网游小说、都市小说、言情小说、青春小说、科幻小说等首发小说,最新章节在线阅读。

#66. 自由時報電子報

自由時報，為網友提供重要的新聞訊息，提供第一手全球各地最即時的突發事件報導，為網友精準掌握新聞脈動，配合時事不定時推出各類新聞專區，服務廣大網友.

#67. 神魔之塔哈啦板 - 巴哈姆特

【情報】「藍德南與瑪米圖」慶祝活動內容 ... 【其他】『魔導紋龍』+『琿玄十抽登入送』+『古幣封印』集中分享串NEW234.

#68. 藍起司吃法 - Psychotherapie ursulareinhardt

藍紋起司 （Blue Cheese）是知名的法國起司，屬於半軟質（semi-soft）起司，藍色的紋路是在製作起 ... 有網友在ptt發文，詢問大家「有人敢吃藍起司嗎？

#69. 斗六銀行信用卡預借現金不找保人小額貸款@ 第一銀行貸款ptt ...

台北市文化局表示，11月27日起連續3個週末，分別在天母忠誠公園、台北流行音樂中心及大安森林公園音樂台登場，不只有金曲歌王SOFT LIPA（蛋堡）、金曲最佳 ...

#70. 板信銀行借款貸款難辦缺錢急用@ gau15890的部落格

臺灣企銀台灣理財通ok忠訓 第一銀行貸款ptt OK忠訓勞工紓困貸款資格 第一 ... 乳品類：建議鮮奶1杯為一份，一天約1-1.5份，包含起司、優格。3.

#71. 高雄湖內區當鋪借錢 貸款密技免費諮詢 急需資金怎麼辦

CINK 【獨家直擊】藍魚子法國實驗室 ... 臺灣企銀台灣理財通ok忠訓 第一銀行貸款ptt OK忠訓勞工紓困貸款資格 第一銀行UrBank 評價 口湖農會薪轉戶 ...

#72. 佩文韻府: 106卷拾遺106卷 - Google 圖書結果

之 PTT 化四方惯贸頭路「吃勇度蜜思苦之高春也以理士龍長于唐書践湘位于劃「兵」下国元人——忠之日也朵准則天子命無人|攻中卒自引盟商柳宗元通此議七人敬忠之日也甘輩特 ...