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13號星期五 就在今夜
台灣時間10:30pm
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我知道廣告打很兇
但因為大家認真的
討論自己的食譜
做料理、拍照⋯
為節目的前置作業做準備
Sam也針對所有料理
調配各種不同的酒單
這樣的認真
讓我不得不ㄧ直打廣告
就是希望能讓喜歡料理
喜歡酒類的朋友們都能看見這節目
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看到分享的料理圖照時
真的傻眼
超無私的分享
無論是前菜的精緻
主菜的豪氣
都是餐廳等級的料理
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大家請把筆記準備好
這節目將帶給你滿滿的乾貨回去
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除此之外
Clubhouse 上的男神好聲音
也全聚集於此
聽他們的好聲音說菜
說酒說故事 也是種療癒
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備好你的酒和下酒菜
今夜就來A Light 喝ㄧ杯吧
連結👉 https://reurl.cc/R0M2XD
全球開放下載App～clubhouse
@alight396
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居家調酒必備的超實用App《Mixel》！只要輸入材料就能知道可以製作出哪些調酒喔(#Arena)
＃居家調酒 ＃家庭式調酒 ＃Bartender ＃Mixel
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快來追蹤酒酒窩的instagram，讓妞編輯帶你喝>>https://niusne.ws/i4fsh
【疫情之下在家釀酒最幸福】
加州在十二月份之後關閉了戶外用餐，酒吧則是從三月疫情大爆炸之後很多都還沒重新開放。而非常幸運，我體驗了這台設計與製造都來自台灣的 Alchema 智慧釀酒機，可以自己在家裡製作釀造各種水果酒，口味就像是在酒吧才能喝到的特色調酒！
我平時很愛找尋各種不同的特色酒吧，在疫情期間只要看到舊金山新開幕的酒吧幾乎就會迫不及待前往嘗鮮。前幾年每幾個月去紐約一趟，清單中有長長的紐約各家酒吧，尤其是獨特的秘密酒吧 (speakeasy)，在紐約的每晚幾乎都必去一家！甚至還有一晚連續跑三家酒吧，回到飯店已經凌晨三點多了~
現在疫情期間酒吧的選擇大減，喜愛品酒小酌的可以嘗試這台 Alchema 智慧釀酒機。下載 Alchema 手機 App，上面有上百種酒譜讓你自由挑選，像是洛神氣泡酒、梅酒、香柚蜂蜜酒、清酒、葡萄酒、草莓酒、紫米酒、高山茶酒、變色藍玫瑰蝶豆花酒、玫瑰荔枝酒、芒果酒、大吟釀等等，讓心中最熱愛的調酒口味透過科技化的智慧控管一步一步成型，在疫情期間可以在家用最簡單衛生的方式，創作出屬於自己最獨特的味道。每一個步驟 APP 上都有詳細的影片解析，初次使用也可以輕鬆上手！
首先先準備好需要的材料，基本上都是兩三樣以水果為主，按照手機的 APP 指示，逐步添加砂糖跟水。最後添加所需的酵母粉 (Amazon 上就可以購入，文下方附上購買連結)。不同的酵母粉有不同的功能，像是紅色包裝的 Premier Rouge 可增加氣泡感、黃色包裝的 Premier Blanc 可增加酒精感、藍色包裝的 Premier Cuvée 可增加水果感、綠色包裝的 Côte des Blancs 可增加清澈度等。Alchema 釀酒機內建紫外線殺菌燈，下方是精準的電子秤，加入內瓶時候可以精準測量出每一樣食材的比例。開始釀造之後 APP 上會顯示釀造的狀況，包含進度、預計完成時間、甜度、溫度、酒精濃度等。看著完成的比例越高，酒精濃度慢慢上升、甜度慢慢下降真的很有成就感，也非常期待完成可以喝到的那一天！
目前一共嘗試製作了兩種酒，分別是鳳梨草莓酒以及覆盆子草莓酒。完成品的酒精濃度比想像中高，入口的那一秒真的覺得就像是在日本超市買到的清酒水果酒的味道，不只是果汁。不論加入水果還是氣泡水都非常搭，疫情期間可以在家裡享受一秒穿越到熱帶島嶼的幸福感受！接下來我還想嘗試橘子蜜酒，加入蜂蜜而不是白砂糖感覺有不一樣的滋味！在美國的朋友想在家喝到自制健康有機的調酒，又不用去酒吧跟大家人擠人，一定不能錯過這台！(別忘了輸入折扣碼可以折抵 $40 喔！)
➤美國團購買連結：https://shop.how-living.com/products/alchema-winemaker?sca_ref=573554.ABNv7OduHa
➤美國團折扣碼 (可折抵 US$40)：Wine10
➤開團時間：2/2~2/12
➤Amazon 上購入綜合釀酒酵母粉：https://amzn.to/3cyvQRd
#Alchema #智慧釀酒機 #美味生活
👉 線上課程｜調酒入門 Brandon 教：https://reurl.cc/Ag4jkd
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防疫期間，酒吧休息了，但你的居家小酒館開張了！
Mixel
在 App Store 中有很多很棒的調酒酒譜 app，但多數人並沒有這麼多材料和基酒，這代表下載了根本就沒用啊！你只要讓你把手上有的材料加到冰箱和酒櫃，Mixel 就會告訴你，利用你手邊有的材料可以製作出哪些調酒哦！
Cocktail Flow
這款 app 沒有什麼華麗的介面，但它可以讓你快速查詢酒譜。你可以透過這款 app 收藏任何調酒酒譜，而且除了內建的酒譜之外，您也還可以建立自己的酒譜哦！
快來下載試試看，它們會是你居家調酒的好夥伴！
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＼每週六傍晚 7 點上新片，其他時間不固定更新哦！／
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👉 訂閱 OOC Youtube：http://bit.ly/subscribeooc
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👉 如有業務需求，請洽：oocplanet@gmail.com
The ThirtySix Bar&Co是中環一間新開的酒吧，賣點是只賣Highball！以蘇格蘭或日本威士忌、毯酒、冧酒等為基底，再加梳打水及水來調成High Ball。
聽起來，非常簡單，但這店卻把這款最基本的雞尾酒，精研至最高層次！基底烈酒選擇固然多，梳打水是自家製作，特意調校成香檳氣泡大小，入口特別舒服；冰亦是用酸鹼值達8.5的水來製作；倒梳打水時亦指明要室溫；甚至連調酒時的轉圈次數也有講究﹗簡單的Highball，卻是精雕細琢的滋味。
編輯：楊志強
攝影：梁偉德
The ThirtySix Bar & Co
電話：2336 4498/ 2336 1411
地址：中環荷李活道23號金珀苑2樓
營業時間：星期一至四5pm-1am，星期五六5pm-2am，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U4FcHZ
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中環最近開了一間新酒吧，進來看見一整排的水龍頭，定會以為又是一家主打啤酒的餐廳，但其實這是一家由台灣開到來香港的雞尾酒酒吧，特色是所有雞尾酒都會從水龍頭流出來。
台灣店創辦人Angus表示，通常顧客想喝雞尾酒的時候，必須去特定的地方找特定的調酒師，才能喝到自己想要喝的味道，造成人們會喜歡但是不會習慣喝雞尾酒，因此想出這種事先調配好的雞尾酒，讓客人隨時到來都能喝到一樣的味道，而不會因不同的因素被影響到。
店內有不同種類的雞尾酒，如大受歡迎的Fancy Gin Collins，在氈酒跟伏特加的酒味中帶有烏龍茶的清香；加入啤酒的Rum Stout，還有無酒精成分的Hibiscus Fizz等，加上不同種類等小吃，讓客人到來可以有不同的選擇。
採訪：范名雅
攝影：梁偉德
Draft Land
地址：中環雲咸街63號
營業時間：星期一至四5pm-1am，星期六至日5pm-2am
電話：2711 8809
人均消費：$100-$150
詳情： http://bit.ly/2U34aaE
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不能去酒吧的日子，就在家裡自己調酒吧！不過許多人在做家庭式調酒時，不知道該從何下手，也不清楚有什麼酒譜可以選擇嗎？今天手機小姐要跟大家介紹一 ... ... <看更多>
調酒 酒 譜 app 在 [問題] 有可以查調酒酒譜的網站嗎？ - 看板Wine 的推薦與評價
其實很怕觸犯版龜，但搜尋網站好像沒看到
不知道有沒有網站可以輸入酒名
就得到他可以調得酒？
如輸入Axxxx伏特加
會得到 精彩生活 axxxx 15％+ b 20％+c 65％
蔚藍海岸 axxxx 20％+ d 40％+e 40％
因為現在有一些酒
但我不知道可以怎麼搭配
A. RICARD LIQUEUR
B. Smirnoff Vodka
C. Marie Brizard - CACAO
D. Marie Brizard - MENTHE
E. Marie Brizard - ORANGE CURACAO
和雜牌萊姆、雪碧
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.219.60
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