現在是認識琴酒最好的黃金年代 ,歡迎來到琴酒天堂 feat.The Herbal Bar Dior
酒是人類飲用歷史最長的加工飲品之一。酒作為標準飲食,也用於醫療、娛樂各種用途,早在史前就被世界各地的人們廣泛飲用。
在我們的節目中曾經也用大量的篇幅來介紹葡萄酒與啤酒,但除了釀造酒之外,還有另外一種值得細細認識,蒸餾酒的特色酒精濃度偏高,直接純飲通常辣口嗆鼻,大概都是需要一點歷練的人才做得到吧,也因此蒸餾酒常出現在酒吧裡,經過Bartender的妙手生花,調製成各式各樣風味迥異的調酒,一般所稱的六大基酒為:威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、琴酒。今天便是要來認識被譽為是「六大基酒之首」的琴酒。
當然,今天我們也邀請到一位業界知名的調酒師,同時也是The Herbal Bar的創辦人Dior來跟我們一起聊聊琴酒!
【好奇調酒師系列:琴酒天堂】上市囉!The Curious Bartender’s Gin Palace
對琴酒有興趣的朋友,歡迎可以購買這本書,就算擺在家裡也超級好看!
#琴酒, #Gin, #大辣, #烈酒, #herbal, #好奇調酒師, #Dior, #情緒 #微醺告解室, #土裡的私釀, #大塊, #TristanStephenson, #杜松, #琴酒的文藝復興, #琴酒的黃金年代
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 51款經典調酒一次教會你 ►► https://smarturl.it/klc8o0 設計專家Dan Formosa再次評估和改進了5種調酒小工具,這些小工具目的是幫助你成為最佳的居家調酒師。 觀察他在測試每個調酒神器的有效性和易用性時,衡量哪些可行,哪些無效以及為改進其設...
「調酒 歷史」的推薦目錄:
調酒 歷史 在 Facebook 的精選貼文
~關於侍酒師比賽~
從侍酒服務、盲飲、盲飲連連看、時事考題、看圖猜猜看,到不可能的任務。(真的是不可能的任務,因為四分鐘要調三杯調酒,還要扣掉一分鐘來打招呼跟詢問考官喝什麼!)
考驗的不只是經驗與知識,更重要的是臨場反應與抗壓性。當然不得不說,還有就是運氣與造化。
就像最後一道時事題,問的是最近發生了什麼St-Emilion classification twist? 這個Twist乍聽之下還真不知道要問的是什麼,難道是麻花捲?或是搖擺舞?應該都不可能吧!
其實簡單的說,指的就是有什麼樣的轉折或改變。答案就是前陣子波爾多的大新聞,Châteaux Cheval Blanc and Ausone said they are withdrawing from the St-Emilion classification。這就答案!
幾位選手聽到問題就放棄了,也有選手可能不知道問什麼,就從St-Emilion的歷史講起,一路講到最近發生的事(Bingo),話一講完,結束鐘聲剛好響起,就是這麼戲劇化!
別小看這一題,這可是致命性的一擊,就像主考官說的,對這一題可是比調兩杯調酒分數還要多呢!
這可告訴我們,嘗試一定會比放棄有機會!(一樣可以用在買彩卷上。)
Anyway 每位侍酒師真的都是好棒棒,值得為他們掌聲鼓勵鼓勵!
🇫🇷2021台灣最佳法國酒侍酒師比賽🇫🇷
更多細節,可以參考Sopexa Taiwan。
調酒 歷史 在 Mia's手作料理 Facebook 的最佳貼文
這款調酒被譽為"文青必備" 因為這款調酒是自由作家海明威的最愛!喜愛程度大概無人能比,當時的酒吧還特別建立了海明威的雕像作紀念, 海明威曾經改良過這款調酒,將原本的糖漿改為黑櫻桃利口酒來降低糖份,讓Daiquri變得清爽明亮,而這款甜品的靈感也來自於這段有趣的歷史。
將葡萄乾經過特殊煮法幫助入味後,加入萊姆酒釀製,配上外脆內軟的蛋糕,與酒漬葡萄乾一拍即合,在放空看書的下午來一塊,或者在野餐、早午餐等場合與大家分享,除了有好吃的蛋糕也有有趣的故事,讓這款甜品更有話題。
This drink is known as the “quintessential hipster” because it was the favorite of the freedom-loving Ernest Hemingway: no one loved the Daiquiri more than him! The bar he frequented at that time even erected a statue in his honour! Hemingway modified this cocktail by replacing the original syrup with maraschino liqueur to reduce its sugar content, and the inspiration for this dessert comes from that story.
After the raisins are boiled to bring out their flavour, they are cooked slowly in rum. With its crispy exterior and soft spongy interior, the rum-infused raisins really elevate this cake to a whole new level. Whether you are reading leisurely in the afternoon, or having a picnic or brunch with your friends, this cake brings not only delicious flavours, but also fascinating stories along for the ride!
#Daiquri #萊姆酒葡萄 #萊姆酒葡萄蛋糕 #miahomemadefood #tipsycake #miahomemade #RumRaisinCake
調酒 歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
#好家在我在家 #宅料理
51款經典調酒一次教會你 ►► https://smarturl.it/klc8o0
設計專家Dan Formosa再次評估和改進了5種調酒小工具,這些小工具目的是幫助你成為最佳的居家調酒師。 觀察他在測試每個調酒神器的有效性和易用性時,衡量哪些可行,哪些無效以及為改進其設計所做的工作。
#調酒 #廚具 #療癒廚房
00:00 介紹
00:35 Crafthouse波士頓雪克杯 / Rec Tech調酒隔冰器
05:07 Badass搗棒
09:17 Rabbit手動碎冰機
14:33 ISI蘇打槍
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準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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調酒 歷史 在 馬克彭彭 Youtube 的最讚貼文
真的很推薦大家去上課,除了好喝的調酒之外,還有調酒的歷史&知識分享,雖然都在最沒在聽。老師也很幽默風趣(因為不知道醉到哪裡了),真的很好玩。
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米絲阿樂局調酒專賣-官網: https://mixology.com.tw/
地址: 台北市文山區萬芳路60-18號 (萬芳社區站出口右邊就是了)
營業時間: 14:00–22:00
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調酒 歷史 在 [大師講堂] 一次了解Genever荷蘭琴酒(上)-歷史與製程by ... 的推薦與評價
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