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在蜂蜜蛋糕食譜 masa這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過8,154的網紅Be Jealous By JM，也在其Facebook貼文中提到， ✨日籍名廚Masa蜂蜜蛋糕食譜✨ http://www.masa.tw/…/%e6%af%8d%e6%83%85%e7%af%80%e8%9b%8b%e… #真的假不了 #假的真不了 ...

「蜂蜜蛋糕食譜 masa」的推薦目錄：


蜂蜜蛋糕食譜 masa 在 Be Jealous By JM Facebook 的最讚貼文

Be Jealous By JM By Be Jealous By JM

2016-11-08 17:53:58 有 23 人按讚
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✨日籍名廚Masa蜂蜜蛋糕食譜✨
http://www.masa.tw/…/%e6%af%8d%e6%83%85%e7%af%80%e8%9b%8b%e…
#真的假不了 #假的真不了

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Be Jealous By JM

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J媽。80後潮媽。愛煮愛分享群組創辦人~ 與7萬多位成員分享食譜，交流煮食心得 同時兼任潮教煮及品牌產品宣傳/推廣工作 專誠為一眾粉絲推介全城至毒敗家行情 *We Can Make The World ⋯JEALOUS*
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蜂蜜蛋糕食譜 masa 在 [蛋糕] 蜂蜜蛋糕問題(太甜!萎縮?) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者bvckk (廖阿水)
看板baking
標題[蛋糕] 蜂蜜蛋糕問題(太甜!萎縮?)
時間Fri Jul 5 22:53:01 2013


大家好今天照網路上MASA的食譜做了一個蜂蜜蛋糕

食譜網址: https://ppt.cc/PTJa


配方:

雞蛋 Egg—8個
砂糖 Sugar—230g
蜂蜜 Honey—50~60g
牛奶 Milk—50ml
高筋麵粉 Bread flour—200g




所有東西都完全一樣的照做

雖然出來成品我已經很滿意了(至少像是個蛋糕

https://ppt.cc/zAwr

但是我在溫溫的時候吃了一些

發現有點甜

想問糖的量可以減少嗎?

因為怕如果糖變少!會不會影響到全蛋打發?(網誌上說糖有幫忙

再來第二個問題是

雖然不覺得會像外面賣的那樣漂亮

可是剛烤好真的覺得很好看

再放一次剛烤好的樣子https://ppt.cc/zAwr

但是照MASA說的包保鮮膜後放了一段時間

https://ppt.cc/gJvt

竟然縮小了!(熱漲冷縮是可以馬上想到的

https://ppt.cc/OoaD

有沒有方法可以讓它冷下來還是保持漂亮哩

最後在放上一張切開的樣子(至少看起來像個蛋糕哈哈

https://ppt.cc/BAes

因為是第一次做蛋糕類的東西!甚麼都不懂不敢亂更動配放和方法

希望能得到有用的知識!謝謝大家



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.48.206
→ Junchoon:這種蛋糕糖量不太能減，會影響結構，可以改用比較不甜的 07/05 23:24
→ Junchoon:海藻糖之類的去做...外面賣的大多都是sp蜂蜜蛋糕 07/05 23:24
→ Junchoon:sp蛋糕會比較細緻，不過你的縮的這麼嚴重，可能烤的時間 07/05 23:27
→ Junchoon:要再延長一點吧 07/05 23:27
→ bvckk:烤的時間加長?那該怎麼判斷甚麼時候好呢? 07/05 23:32
→ bvckk:因為我只有用牙籤戳進去判斷裡面有沒有熟 07/05 23:33
→ Junchoon:有熟透按壓的手感和彈性會不一樣 07/05 23:50
→ Junchoon:不過需要一點經驗才能判斷... 07/05 23:51
→ bvckk:喔喔謝謝我下次再試試 07/06 00:47






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