【🔥尖沙咀食夜景睇酸菜魚🐟】
朋友說好久未吃過酸菜魚,所以我們來到這間可以看到維港夜景的川菜餐廳,二人套餐分量對兩個女生來說算是頗多~套餐包括兩款前菜、4款招牌菜和甜品,前菜酸辣紅海蜇花和招牌口水雞份量都很足夠,海蜇花口感超強,加上麻油香氣飄逸,辣味中帶鹹香,最好配白飯吃,口水雞的雞肉都很滑很嫩沒有夾著油脂,而且配料花生有種炒香的味道,超上癮!
🔹招牌祥仔酸菜魚
兩個人來說這份酸菜魚真的很大份,裡面有滿滿的鱸魚片和大量芽菜、蓮藕和萵荀,滿足喜歡吃菜的我們,自家製酸菜滲透出來的酸味不會太突出,一直做烘托的工作,讓嫩滑的魚片辣中間有點中和作用的酸,加上濃厚的高湯,每一口都非常滿足,平常不吃辣的我覺得微辣都已經很足夠🤣
🔹宮保蝦仁
蝦仁被稠稠的醬汁包圍,爽口的口感下有甜甜的感覺,店員建議不能不辣,所以我選擇了微辣,試過後我建議可以中辣至大辣更好,可以令蝦的鮮味更鮮明~
🔹自家酸菜炒肉末配薄餅
第一次吃這款菜色,肉末充滿鹹香,混上酸菜令味道更加豐富,整體沒有多餘油份,所以用溫溫的薄餅包著吃很乾爽,可以集中感受肉香,這菜色的後續回辣比較強烈,喜歡吃辣的朋友應該會很喜歡~🔥🔥
🔹翠綠變奏 $48、椰紫 $58
這裡的特色飲品也是會讓你選擇困難,這次我選了清新的青瓜沙冰和有蝶荳花和鳳梨汁的特飲,前者沒有額外加糖,所以非常清新解渴,每次我辣到的時候喝一口都可以立刻降辣,強力推介!至於椰紫則有甜甜的水果和椰香,很適合這個熱熱的夏天飲~💟
📍 祥仔辣辣 Ricky's Spicy Kitchen
📍地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓32號舖
📍營業時間:12:00 - 20:00
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,有著夢幻般色彩的蝶荳花最近正在怒放中,除了飲品/烘焙之外,加到料理中也可以增添色彩喲💖...
蝶荳花 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
🌟星空𣄃艦店 全新Afternoon Tea!
🇦🇺 餐廳: #Lifetastic
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🍽菜式介紹: ❝ Lifetastic Afternoon Tea $588/2位 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 Hysan Place 希慎廣場3樓326 & 330-331號舖 & Fashion Walk 1樓Kiosk 1B號舖
#尖沙咀 The ONE 4樓L406號舖
#中環 HK ifc mall 香港國際金融中心商場2 樓2096B號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyanafternoontea
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyancwb
#foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
LIFETASTIC🔸,是本港數一數二的無麩蛋糕專門店。老闆由澳洲回流香港,把當地獨有的草莓西瓜蛋糕引入本港市場😍。在過去數年,風頭一時無兩,至今仍很受港人喜愛,分店開完一間又一間呀~
全新的銅鑼灣𣄃艦店,坐落在希慎廣場,以Hip & Chic為主題🌟,繼續研發創意甜品和美味佳餚哦! 品牌致力鑽研新穎有趣的食材配搭😆,發展食物界和藝術界的無限可能性,一齊感受Life is Fantastic吧!
這個全新推出的下午茶☕️,一次過滿足你吃各種蛋糕的慾望呀~供應時間為 星期一至五 - 下午3時15分至6時,星期六、日及公眾假期 - 下午2時15分至6時。包括: 5款鹹點、4款蛋糕、2件鬆餅 和 果茶或熱飲。
鹹點✨包括: 牛柳粒配巴馬臣芝士、辣椒青檸烤蝦、吞拿魚蔬菜串、一口三文魚 和 南瓜蓉魚子醬。
巴馬臣芝士弄成碗盤🧀,放上雜菇和牛柳粒,鹹香惹味。蔬菜串由蕃茄、水牛芝士、西瓜和吞拿魚組成🐟,配搭新穎,味道清新。三文魚鮮香美味,卷著蔬菜餡料,味道更有層次。
蛋糕✨包括: 招牌草莓西瓜蛋糕、蝶荳花藍莓芝士蛋糕、班蘭芒果紫米蛋糕 和 朱古力茉莉花茶蛋糕。
招牌草莓西瓜蛋糕🍉,散發著玫瑰香氣,香噴噴呢~馬來西亞西瓜、草莓、玫瑰花乾、提子 和 澳洲杏仁蛋白餅底😳,層層疊起,口感豐富,清香獨特,一吃難忘。班蘭芒果紫米蛋糕🥰,是四款之中我的最愛。濃香的紫米,令整個蛋糕味道升華,很好吃呀~
鬆餅✨有原味和紅莓兩款口味,外脆內軟的方形鬆餅,烘焙時間剛剛好😚,不會過乾過濕。可配上自家製玫瑰草莓果醬、芒果及熱情果果醬 和 濃縮忌廉,芒果熱情果醬鮮甜美味,值得推介!
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🔺相同餐廳都評: #foodieyanyanLifetastic
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蝶荳花 在 Katiedreamer Facebook 的精選貼文
蝶荳花雙色扭紋吐司
一條吐司包你早午晚三餐不重複
花生醬椰絲三文治
紫薯麻薯紅菜頭鷹咀豆泥三文治
青咖哩素雞金磚
色彩繽紛 自家製全天然食物
除了花生醬及青咖哩現成的太好味😋
蔬果的營養成分與「顏色」密不可分
多方攝取各種不同顏色的蔬果,自然就能吃到各種營養,又帶來好心情😇
藍色麵團:
75g 活躍酸種 (或6g乾酵母)
135g 奶(植物奶/豆奶)
1湯匙 楓糖(或其他糖漿)
60g(半杯)全麥麵粉
180g (1.5杯)高筋麵粉
3湯匙蝶荳花粉
半茶匙鹽
1湯匙 油
全麥麵團:
75g 活躍酸種 (或6g乾酵母)
135g 奶(植物奶/豆奶)
1湯匙 楓糖(或其他糖漿)
60g(半杯)全麥麵粉
180g (1.5杯)高筋麵粉
3湯匙黃豆粉
半茶匙鹽
1湯匙 油
做法:
2個麵團分別攪拌:
酸種(或乾酵母)加奶及糖漿攪拌
加粉類 用廚師機 攪拌2-3分鐘後 加油
在攪拌過程中可視乎麵團情況少量添加水份
約8-10分鐘或出薄膜即可
麵糰光滑面翻折出滾圓
收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中
發酵至1.5-2倍大, 期間可放冰箱冷藏延緩發酵
或隔夜冷藏發酵
酸種在現時氣溫大概5-6小時
乾酵母大概30-1小時
加一點手粉(米粉)將麵糰移出到桌面,表面也加小量米粉
麵糰排氣滾圓,蓋上乾布休息15分鐘
麵糰表面灑一點米粉,壓扁
分別將麵糰擀開成為長30cm寬20cm長方形,再將2個麵皮疊在一起
捲起三轉左右
將捲好的麵團收口朝下放入吐司烤模中
二發發酵 60-90分鐘至九分高
焗爐預熱170度 焗38-40分鐘 即可
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