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#課程花絮 #川菜課第一發
年後的第一堂課，
果然就是大家嘰嘰喳喳話說個不停的好熱鬧，
我一度以為還以我耳朵出了什麼事，
怎麼都聽不到老師的聲音？
噗哈哈~~ 看到大家真開心！

今天是川菜課，同學們都說沒吃過藤椒嫩牛令人驚艷，
麻婆豆腐也真是太好吃了，怎麼和自己煮得不一樣？，
那當當當然然然然然，
我們可是去最愛的川菜餐廳試吃過好幾回合才學到的味道。

看到平常不吃白飯的同學竟然要加飯，
課程結束後的餐盤上完全看不到一片蔥花和飯粒，
就知道這套課成功了！！
但阿戀我也忙到沒拍到現場的料理照片，
殘念呀~~~

戀戀家以『輕川味』的方式詮釋，
不會過份強調麻和辣的味道，
而是在著重在香氣的表現上，
希望能讓閤家都能嘗到這美好的香味境界。
💖這套課只剩2/27（六）還有二個名額，
歡迎有興趣的朋友，快快私訊戀戀家報名喔

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💖課程說明請見圖說
💖課程全程由老師示範
💖老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
💖台北上課時間：11：00~2：00（含用餐）
💖台北上課地點：北市中山北路6段，近SOGO百貨、捷運芝山站
💖其它課程一覽表看這：https://lehome.com.tw/desktops
💖同學課後回家實作作品：https://lehome.com.tw/rp
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✔新課：川味料理2：
藤椒嫩牛/麻婆豆腐/辣子雞丁/紅糖冰粉
2/23（二）已🈵️可後補
2/25（四）已🈵️可後補
2/27（六）剩2席

✔加開：日式料理2：
蔥鹽叉燒肉蓋飯/柳葉魚南蠻漬/野菜天婦羅及沾醬/紫蘇蘋果
3/4（四）已🈵️可後補
3/6（六）已🈵️可後補

✔新課-港式料理7：
生菜蝦鬆/蠔皇蒸鳳爪/窩蛋牛肉煲仔飯/合桃糊
3/11 (四) 還有名額
3/13（六）還有名額
3/16（二）已🈵️可後補
3/18（四）剩1席
3/20（六）已🈵️可後補

✔加開：日式料理5：
葛粉胡麻豆腐/赤味噌牛筯飯/鮮蝦山藥丸子百合羹
3/23（二）剩3席
3/25（四）剩3席

【戀戀家3+4月課程公布】
終於等到小朋友們要上課了，
好日子終於來惹~
為了歡慶小孩開學去，
戀戀家也來公開屬於我們的快樂學習課。
3~4月我們規劃了最受歡迎的港式料理系列和梅子課程
戀戀家的港式系列課程己經來到了第7套，
不少同學都是上了一次課後，
就開始從港1~港6全套食譜收集齊全，
這次新的課程，歡迎大家集好集滿！

而這次的輕川味課，三個辣味迥異的經典菜色，
從鼻子至舌尖都要滿足你對川菜香味的想像，
讓你一次跳脫川味麻辣的舊印象。
課程才剛公布，如有喜歡的課程內容，
歡迎私訊詢問或手刀報名喔。
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💖課程說明請見圖說
💖課程全程由老師示範
💖老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
💖台北上課時間：11：00~2：00（含用餐）
💖台北上課地點：北市中山北路6段，近SOGO百貨、捷運芝山站

👉課程一覽表看這：https://lehome.com.tw/desktops
👉同學課後回家實作作品：https://lehome.com.tw/rp

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✔加開：日式料理2：
蔥鹽叉燒肉蓋飯/柳葉魚南蠻漬/野菜天婦羅及沾醬/紫蘇蘋果
3/4（四）已🈵️可後補
3/6（六）已🈵️可後補

✔新課-港式料理7：
生菜蝦鬆/蠔皇蒸鳳爪/窩蛋牛肉煲仔飯/合桃糊
3/16（二）已🈵️可後補
3/18（四）已🈵️可後補
3/20（六）已🈵️可後補

✔加開：日式料理5：
葛粉胡麻豆腐/赤味噌牛筯飯/鮮蝦山藥丸子百合羹
3/23（二）剩3席
3/25（四）剩3席

✔加開：漬梅子全修班
4/1(四) 已🈵️可後補
4/3(六) 已🈵️可後補
4/6(二) 已🈵️可後補
4/7(三) 已🈵️可後補
4/8(四) 已🈵️可後補

戀戀家廚房：戀大姐的亞洲料理課

這次戀大姐的課程來到了日本!
知道暑假媽媽們都在安排小朋友的活動，
這次戀大姐的課程歡迎國小三年級以上的小朋友和媽媽一同來上課，和媽媽一起享受一下料理的過程和樂趣喔
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上課時間：7/20（四）11:00～14:00
上課地點：台北 芝山捷運站附近
報名與繳費程序：戀戀家臉書私訊預約，訊息中請留下：
姓 名：（完整中文全名）
連絡電話：
課程名稱：
課程時段：
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授課重點：
#葛粉胡麻豆腐
在日本，胡麻豆腐是可以是高級料亭的精進菜餚，也可以是部份地區的鄉土料理，受歡迎的程度可見一斑!
一點點的調味、入口則化成了濃郁芝麻香氣及清涼軟嫩滑Q口感，絕對是夏日裡能夠撫慰家人胃口的絕佳開胃小品。

在課程中戀大姐會用傳統日式的作法來做，當然也會告訴大家，在台灣可以用什麼樣的材料來代替，一樣可以做出相同美味的口感和風味!

#赤味噌牛筯飯
吃牛筯的好處多多，除了含有豐富的膠原蛋白...之外，最重要的是小孩的牙口弱，有些不愛吃瘦肉，但QQ軟軟的牛筯常常是小童們很愛的口感。
俗語說：「牛蹄筋，味道賽過參。」就是形容牛筋口感淡雅嫩而不膩，質地猶如海參，但如何調味讓牛筋嚐來有滋有味，就是一門學問了!
這次戀大姐用上赤味噌為主調，經過材料間的組合交融的醬汁可以狠狠的巴覆著牛筯，讓每一口都是滿滿膠質濃厚的好滋味!

#鮮蝦山藥丸子百合羹
不用花長時間熬製，利用日式高湯的黃金組合，讓食材間沒有過多的調味，也可以呈現細緻風雅的滋味，這是日式湯品的過人之處。
這款湯底可以廣泛用在各式食材的掿配中，是道一定要學起來的萬用絕招!