突然ですが問題です！さいたま新都心のコクーン1 東館2階にスペシャルティコーヒーを扱うチェーン店があります。何というお店でしょう？
チェーン店でスペシャルティコーヒーを提供するお店は少ないので、お店の名前がすぐに出てこない方も多いかと思います。正解は「エクセルシオール カフェ バリスタ」です。「エクセルシオール カフェ」はドトールが展開するチェーン店として有名ですよね。新たに「エクセルシオール カフェ バリスタ」というお店が全国に約30店舗展開されています。
現在は「エクセルシオール カフェ」という名称ですが、実は「エクセシオール カフェ」というお店もかつて存在していました。看板がオレンジ色でロゴも違ったので外見で間違えることがなかったのですが、カタカナ表記だと「エクセルシオール」と「エクセシオール」なので混同してしまいますよね。「エクセルシオール」がイタリア系カフェ、「エクセシオール」がフランス系カフェ、というコンセプトの違いがありました。ただ、現在は「エクセシオール カフェ」はなくなってしまったようです。また、ドトールコーヒーのブランドだけでも、この「エクセシオール カフェ」や「カフェ コロラド」、スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマにした「カフェ レクセル」など多岐に及びます。それだけドトールコーヒーが日本における巨大コーヒーチェーンであることが伺えますよね。（ドトールコーヒーだけでも全国1100店舗の展開。業界最多だそうです。）ついでにドトールコーヒーに関するトリビアを一つ。ドトールコーヒーショップ1号店は1980年に原宿駅前の表参道に開業しましたが、実はドトールコーヒーとしてのお店第一号は、1972年に横浜に出店した「カフェ コロラド」なんだとか。
閑話休題。
今回訪れたお店「エクセルシオール カフェ バリスタ」に話を戻しましょう。
店内の雰囲気はスタイリッシュで、壁にはコーヒーに関する絵が所々に飾られています。「価値ある時間（とき）」がコンセプト。その名の通り、友人とゆっくりお話をする時間や一人でゆっくり過ごす時間が、心地よく感じられる空間でした。メニューはフレンチトーストやサンド、パスタやケーキ、そして、フード、アルコール類もあり、とても充実していました。
本日のスペシャルティコーヒーは、「エチオピア モカ イルガチェフェ ウォッシュド」。産地が「エチオピア共和国」の「イルガチェフェ村」、精製方法が「ウォッシュド（水洗）」のコーヒーという意味です。（「モカ」とは、アラビア半島南西端にあるイエメン共和国の都市名ですが、17世紀頃、イエメンの「モカ港」から多くの珈琲豆の輸出が行われ、対岸にあったエチオピア産の珈琲豆もここから輸出されていたことから、現在でも、イエメン産、エチオピア産のコーヒーを「モカ」と称するようになり現在もこの名前が「ブランド名」として使われています。）
他のブレンドのコーヒーと比べると少し値段は高くなりますが、コーヒーの競技会「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」に参加されている、厳しい訓練を積んだバリスタの方が一杯一杯丁寧に、ハンドドリップで淹れてくれるので、この値段で気軽に楽しめるのは嬉しいですね！エチオピアのイルガチェフェ特有の圧倒的な果実味とストロベリーのような香り、バニラやプルーンのような甘み、そして、柑橘系の綺麗な酸味が感じられ、更に、ウオッシュドらしく、とても澄んだカッピングです。全国に展開されているチェーン店でこのクオリティのスペシャルティコーヒーが頂けるとは思っていなかったので、感動も一入で、「価値ある時間」を過ごさせて頂きました。
皆さんも、手軽に特別なコーヒーを楽しめる「エクセルシオール カフェ バリスタ」に行ってこのスペシャルティコーヒーを味わって頂きたいです！ブラックが苦手、という方は、バリスタさんがラテアートをしてくれるそうなので、エスプレッソとミルクでカプチーノなどいかが？
エクセルシオール カフェ バリスタ コクーンシティさいたま新都心店
住所：埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４‐２６７‐２ コクーン１ー２Ｆ
営業時間：９：３０～２２：３０
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