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【COCOCORO動画】
本日の動画は福岡の旅！そしてひだまりクッキングさんの100万登録をお祝いさせていただく動画となっております！お楽しみに！
※諸事情により上げ直しました
https://youtu.be/8iT8_bQ343E
#COCOCORO #YouTube #動画 #ひだまりクッキング #谷やん #にゃんたこ #福岡 #博多 #旅 #九州
本日は今までご紹介したレシピの中からParty Kitchenメンバー４人が選んだ、父の日にぴったりなレシピをご紹介します。
・ロシアンが選んだレシピ
【BBQやキャンプに！】ホロホロにほどけるスペアリブの作り方！
https://youtu.be/66R_HdS0s5w
・吾郷ちゃんが選んだレシピ
【谷やん】お酒がススム！いわしのなめろう！捌きます ~ sardine namero【魚の捌き方】
https://youtu.be/8mWSu9IhCdU
・めぐみんが選んだレシピ
朝ごはんに「豚汁定食」でほっこり◎ ～トン汁？ぶた汁？あなたはなんて言う？( ^ω^ )～
https://youtu.be/BwdV6VhBgI4
・ざわわが選んだレシピ
【基本の作り方】覚えておきたい！ぶり大根の作り方【和食・魚料理・煮物】
https://youtu.be/dOuMq1zRYvU
こんなレシピ集が見たいなどのリクエストがあれば是非教えてください！😊
#パーティーキッチン
#partykitchen
#父の日
#おすすめ
今回の動画は、とある撮影おわり…
話題はなんといっても！ロシアン佐藤がAbemaTV「買えるバトルクラブ」に出演した話！
▼▽こちらから▽▼
AmebaTV 買えるバトルクラブ
https://www.kaeru-abematv.jp/lp20190321/
買えるバトルクラブとは、AmebaTVで放送中の、2人のプレゼンターがイチオシ商品を生放送紹介する番組です！
実際に視聴者さんに購入してもらうことができ、そして、より多く売れたプレゼンターが勝利となる！
ロシアンが実際に紹介したものをparty kitchenメンバーと食べながら、根掘り葉掘り聞いちゃったよ！
本番前と本番終了後のオフショットもあるよ♡
ぜひ見てね😊
#パーティーキッチン
#partykitchen
#買えるバトルクラブ
#ロシアン佐藤
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/3jiu2xK
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#はんぺん
#ピザ用チーズ
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鳥羽シェフから一言：
「クラシルで問題になる可能性あるよこれ….美味すぎて」
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このレシピの材料・手順はアプリで！
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【sioからのお知らせ】
1/8 12時よりsioの 朝ディナー / 昼ディナー を開始しています。
詳細はこちら
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0:00 動画スタート
0:14 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:36 材料紹介
1:27 具材のカット
4:21 肉に下味をつける
5:26 合わせ調味料を作る
7:35 肉を炒める
8:36 野菜を炒める
9:20 合わせ調味料を入れる
10:09 盛り付け
10:55 試食
▼鳥羽周作の◯◯な料理シリーズ再生リスト
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#チンジャオロース
#クラシル
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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