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諾曼第無水奶油ptt 在 [問題] 諾曼第無水奶油推薦嗎？ - 看板baking 的推薦與評價


作者magic2121015 (Rina)
看板baking
標題[問題] 諾曼第無水奶油推薦嗎？
時間Tue Sep 7 18:49:39 2021

最近在做蛋黃酥
第一次是上網隨便買的無水奶油（不知名品牌）
做完很好吃 後來又想做 再買了安佳無水奶油
但是做完覺得沒有第一次好吃
想說可能是因為蛋黃變大顆 皮變薄所以有差
後來又再做一次把皮變厚了 但味道還是沒第一次好
最後想了想 只剩下無水奶油換過 後來上網看 原來是大家買不到才會買安佳奶油…
這次想要做出完美的蛋黃酥 決定換奶油牌子
上網查但是諾曼第的評價好少 其他大家說的好吃品牌好像又沒做無水奶油
所以有吃過諾曼第的人可以提供意見嗎？
謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.208.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1631011781.A.BCA.html
推 ru8vm055: 自己工作室做月餅很多年了，一直都是用 114.47.177.120 09/07 19:31
→ ru8vm055: 諾曼第無水奶油 114.47.177.120 09/07 19:31
→ peterwu: 不錯 223.138.45.0 09/07 20:44
推 amoroe13: 還不錯 61.230.82.56 09/07 21:44
→ amoroe13: 不過我去年用19號的，也很喜歡 61.230.82.56 09/07 21:44
→ magic2121015: 感謝回答 可以安心買了。19號太貴了 1.163.208.20 09/07 23:58
推 secretain: 諾曼第的奶油香料味好重 27.246.132.45 09/08 17:32
→ secretain: 本來用飛雪不小心買錯成諾曼第，被香 27.246.132.45 09/08 17:34
→ secretain: 到不行的味道嚇到 27.246.132.45 09/08 17:34
→ magic2121015: 結果我不小心買成飛雪牌的了…兩個 1.163.208.20 09/08 17:45
→ magic2121015: 我傻傻分不清！請問飛雪評價如何？ 1.163.208.20 09/08 17:45
→ magic2121015: 還是大家都用什麼牌子呢？ 1.163.208.20 09/08 17:45
→ neveneve: 諾曼第的香味太重了... 114.24.103.70 09/08 23:12
推 hsiao28: 諾曼第香味重+1，自己比較偏好飛雪 49.216.167.121 09/09 09:20
推 vinaykon: 不是一樣的嗎？ 114.137.70.239 09/09 13:26
→ vinaykon: 安佳完全不行，真不懂為什麼一堆店家標 114.137.70.239 09/09 13:27
→ vinaykon: 榜安佳奶油，明明就不怎麼樣 114.137.70.239 09/09 13:27
推 cata: 安佳打入家用市場久了吧 通路廣 大家都聽過223.137.108.207 09/09 13:40
→ cata: 會去買艾許之類來抹麵包的家庭應該不很多X223.137.108.207 09/09 13:40
→ cata: D223.137.108.207 09/09 13:40
→ cobal: 店家標榜安佳已經是高級品了,用更好的奶油 1.169.17.228 09/09 13:58
→ cobal: 一個麵包要賣多少錢?消費者可以接受? 1.169.17.228 09/09 13:58
→ cobal: 不能用一般消費者的角度在思考商業成本問題 1.169.17.228 09/09 13:59
推 yy1k2g: 19號很不錯，但是真的貴 42.77.248.195 09/09 15:30
推 vinaykon: 如果用普通的商業模式思考，那你的成品114.137.179.181 09/09 23:09
→ vinaykon: 就只能是普通產物114.137.179.181 09/09 23:09
→ cobal: 沒人叫你用普通的商業模式思考吧 1.169.17.228 09/09 23:53
→ cobal: 你把消費者角度的思考模式當成商業模式了 1.169.17.228 09/09 23:56
→ cobal: 是說有那家連鎖烘焙店做麵包用的是鐵塔、藍 1.169.17.228 09/09 23:59
→ cobal: 絲可,甚至是艾許等級的奶油嗎? 1.169.17.228 09/09 23:59
推 vinaykon: 當然有！你真的少見多怪！ 61.230.0.12 09/10 23:14
→ cobal: 請問是那一家? 1.169.17.228 09/10 23:17
→ cobal: 讓我去朝聖一下 1.169.17.228 09/10 23:18
推 vinaykon: 吳寶春就是，多看看好嗎？另外，不要只 61.230.0.12 09/10 23:20
→ vinaykon: 注意“連鎖”好東西的店很對要自己找 61.230.0.12 09/10 23:20
推 vinaykon: 我對使用安佳奶油沒有意見，但是自己是 61.230.0.12 09/10 23:22
→ vinaykon: 這一行的，就是不恥明明知道安佳也只是 61.230.0.12 09/10 23:22
→ vinaykon: 普普通通，就不要標榜“安佳”來唬弄外 61.230.0.12 09/10 23:22
→ vinaykon: 行人的店 61.230.0.12 09/10 23:22
→ cobal: 現在流行睜眼說瞎話嗎?還是都靠想像的? 1.169.17.228 09/10 23:27
→ cobal: 吳寶春用鐵塔?藍絲可?艾許?你要不要再確認? 1.169.17.228 09/10 23:27
→ cobal: 整個網頁看下來也只有一款用到伊思妮,就被 1.169.17.228 09/10 23:31
→ cobal: 你說的好像所有的店都用高級奶油似的 1.169.17.228 09/10 23:31
→ cobal: 另外人標榜安佳也沒說是高級奶油,是你自行 1.169.17.228 09/10 23:34
→ cobal: 想像的吧!! 1.169.17.228 09/10 23:34
→ cobal: 至於相比滿山滿谷用酥油的麵包店來說,用安 1.169.17.228 09/10 23:35
→ cobal: 佳為何不能說嘴? 1.169.17.228 09/10 23:35
→ cobal: 標榜安佳只是單純告訴消費者用的是天然奶油 1.169.17.228 09/10 23:43
推 mei1029: 用過安佳、鐵塔、伊斯尼、總統、藍絲可 111.241.17.249 09/11 00:38
→ mei1029: ，覺得安佳的餅乾香氣最明顯好吃 而且不 111.241.17.249 09/11 00:38
→ mei1029: 是我一人這樣覺得而已 111.241.17.249 09/11 00:38
推 fcz973: 安佳就是有知名度裡的基本款而已，你跟一 49.216.48.116 09/11 06:40
→ fcz973: 般消費者講艾許他還是會選安佳，但再怎麼 49.216.48.116 09/11 06:40
→ fcz973: 說還是比酥白油好多了 49.216.48.116 09/11 06:40
→ amoroe13: 安佳就有知名度呀，對不了解奶油的人來 61.230.48.248 09/11 09:12
→ amoroe13: 說，安佳已經很不錯了。我還沒接觸那麼 61.230.48.248 09/11 09:12
→ amoroe13: 多種奶油品牌的時候，也覺得安佳很棒XD 61.230.48.248 09/11 09:12
噓 peacemoon: 做這一行的不恥標榜安佳，還真是笑了 42.73.2.94 09/11 10:40
噓 peacemoon: 捧吳寶春到這程度，說明只是用名氣和 42.73.2.94 09/11 10:42
→ peacemoon: 高價評等 42.73.2.94 09/11 10:42
→ peacemoon: 不同奶油適合的產品不同，每個人喜歡 42.73.2.94 09/11 10:45
→ peacemoon: 的口感香氣也不同，先把這點搞清楚再 42.73.2.94 09/11 10:46
→ peacemoon: 來說嘴商業模式 42.73.2.94 09/11 10:46
推 peacemoon: 不好意思離題了，回原PO，問經驗當然可 42.73.2.94 09/11 10:51
→ peacemoon: 以，自己親身去試最清楚合不合自己喜好 42.73.2.94 09/11 10:51
→ peacemoon: ，而且成分每個人可以接受的程度不一 42.73.2.94 09/11 10:51
→ peacemoon: 樣 42.73.2.94 09/11 10:51
噓 vinaykon: 氣急敗壞什麼...就承認是因為成本考量 42.73.50.127 09/21 22:30
→ vinaykon: 使用安佳，一直護航安佳 42.73.50.127 09/21 22:30
→ wue5610: 20年前安佳就是市面上少數找到的品牌奶油 42.74.100.147 09/24 02:10
→ wue5610: ，不過安佳以前有些專賣外國商品的店進的 42.74.100.147 09/24 02:10
→ wue5610: 好像不是現在這些產地，比現在好吃很多的 42.74.100.147 09/24 02:10
→ wue5610: 。什麼品牌奶油都一樣，自己喜歡就是好奶 42.74.100.147 09/24 02:10
→ wue5610: 油 42.74.100.147 09/24 02:10
噓 peacemoon: 成本考量使用安佳？外面有多少香料人工 42.73.54.28 09/27 00:36
→ peacemoon: 奶油知道嗎？到底是多無知才會有這種 42.73.54.28 09/27 00:36
→ peacemoon: 言論？ 42.73.54.28 09/27 00:36
→ cobal: 我也覺得成本考量就用酥油白油,不會用安佳 1.169.31.126 09/28 15:15






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發信站: 批踢踢實業坊ptt.10g無鹽奶油用植物油等代替也可以，加入平底鍋或是炒鍋開中大火融化。 22-05-2021 · 推薦一款材料做法簡單 ... 綠山農場諾曼第無鹽奶油-10克.

#37. 無水奶油保存– 奶油種類 - S1sh

諾曼第無水奶油 的價格推薦. 翔太の卡將的廚房日記– 蛋黃酥·芋頭酥. 1, 保存期限長因為已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分，無水奶油的保存期限比傳統奶油 ...

#38. 全聯無鹽奶油

2. twd $ 260; twd $ 210 《分裝》紐西蘭恆天然nzmp：無水奶油【全球最大的乳品 ... 烘焙原料提供優質烘焙用奶油，包含法國merci、法國艾許、依思尼、潘普麗、諾曼地、 ...

#39. 全聯無鹽奶油

綠山農場諾曼第無鹽奶油-10克.00 成交25包. twd $ 260; twd $ 210 《分裝》紐西蘭恆天然nzmp：無水奶油【全球最大的乳品原料首選供應商熱量: 745 大卡May 20, ...

#40. 法國綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油(食譜),冠軍金牌百分百天然 ...

法國諾曼地綠山農場奶油,喜歡烘焙麵包甜點的焙友們，無鹽奶油可是各種甜點蛋糕的基本食材！像米粒每次去逛食品原料行，總被櫃上琳瑯滿目的奶油品牌給 ...

#41. 奶油有鹽無鹽

歡迎詢價法國Isigny依思尼無鹽發酵奶油條500g Isigny unsalted butter 500g 風味帶有特殊的榛果香味及濃郁奶香商品介紹： 來自諾曼地天然的環境孕育出優質的乳製品。

#42. 無鹽奶油推薦ptt | Mrij |

無水奶油 就是一般的奶油奶油是從牛奶中提煉而成的固態油脂，分有鹽及無鹽兩種，可提昇 ... 並帶來品嚐美食的喜悅，饕客們在Isiny的產區– 諾曼第尋找到終極美味的奶油！

#43. 發酵奶油跟無鹽奶油– 無鹽奶油品牌推薦 - Histodadi

【烘培/料理】用「綠山農場/ 諾曼地無鹽發酵奶油」做法式點心… 真的很不好意思鄉下土包子啦沒見過好東西餅乾烤好了還沒有勇氣嚐試呢orz 味道是不太在意啦比較在意的是 ...

#44. 【買前必看】購買金桶奶油不可不知的八大問題 烘焙找材料

金桶奶油最知名的就是做曲奇餅乾，但如果你試試看拿他做麵包，或是用來塗抹麵包(當有鹽奶油使用)、爆米花、千層酥皮、鳳梨酥(直接取代無水奶油)、蛋黃 ...

#45. 無水奶油全聯

像米粒每次去逛食品原料行，總被櫃上琳瑯滿目的奶油品牌給吸引！近期看到好多烘焙達人推薦這款,法國諾曼地綠山農場傳統無 ...

#46. 無水奶油全聯

05-06-2020 · 法國諾曼地綠山農場奶油,喜歡烘焙麵包甜點的焙友們，無鹽奶油可是各種甜點蛋糕的基本食材！像米粒每次去逛食品原料行，總被櫃上琳瑯滿目的奶油品牌給吸引！

#47. 無水奶油全聯

近期看到好多烘焙達人推薦這款,法國諾曼地綠山農場傳統無鹽發酵奶油,法國諾曼地綠色山丘傳統發酵奶油, ... 『青森蘋果薯條』天然健康無負擔，低熱量零食ptt超推薦！