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🐷柚子醋豬肉蔬菜捲
🥗木耳高麗菜
🥗花椰菜
🍳糖心蛋
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平常比較常見照燒口味的肉捲，今天來個柚子醋口味捲日本大蔥、金針菇、蘆筍。
之前會用豬里肌肉片，常會硬邦邦的以為在咬肉乾，換成客人家的豬大腱子肉片（老鼠肉），完全不乾柴捏，還有肉汁，配上甜甜的日本大蔥，啊～～想去日本了😂
（台灣種的日本大蔥全聯有賣唷！價格不會太貴）
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📒柚子醋豬肉捲
📹：料理圖片左滑
材料：
豬肉片 300克 （老鼠肉片）
日本大蔥 一支
蘆筍 4支
金針菇 一小把
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 1大匙
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調味料：
日本柚子醋 3大匙 （內崛柚子調味醋）
赤藻醣醇 1茶匙 （可用砂糖、其他糖取代）
香菇調味粉 1/4茶匙
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作法：
1.金針菇、蘆筍、大蔥切段。
2.豬肉片攤平捲入蔬菜，雙面撒上少許鹽和胡椒。
3.起油鍋，放入豬肉捲（收口朝下），煎底部金黃色翻面，倒入米酒蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開鍋蓋，淋上所有調味料，大火不停翻面收汁，最後撒上一點黑胡椒，完成。
（沒有柚子醋也可以用鰹魚口味的醬油加水果醋代替）
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豬肉 老鼠肉 價格 在 [問題] 請問這種豬肉是哪個部位?價格大概多少- 看板cookclub 的推薦與評價
餓死抬頭
今天去豬肉攤跟阿姨買了"炒菜用的肉"
拿出來是一塊一塊手掌大小的肉塊 偏白 油花還蠻均勻的
(圖片中的肉已經切片裝袋)
我本來是要選部位 但阿姨強烈推薦我買她力推的私房肉
但我問她是哪個部位 她又不跟我講
請問各位這種肉是哪個部位 價格大概多少呢?
感謝各位了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.189.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487374054.A.EE9.html
這塊我也是買120/斤 那請問梅花肉也是差不多價格嗎?
等中餐煮來吃看看再感覺一下口感
附上煮過的圖
※ 編輯: devaloka (218.173.189.3), 02/18/2017 12:00:31
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