臉友敲碗,要求我再分享一次
『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來,當日製作、現蒸現煎,比港式飲茶還好吃!🔥
🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽(食材準備請見照片岑太太手寫)
(1)白蘿蔔半條(約400克),去皮,刨成絲備用👉絲的粗細無所謂,您喜歡看得到真材實料,就刨粗一點。喜歡細緻的口感,就刨成細絲。
(2)泡軟的蝦米、香菇、香腸(培根、燒臘店的紅燒肉、臘腸或肉末都可以替代)皆切成黃豆大小的碎粒,取一把較有深度的炒鍋,用少許油,把這些碎粒全炒香。
(3)將蘿蔔絲加入上述的 2)食材一起拌炒,加入兩茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉,以及300 C.C的開水,煮至蘿蔔絲從白色轉為透明,這時候才下一小撮油蔥酥(免得油蔥酥炒久會有苦味),稍微再拌炒一下即可先熄火。
(4 )接下來我們要來調和米漿了喔!用【一比一的比例】👉200C.C的『水磨/在來米粉』 調和 200 C.C的冷開水,攪拌的過程中,你一定會疑惑的碎碎念:『怎麼這麼濃稠啦? 吼…好難攪拌喔….』沒錯沒錯,它現在的狀態很像石膏、攪拌起來會稍稍吃力,但只要攪拌均勻等下就會很好用啦!
(5)把上述的石膏水,喔不,是米漿,趁著(步驟3)的鍋子還很熱時,沿著鍋緣倒入炒好的蘿蔔絲中,⭕注意!這步驟一定要確實的攪拌均勻,否則等一下做出來的蘿蔔糕會有些部分餡料飽滿、但有些只吃得到白白類似碗糕的口感,吃不到任何餡料喔⭕。
(6)取出裝蘿蔔糕的容器,抹一層薄薄的油(這動作可以避免脫模時會沾黏)。把剛剛拌勻好的『蘿蔔絲米漿』小心的倒入,表面用刮刀塗抹平整,在桌面震個幾下,把裡面多餘的空氣敲出來。
(7)送入洞房~放進電鍋~ 外鍋用量米杯兩杯水(約300 C.C的水量)去蒸,等到電鍋跳起來,再多悶個5分鐘,白拋拋幼咪咪的港式蘿蔔糕就大功告成了!
❣️岑太太溫馨提醒❣️:
⭕剛剛從電鍋取出的蘿蔔糕,上面會有一層濕濕的湯水,不要擔心,放涼以後,它會自動消失,就像流汗不久就乾了,一樣的原理,呵呵呵。
⭕如果你不確定蒸透了沒,可以用一支筷子戳看看,只要沒有濕濕黏黏的糊沾在筷子上,就表示已經好了。
⭕脫模,千萬不能心急,除非你立刻、馬上、現在就要吃..請不要在蘿蔔糕還熱騰騰的時候去脫模,一個不小心就會崩壞。建議先放涼,用蛋糕刮刀或小刀在容器邊緣刮一圈,因為剛剛有上過油,蘿蔔糕脫模就變得簡單又輕鬆💯
⭕我建議大家使用『長型或方形的玻璃保鮮盒』來製作,有些食譜教您用電鍋的圓形內鍋來蒸蘿蔔糕、出鍋時再把邊緣切掉,我覺得這樣太可惜太浪費了,不如先塑好型,直接切幾片就可以現煎現吃呢!
🥰看完請幫窩幸福按個讚🥰
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,吃膩了簡單清爽的蜂蜜蛋糕沒關係 MAX師傅用臺灣的水果之王香蕉來給你大驚喜 用優質在地香蕉的香濃提升風味與綿密感 還要加碼教你挑選香蕉與如何保存的撇步喔! 完整食譜:https://pse.is/3lz7rs ---------------------- 即時follow料理123 馬上...
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望診教學~大家看到什麼先留言。
這是皮膚癢疹,分佈手、臉、腹部,除了本身的紅疹,也有因為癢而抓出來發紅的情形,紅即為有「熱」。右下有手術痕跡,下方有妊娠紋。腹部兩側皮膚黯沈,可能因發炎日久導致色素沈積,屬於「血瘀」。皮膚大致偏乾,屬於「陰血虧虛」。
患者本身是美髮業者,這個行業真的很辛苦,但也要注意自己的健康啊!他說不會餓就不吃,三餐不定時,餓了就吃加工食品如餅乾等,很少吃正常的食物。此外還習慣晚睡,經常3-4點才睡。
我覺得如果不知道怎麼能夠做到飲食均衡,去自助餐挑選食物是最簡便的方式,飯、菜、肉都能均衡,訓練自己挑選食物的能力,不挑過於油膩或是過度繁複的食物,加工食品真的非常難代謝,造成「痰的體質」(與「濕的體質」不同)不易改善。
蛋糕、麵包、甜點、零食、肥肉、勾芡、焗烤等都容易造成痰的體質,重點就是要避免攝取過多。遇過幾個「毛孔角化」治療效果不好的患者,原因就是對自己的飲食不覺得有問題才是有問題,其中印象最深刻的是一位肉吃很多的患者(對,我問很久才問出來),累積過多飽和脂肪也容易造成「痰的體質」不易代謝。
晚睡熬夜容易肝火旺,傷陰耗氣,久了肝腎陰不足、心臟沒力。順帶一提,最近有些年輕人打新冠疫苗前幾天還熬夜晚睡,打了疫苗發現有胸悶、心悸的症狀,以為自己產生血栓(當然不是要你不當一回事),其實都是你的不良生活習慣造成的。
這患者我一樣有芳療調油,但光是調油「治標不治本」,為什麼說治標不治本?因為飲食生活習慣都不改變,即使治療了只能不惡化,但是疾病不會完全好。
中醫芳療處方:
大馬士革玫瑰1D、玫瑰天竺葵1D、德國洋甘菊2D、醒目薰衣草2D、岩玫瑰1D、永久花1D、索馬利亞乳香2D,甜杏仁油10ml。
大馬士革玫瑰、玫瑰天竺葵可以養陰平肝克敏,德國洋甘菊、醒目薰衣草、岩玫瑰、永久花為肌膚急救配方變方,岩玫瑰、永久花、索馬利亞乳香化瘀。
#中醫腹診學堂
#中醫望診
#中醫芳療
#肌膚急救配方的101種變化
蛋糕 濕 濕的 在 Facebook 的最佳解答
#冰涼檸檬起司條食譜
今天開學日,路上車好多喔~ 看著一個個爸媽載著自己孩子上學的畫面,我怎麼好感動啊! (回來照鏡子,我的眼眶真的濕濕的...覺得實在有點太矯情XDD) 以前覺得再普通的事情,現在竟然是如此珍貴。 希望台灣疫情持續控制的很好,讓我們盡可能可以維持日常生活。
昨天分享的起司條 很適合送人喔! 我昨天使用的烤盤對這個份量來說,烤盤略微偏大,所以做出來起司條比較薄一點,如果大家用小一點烤盤做,應該可以讓他厚實飽滿,如果厚一點,烘烤時間可能要拉長喔! 請自己試試看。
#蛋糕餅乾必備
👉伊萊克斯攪拌機這邊買 : https://gbf.tw/5mige (少見1000有找的優質攪拌機)
大推攪拌盆的組合, 有做蛋糕的朋友,保鮮盒可以一起帶喔!
材料如下 (使用烤盤尺寸28*18cm)
奶油乳酪 250g (cream cheese)
無鹽奶油 40g
砂糖 100g
鮮奶 25g
雞蛋 60g
低筋麵粉 20g
檸檬汁 15-25g (依照個人喜好)
作法如下:
1. 奶油乳酪, 奶油於室溫軟化, 用電動打蛋器打到完全均勻
2. 分兩次加入砂糖, 都要攪拌均勻
3. 之後加入鮮奶攪拌均勻
4. 分次加入打散的雞蛋, 每一次都要攪拌均勻 才能再加
5. 倒入過篩的麵粉,攪拌均勻
6. 最後倒入檸檬汁 攪拌均勻就可以倒入 深烤盤, 可以用刮版把它抹平
7. 烤箱預熱180度, 完成之後, 將烤盤放入, 烤約30-35分鐘。
8. 放涼之後 放入冰箱冷藏至少2小時以上會更好吃。
**建議可以在底部添加餅乾會更好吃。
**烤盤大小調整:這個模具做出來的起司條有一點薄,可以選小一點的模具試試看,換算部分請參考昨天晚直播說明的,面積不要差太多就可以!
#攪拌機有很多人沒付款成功_建議盡快付款_不然訂單會被取消喔
蛋糕 濕 濕的 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
吃膩了簡單清爽的蜂蜜蛋糕沒關係
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#教你做出超保濕的蜂蜜蛋糕
#產銷履歷就是在地農產的實名制
#在地香蕉臺灣之光出國拿金牌
#好家在我在家
#行政院農委會農糧署 廣告
蛋糕 濕 濕的 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
古早味的油蔥鹹蛋糕
麥哥要教大家吃起來更清爽的配方
不管用電鍋還是烤箱
都能做出Q彈又保濕的蛋糕唷
完整食譜:https://pse.is/3k2ghl
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#古早味#蒸蛋糕#烤蛋糕#鹹蛋糕#油蔥酥#Q彈
蛋糕 濕 濕的 在 SHOPAHOLIC凱利依法 Youtube 的最讚貼文
今天又是想念日本的一天,其實沒有特別安排,但剛好查到的都是跟日本有關的店~拉麵、日本夫婦開的蛋糕店是今天最喜歡的!還巧遇了日本清酒專賣店~~
身為珂潤新品小尖兵(?)這次搶先試用了新品潤浸保濕恆潤眼霜一個月,覺得這款眼霜有感改善了眼周乾燥的困擾,第一個最明顯的差別是早上起床的時候眼周真的比較有保濕的感覺,不會緊緊的。第二個差異是上妝後眼周比較不會卡粉或是結塊~妝感好看很多🥺現在每天都很享受早晚用這款眼妝按摩眼周的感覺,剩下詳細的介紹&心得都放在影片裡面啦!
想了解更多這邊逛 !!! https://bit.ly/3pMjVCg
這個頻道是Kelly和Eva一起共同經營的頻道,裡面放的主要是我們與不同品牌、公司合作的影片。
如果想要更瞭解我們,可以訂閱我們的個人頻道唷!
Kelly: https://www.youtube.com/c/TheKellyYang
Eva: https://www.youtube.com/user/evaaaaaa555
Music by Angela Predhomme - Alive and Free - https://thmatc.co/?l=6C16C659
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相信這款簡單的 蛋糕 還是很多初學者的苦手 明明就照著食譜做啊!怎麼還是失敗? 蛋白霜算是戚風裡最重要的部份啦~但是很多人都還不會分辨蛋白霜的 ... ... <看更多>
蛋糕 濕 濕的 在 [問題] 輕乳酪蛋糕下面濕濕的還能救嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
是這樣 之前自己成功做了重乳酪蛋糕 最近想嘗試看看輕乳酪蛋糕
於是我找了一支YT影片來做 https://www.youtube.com/watch?v=0qq2MACXNWk
配方我都沒有改
只有水浴法的時候 我怕底座進水加上了錫箔
烤出來下面濕濕的 後來又多烤了幾個小時也一樣
不知道還有沒有救QQ 謝謝
把模具放傾斜,蛋糕滑動的狀況
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.67.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648437040.A.19F.html
剛剛拆開還發現有漏水/滲水的狀況
剛剛先回烤1小時
感覺有比較好一點 蛋糕下面沒那麼滑了 我再多烤一下看看
謝謝N大!
※ 編輯: zelkova (114.32.67.201 臺灣), 03/28/2022 13:41:58
又多烤2小時
總算是從濕濕型態到終於可以脫模 把蛋糕救回來了
再次感謝N大<(_ _)>
※ 編輯: zelkova (114.32.67.201 臺灣), 03/28/2022 16:24:47
※ 編輯: zelkova (114.32.67.201 臺灣), 03/29/2022 10:16:11
但吃起來還行 至少還是個蛋糕
可能因為配方裡面有麵粉吧
我前一次才慘
烤箱忘記把上次的設定轉回來 一直只有上火
也沒加錫箔就做水浴
蛋糕上面也很漂亮 跟影片上差不多
時間到我也沒檢查就脫模
結果桌上全是蛋糕液體
※ 編輯: zelkova (114.32.67.201 臺灣), 03/29/2022 17:01:04
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