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Bacari de Porta Porteseのイケメンシェフ、松原シェフに
イタリアのアイスクリームのようなケーキ「セミフレッド」の作り方を教わりました。
材料を混ぜて固めるだけで簡単です。
■ 材料
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
卵白 2個
グラニュー糖 35g
クッキー 70g
生クリーム 170g
■ 手順
1. 卵白とグラニュー糖を泡立てメレンゲを作る
2. 生クリームも泡立てておく
3. 卵黄にグラニュー糖をいれ混ぜ合わせる
4. クッキーをビニール袋に入れ砕く
5. (3)に(4)を入れ、かき混ぜる
6. (5)に(1)と(2)を何回かに分けて混ぜ合わせる
7. 容器に入れて、半日冷凍庫で冷やしたら完成
※出来上がったらすぐに召し上がって下さい。
■ 撮影協力
Bacari de Porta Portese
バカリ ダ ポルタポルテーゼ
〒150-0042
渋谷区宇田川町36-6
ワールド宇田川ビル2F
HP：http://junandtin.wix.com/bacaridpp
TEL 03-3462-2277
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