爭議點四、網傳「純蜂蜜遇到火燒不焦不黑,會焦會黑的是糖,不是蜂蜜」,是否屬實? 蔡明憲說,真蜜的平均水份在20%上下,點火不易著火,但假蜜也 ... ... <看更多>
蜂蜜真假火燒 在 討論串(共4篇) - RE: [問題] 蜂蜜的真假(結晶) - 看板cookclub 的推薦與評價
之前去新竹內灣玩的時候. 附近店家的老闆教我的分辨方法有兩種. 第一種是將蜜沾在牙籤或筷子上用火燒. 他說假蜜用火燒會很快就結晶跟有焦味. 真蜜用一般的打火機燒不會 ... ... <看更多>
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爭議點四、網傳「純蜂蜜遇到火燒不焦不黑,會焦會黑的是糖,不是蜂蜜」,是否屬實? 蔡明憲說,真蜜的平均水份在20%上下,點火不易著火,但假蜜也 ... ... <看更多>
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#1. 蜂蜜真假,教您分辨- 我是家葳的爸 - udn部落格
用火燒蜜,以會不會燒焦來判斷真假,同樣無效!雖然蜂蜜的主要成分是單醣,所以不會燒焦,但假蜜用化學手法一樣能製造單醣,所以也不能做為依據。
#2. 蜂蠟真假用火燒:蜂蜜放火上燒一下就知道真假?判斷 ... - 壹讀
蜂蜜 放火上燒一下就能辨真假,這完全是一個錯誤的說法,下面田野牧蜂給大家解釋一下。這種方法操作起來十分簡單,準備一個打火機、細鐵絲和適量蜂蜜, ...
解釋說明: 這個是不準確的,蜂蜜里的葡萄糖,果糖是碳水化合物,火燒是一定會結碳的。火燒是無法說明加這糖的。 方法二:蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中, ...
#4. 辨識真假蜂蜜養蜂人家透露你不知的「蜜」密 - 隨意窩
用火燒蜜,以會不會燒焦來判斷真假,同樣無效!雖然蜂蜜的主要成分是單醣,所以不會燒焦,但假蜜用化學手法一樣能製造單醣,所以也不能做為依據。
#5. 蜂蜜用火燒變黑色是真的嗎?鑑別蜂蜜真假的最簡單方法 - 資訊咖
蜂蜜 用火燒變黑色是正常的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,而糖類物質會發生碳化,當蜂蜜被火燒時,持續高溫就會使其產生碳化,最後剩下主要是碳元素的物質,就會顯現 ...
#6. 只要把蜂蜜瓶子倒過來,就可以辨別蜂蜜真假?才知道真的這麼 ...
我們可以準備一根粗一點的鐵絲,用鐵絲蘸一點蜂蜜,然後用打火機來燒一燒鐵絲上面的蜂蜜。在燃燒的過程中如果聞到了有焦糊味,有可能是摻了白糖的蜂蜜了。
因氣候變化的關係,蜂蜜產量逐年減少,照理說應該不敷市場所需,但事實上卻是到處都可以買到蜂蜜,而且有些還是廉價的蜂蜜,到底如何分辨真蜂蜜?「蜂蜜不純砍頭!
蜂蜜 用火烧变黑色是正常的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,而糖类物质会发生碳化,当蜂蜜被火烧时,持续高温就会使其产生碳化,最后剩下主要是碳元素 ...
其實這個方法很簡單,只需將蜂蜜瓶翻轉過來,就可以輕鬆辨別出真假蜂蜜。 · 我們可以準備一根較粗的鐵線,用鐵線擦一點蜂蜜然後用火燒蜂蜜,如果在燃燒過程 ...
#10. 蜂蜜小常識 - 島嶼尾端的蜜香-東園蜂蜜
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#15. 【錯誤】網傳「純蜂蜜放冰箱會壞掉 - 台灣事實查核中心
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#17. 【錯誤】網傳「純蜂蜜放冰箱會壞掉 - Yahoo奇摩新聞
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#18. No photo description available. - Facebook
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要判斷蜂蜜真假首先要先說明何為"純"蜂蜜我們家定義純蜂蜜是: 不添任何物質,全部由蜜蜂採集自 ... 推LonyIce: 用火燒可以辨識嗎?59F 12/04 13:13.
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#43. Re: [問題] 蜂蜜的真假- 看板cookclub
... 所以就跳出來啦, 不想牽涉廣告,純粹是剛好比較熟,所以想分享如果對家裡買的蜂蜜有疑慮,我可以幫助版友辨別蜂蜜真假^^ 提到國內跟國外的蜂蜜,
#44. 養蜂達人透露你不知的「蜜」密 - 逍遙畫室& 幸福的皂
火柴棒沾蜜後能點燃否?無效! 這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?無效! 用火燒蜜,以會不會燒焦來判斷真假,同樣 ...
#45. 【簡文成專欄】辨才如辨蜜 - 中華人事主管協會
蜂蜜 之真假或純雜藉由前述「用眼看、用鼻聞、用手摸、用水沖、用口感、用火燒」的簡易撇步,當場就可以見真章、辨良窳,讓假蜜無所遁形。
#46. 養蜂達人; 透露你不知的「蜜」密??
養蜂達人解說真假蜜的判別方式。 ... 這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 ... 用火燒蜜,以會不會燒焦來判斷真假,同樣無效!雖然蜂蜜的 ...
#47. 結晶就是假蜜? 養蜂達人透露你不知的「蜜」密 - 玩樂天下
反之假蜜是用人工合成製造. 含水量當然也能控制。 這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡. 同樣無法判別蜂蜜真假。 用火燒蜜. 以會不會燒焦來判斷真假.
#48. 如何分辨真蜂蜜假蜂蜜!來自鹿港品峻蜂蜜 - bluewhale06
資料提供: 品峻蜂業坊http://www.pingun.com.tw/ 蝦米! 你也不知道怎麼判斷真蜂蜜?假蜂蜜? 如果你也跟熊寶貝一樣,年紀太小不能喝蜂蜜, ...
#49. 養蜂達人透露你不知的「蜜」密 - 期權發達之路
這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?無效!
#50. 还在用网上流传的方法测蜂蜜真假?别费劲了,所长有个好办法!
所以如今说起蜂蜜,与之相随的一定是关于蜂蜜真假的种种判定方法, ... 闻、尝等方法鉴别蜂蜜真假到各种鉴别实验:蜂蜜掺水鉴别、火烧简易测定法。
#51. 結晶就是假蜜? 養蜂達人透露你不知的「蜜」密 - 萬事一理
這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?無效! 用火燒蜜,以 ...
#52. 如何辨别蜂蜜真假 - 简书
判断蜂蜜真假,实验室里靠仪器,养蜂人靠经验,普通消费者真的很难判断 ... 样的辨别方法,比如拉丝法和纸巾实验,火烧实验,总体来说,有用的很少。
#53. 養蜂達人透露的「蜜」密 - 人生何處不相逢
這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?無效!用火燒蜜,以會不會燒焦來判斷真假,同樣無效!雖然蜂蜜的主要成分是單 ...
#54. 怎样鉴别蜂蜜真假的视频!一学就会
本站中有关文章详细介绍了蜂蜜真假鉴别的11种方法,有很多朋友看了之后,对于其具体的鉴别操作不熟练,存在着有不少 ... 用火烧法鉴别蜂蜜真假的视频.
#55. 蜜蜂和蜂蜜的實用知識 - linda6857的部落格
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#57. 養蜂達人透露你不知的「蜜」密 - 小璦
這個測試方式也只能證明蜜中的水分多寡,同樣無法判別蜂蜜真假。 不鏽鋼線沾蜜後用火燒?無效! 用火燒蜜,以會不會 ...
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蜂蜜真假火燒 在 Re: [問題] 蜂蜜的真假- 看板cookclub 的推薦與評價
忽然逛到這串蜂蜜文
剛好是自己工作相關領域,所以就跳出來啦,
不想牽涉廣告,純粹是剛好比較熟,所以想分享
如果對家裡買的蜂蜜有疑慮,我可以幫助版友辨別蜂蜜真假^^
提到國內跟國外的蜂蜜,
其實國外也有摻糖的蜂蜜唷,他們都叫做「糖蜜」
比較不像像國內以「真」、「假」來相對
只是他們會在成份標&商品說明上寫清楚,是Pure honey或糖蜜
然後國外也相當流行固體的蜂蜜(結晶蜂蜜作為抹醬使用)
不過在台灣仍舊很多老一輩根深蒂固認為結晶是假蜜 :-(
*在此特別強調,會結晶的才是純蜂蜜
結晶是天然的物理現象,請不要看到結晶就把蜂蜜丟了>"<
<<關於氣味>>
蜂蜜的來源是各地的植物花蕊,
因此某地有什麼植物就會有什麼蜜
在台灣最大宗是龍眼跟荔枝蜜(這兩種植物栽種面積很大,具有經濟效益,所以為大宗)
所以,你在國外買不到龍眼蜜…(除非是從台灣or東南亞進口),
因為「國外沒有龍眼樹」!
所以蜂蜜會依照各地的植物生態,呈現不同的風味
國外的蜂蜜,嚐起來會跟台灣的本土蜂蜜有段差距
就像有些版友可能買過muji的蜂蜜,覺得吃起來味道很怪,很像草
那就是採蜜的植物造成的獨特風味與外觀^^
有興趣可以到中國大陸購物網站找蜂蜜,會看到很透明的蜂蜜
那就是大陸那邊特有的蜂蜜~
如果習慣龍眼蜜的人吃了,應該不太習慣 囧
<<辨別法>>
我覺得最快的方法就是把蜂蜜裝入礦泉水罐進行大力搖晃
真蜜絕對會產生很多細緻的泡泡,並且持續很久很久
(我們實驗過,甚至可持續一整天 囧)
而且搖晃後的蜜水,顏色會滿混濁的,有點像甘蔗汁
調和蜂蜜搖晃之後也會產生泡泡,不過泡泡偏大,過不到五分鐘全都消散了
顏色呈現焦糖水色,能夠清楚看見罐後的物品
至於看濃稠度&火燒,對這兩點不予置評
其實目前業界慢慢走向以比較科學的方式去教育消費者
不過很多觀念仍然不是一時半刻可以扭轉的QQ
有時候眼見不一定為憑
到觀光地區購買從蜂巢現場弄出的蜂蜜也不一定為真
因為蜂蜜採蜜一定要在樹林,而且要很大量(幾萬隻)的蜜蜂
不然每一隻蜜蜂辛苦工作一輩子採到的蜜也不過0.x G (正確數字我忘了)
幾個蜂箱+沒擠棵樹,真的能採到蜜嗎?
抑或是餵蜜蜂吃糖?把假蜜事先倒進蜂巢or鐵桶?
以上給大家一個參考嚕,購買蜂蜜到賣場去買一定會有起碼的保障…
因為大賣場要上架一個商品,真的要經過很繁複的檢驗&考察手續(尤其是costco)
所以大家即使不相信製造商,也要相信costco
商品製造商一旦考察不合格,他們絕對會大刀一砍換別家
就拿版友提到costco那隻商品來說,剛好是我們公司oem的商品
所以我可以很肯定的說那隻真的是純的蜂蜜…大家不用緊張 囧
至於價錢為什麼會那麼低…這也不是製造商可以決定的…
通路不一樣,商品價格便會有所差異~
有時候賣太貴,客人會嫌太貴
賣太便宜,客人會質疑這是純蜂蜜嗎?
就像是costco裡面的很多商品都很便宜阿,同理可證嚕!
至於有版友推文覺得顏色比較淡,那應該是因為那一期的蜜剛好顏色淡
因為純蜂蜜是天然的,沒有再添加任何添加物的,沒調整味道或色澤
不同批採收的蜜,色澤跟味道都會有點差
所以隔幾個月,買到同一家味道色澤卻有點差異的純蜂蜜,也不需要太緊張
就像是種西瓜,即使保證甜,
也不可能保證每一顆吃起來都一樣味道吧!除非是基因栽種的~
天然的農產品,一定會有些微差異的!請不用擔心。
希望我這樣跳出來解釋,大家不要把我當成廣告T.T
我只是想要跟大家確定那隻蜂蜜真的是純的~
至於要不要購買對我來說都沒差別~因為那是oem商品XDD
如果對市面上其他蜂蜜商品有疑慮的也可以寫信問我唷~
我會盡我所能回覆&幫忙打聽^^
※ 引述《deecat (deecat)》之銘言:
: 我這一篇可能是廢文,
: 不過提供一點自身心得提供參考。
: 因為媒體上的報導或是許多週邊親朋好友的提醒,
: 大家在買蜂蜜的時候,
: 不管是在私人的農家蜂園,
: 或是大賣場的瓶裝蜂蜜,
: 或是拍賣網站上的眾說紛紜,
: 總是會對於自己買到的蜂蜜存在有一絲絲懷疑。
: bluebtdodo提供了一個相對客觀的比較方法,
: 能夠有一個比較具體的鑑定方式,
: 真是值得大家給他拍拍手!!
: 但是這幾種測試方式也指出了一個大家容易碰到的問題,
: 就是一般消費者所能蒐集到的辨識方法中,
: 所遇到的一個最大的困難就是。。。沒有對照組。
: 包括外觀、顏色、氣味、以及bluebtdodo大所提供的燃燒,
: 我自己在搜尋的過程中,
: 總是會因為對於資訊提供者所提供的測試方法沒有判準而覺得不知所措。
: 後來發現costco好市多有販賣好幾款國外進口的花蜜,
: 以自身在國外的經驗來說,
: 例如美國、西歐國家的花蜜,
: 因為管制以及國情,
: 販賣調和蜜的機會相對減少,
: 上述種種辨識真假蜜的方法,
: 就可以以國外的花蜜當成對照組來檢驗,
: 測試的結果就會具體的多。
: 好市多也有販賣國產龍眼蜜(耆盛企業出品),
: 三公斤裝才339,
: 比起網路上或是一般店家宣稱的純正蜂蜜比較起來,
: 價錢便宜許多。
: 而好市多所販賣的國外進口花蜜,
: 如果不是塗抹麵包用的那種比較接近固體的花蜜,
: 我買過兩種,一種有機蜜,
: 一種為最近才看到的"Mrs Crockett's Hill Country Honey(Item# 12828),
: 2.72公斤售價五百多,
: 台灣的龍眼蜜嚐起來有明顯的龍眼花香味,
: 其他兩款美國進口的花蜜滋味也不差,
: 重點是如果根據以上的辨識方法,
: 加上如網路上搜尋所提到的,
: 真蜜嚐起來會有一點酸味,
: 以及一種專屬蜂蜜的香味,(~~好抽象阿~~~囧)
: 似乎都符合真品的條件。
: 另外,
: 提供一點自身的心得,
: 就是早上起床如果可以喝一湯匙蜂蜜,
: 不管是加在牛奶中或是泡成蜂蜜水,
: 整個早上的精神都會好很多呢!!
: ※ 引述《bluebtdodo (藍色彩虹)》之銘言:
: : 其實蜂蜜的真假現在幾乎已經很難分辨
: : (這可能要歸功於台灣優秀的化學產業)
: : 儘管每次去買蜂蜜老闆都會交我如何辨識
: : 但是,就像水果攤的老闆教我拍西瓜一樣
: : 他拍起來頭頭是道,架式十足
: : 我拍起來則跟打鼓一樣 每個西瓜都一樣
: : 這裡有一般辨識蜂蜜的方法
: : 提供給大家參考,若是違反規定
: : 請板大告知我將自D
: : 或是請板大直接刪除
: : 辨識之一:
: : https://0rz.tw/BG2Y7
: : 辨識之二:
: : https://0rz.tw/kZnZy
: : 辨識之三:
: : https://0rz.tw/tlafG
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.134.223.23
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