暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味!
「冬天進補料理有什麼好選擇?」
「羊騷味不知道如何去除?」
簡單哥知道很多人不吃羊肉,
大部分都是因為怕羊騷味!
今天簡單哥就來教大家,
如何去除羊騷味,
讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。
裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉羊肉 1公斤
👉薑 140克
👉羊肉爐中藥包 1包
👉紅棗 12顆
👉米酒 250毫升
👉醬油 2大匙
👉甘蔗 250克
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉水 1500毫升
👉外鍋水 4.5杯
---沾醬---
👉辣豆瓣 1大匙
👉豆腐乳 40克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下鍋超想羊肉,下水煮滾濾起來備用
②熱油爆香薑後下羊肉炒香,再下豆瓣醬上色
③鍋邊醬油淋下去,加入甘蔗、米酒、羊肉爐包、水
④加入熟地、紅棗
⑤電鍋外鍋4.5米杯的水跳起來燜30分鐘
⑥豆腐乳與豆瓣醬拌開後加入水再加入糖攪拌
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西湖 早餐 ptt 在 [問題] 西湖捷運站旁停車場早餐餐車- 看板Neihu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近改搭大眾交通工具上班,缺點就是早餐的選擇變少了,
不像以前騎車時代可以任選沿路的早餐店,甚至稍微繞路去買。
西湖捷運站2號出口旁的停車場有一堆早餐餐車。
我曾經在一家有賣粥跟麵線的車買了皮蛋瘦肉粥。
那粥真是有夠悲劇,根本就是白粥內摻點肉末跟毛豆,再加一坨皮蛋泥而已。
口感軟爛無味,說有多難吃就有多難吃,一早心情就不美麗。
另外有吃過一家三明治,但沒啥印象。
我之前最常買的早餐有:
1. pizza hut巷內(387巷)有一家淨土素食,香菇粥跟清麵線我都非常喜歡。
清麵線:不加香菇素肉跟豆皮,麵線量很多,湯幾乎無勾芡,推薦小辣。
2. 麥當勞
3. 四海豆漿蛋餅 (唯有蛋餅不經人手)
4. 偶爾奢侈一點會買285巷小木屋鬆餅
5. 黃家班水煎包
6. 味鼎蛋餅,跟巴士蛋餅一樣是手桿餅皮。起司也好吃。
現在除了麥當勞、四海豆漿跟小木屋之外,大概就只能吃便利商店了。
想請在西湖站下車的大家分享一下,有沒有特別喜歡哪一家餐車的早餐?
(或是推薦西湖站附近的早餐也可以)
謝謝大家~~
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