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餐廳名稱：赤鐵廣島燒專賣店| 消費時間：2021/03 地址：103台北市大同區赤峰街49巷2號電話：(02)2558-3939 營業時間：12:00–21:00… ... <看更多>
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餐廳名稱：赤鐵廣島燒專賣店- 赤峰店消費時間:2022年/7月地址：10353台北市大同區赤峰街49巷2號電話：02 2558 3939 營業時間：12:00–15:00, 16:00–21: ... ... <看更多>
赤 鐵 廣島燒 ptt 在 [食記] 台北中山赤鐵廣島燒專門店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：赤鐵廣島燒專門店
消費時間：2020/12
地址：台北市大同區赤峰街49巷2號
電話：(02) 2558-3939
營業時間：12：00～21：00 ＊每週一公休
＊每人低消一個品項
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47576221
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赤鐵廣島燒專門店開幕約兩個多月
前陣子參加島內散步的赤峰街散策導覽時正好有注意到它
赤鐵是日本人開設的廣島燒專門店，開幕後人潮不斷，成了熱門的赤峰街美食之一
台北的御好燒餐廳大多賣的是大阪燒跟文字燒，難得能吃到廣島燒，當然要吃一波啊
赤鐵廣島燒開在赤峰街一隅
從捷運中山站前往大約步行四分鐘，附近有熱門的復古咖啡店卜卜商店
赤鐵的復古風格裝潢跟半開放式的店面，讓人經過時時都會不自覺往裡面看一下
門口掛了兩面御多福OTAFUKU的廣島燒旗，老宅改建成台日復古的混搭風
店內的窗戶都是沒有玻璃的，從外面就能一眼看進去，蠻有開放感～
小小的店內大約最多只能容納八人左右
客人們圍繞著鐵板煎台坐著，很有在日本吃廣島燒的感覺啊～
在日本吃廣島燒時也是坐在鐵板前看師傅現場製作，視覺、嗅覺跟味覺都一起滿足
赤鐵低消每人一份餐點或飲品，目前共有六種口味的廣島燒
點餐時店員提醒我們廣島燒份量比較大
建議我們兩個女生先點一份廣島燒，搭配小菜達到低消就可以
桌上的調味料，美乃滋跟御多福的廣島燒醬是定番啦～想來點辣味可以加七味粉
赤鐵茶碗蒸 $60
茶碗蒸裡有香菇片、一小塊豬肉片、一塊魚板
偏甜的高湯滋味跟蛋融合在一起，吃起來相當滑嫩
最近天氣比較冷，來上熱呼呼的茶碗蒸蠻不錯的
廣島燒跟大阪燒拌成麵糊後再放到鐵板上煎的做法不同
廣島燒是先在鐵板上倒上一勺麵糊製成麵皮
然後麵皮上堆上高麗菜、豆芽菜、豬肉等基本配料，翻過來悶煎
然後再加上炒過麵條，打一顆蛋當基底，刷上醬汁、撒上海苔粉，就是最基本的廣島燒
我們入座前已經先點了，所以一坐下後廣島燒很快就製作完成、上桌
小碟子壓上了御多福的Logo，還有一把吃廣島燒用的小煎鏟，可以搭配筷子使用
我們點的是月見廣島燒，師傅在廣島燒上又加上蔥花與溫泉蛋，放上海苔絲後完成
月見廣島燒 $280
廣島燒份量的確不小～男生自己吃一份應該會很滿足
我們兩個女生吃一份廣島燒，搭配茶碗蒸，這樣吃下來我覺得大概七八分飽
肚子有餘裕還能去附近咖啡店吃個甜點
溫泉蛋的蛋黃基本上約七八分熟了，切下後沒有流出的蛋黃，但也很嫩，味道很濃郁
廣島燒的斷面就是麵條跟滿滿高麗菜啦～
一入口就是讓人懷念的滋味，一秒到廣島！
麵皮吃起來帶點Q度，熟透的高麗菜帶出清爽自然甜度，還有些許鮮脆口感
稍微炒過的麵條挺有彈性，尤其跟鐵板接觸的部分還有點脆度
多種配料組合在一起，搭上醬汁融合成廣島燒後就是好吃
月見口味多加了新鮮蔥花跟溫泉蛋，吃起更香～
鹹甜鹹甜的日式御好燒醬汁跟美乃滋都是讓廣島燒好吃的關鍵
雖然只要買好醬汁在家也能做出類似口味，不過在店裡吃的感覺就是格外不同
比起麵糊製作的大阪燒，蔬菜多、有麵條的廣島燒更得我心
真開心台北多了這間廣島燒專門店
因為座位不多，所以一到用餐時間就要等很久
建議可以選離峰時間來，避開人潮比較不需要等唷
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廣島燒是先煎一片餅皮後，在餅皮上放料繼續煎
放的料或許相同，不過兩者作法不太一樣
※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 01/13/2021 23:42:11
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