#把百貨商場美食搬回家
#元氣咖哩_無添加_健康美味_冷凍調理包開團囉!
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因為這波疫情的關係,很多美食商家為了突破經營困境,推出自家美食宅配到家的團購優惠方案...
我也因不想煮到厭世而嘗試、囤了不少喜歡的快速料理包或產品...
只要吃到讓自己真心喜歡、驚艷的就忍不住想來跟大家分享!
這次跟大家分享的是 #元氣咖哩,有在逛百貨商場的人應該對他都不陌生...
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他們的咖哩加入了蘋果、鳳梨、蕃茄、水蜜桃及芒果,刨皮切碎打成泥後,再加入蜂蜜及天然奶油燉煮。
靜置一天熟成後,與蔬菜完美融合,釋放出甜味及香氣,呈現出溫和口感,是富有層次的甘口日式咖哩。
而且他們堅持使用天然的成分!產品成分單純、簡單,不添加防腐劑及化學調味品。
不只營養均衡,吃得安心又健,更能吃到食材的天然及美味!
而且裡面的肉塊給的很大方,吃起來口感更是軟嫩不乾柴!
孩子都好喜歡!!!
跟一般市售的調理包是完全不一樣的東西!!!
也因為天然,記得收到後請冷凍保存喔!冷凍下保存期限為3個月,但建議盡早食用更美味喔!
這對每天忙碌的媽媽來說,真的是個非常棒又美味的選擇!!
孩子餓了,白飯煮好,咖哩包熱好直接就可以上桌!
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這次開團咖哩種類也很多,大家可以依照自己喜好選擇,若是有選擇障礙,也可以參考選幫大家配好的防疫箱方案喔!
(699/999/1699的組合,內容可以看照片裡有詳細介紹喔!)
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♥️咖哩口味:#都很好吃
▪️日式雞肉咖哩
▪️日式豬肉咖哩
▪️日式牛肉咖哩
▪️日式原味咖哩醬(這個只有醬汁,可以拿來煮麵、煮火鍋、煮燉飯、做任何料理)
▪️南洋香蘭牛肉紅咖哩(微辣)
▪️南洋鮮茄雞肉綠咖哩(微辣)
▪️南洋巴東牛肉咖哩(中辣)
▪️日式鮮蔬咖哩(素食)
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除了咖哩外,還有很好吃的 #日式冷凍鯛魚燒,不管是當孩子早餐、點心都是不錯的選擇!
它的內餡香濃滑潤、入口即化、甜而不膩,絕對是上班、上課 午後點心首選!
使用的是麗園牧場新鮮雞蛋(不含抗生素)以及紐西蘭100%純鮮乳製成餅皮,內餡則使用比利時進口卡士達醬,及萬丹紅豆,從頭部到尾巴都吃得到滿滿內餡😋
嘴饞時,只需用烤箱加熱幾分鐘,就能大快朵頤的享受美味的日式鯛魚燒,而且一樣完全不含防腐劑!
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大家一定要趁團購補滿補足,因為真的很好吃!!!
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▪️時間:即日起至8/17
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#食況轉播 #不用出國的跨國餐會
如果沒有疫情,2020年截至此刻,四手六手跨國餐會不知道辦幾場了,登機證我不知道拿多少張了。
這一晚,我又拿到一張登機證。航班是「Gelinaz! 2020」,目的地是TXG(你知道這是台中的代碼嗎?),登機門則在JL Studio!登機證又兼作行李條,撕開背面的貼紙,想像黏在行李提把上的畫面時,我看見一張菜單。
這是「The Grand Gelinaz! Shuffle」,號稱全世界最大的聯合餐會,今晚的主廚不必搭飛機,坐高鐵就能出任務:台北的MUME、logy、Coast,南下接管JL Studio;台中的JL Studio、高雄的Liberté與承,北上客座logy。
一個辦客座餐會,地主主廚卻不在家的概念。
其實,The Grand Gelinaz! Shuffle在2013年就誕生了,幕後推手是有「名廚製造機」之稱、World Restaurant Awards的創辦人Andrea Petrini。原始設定是餐廳交換主廚,就是主廚要長途跋涉到另一個國家,接手另一間餐廳,並做出結合自己與對方餐廳風格的菜色,如此混搭重組的菜單,被稱為「Matrix」。
去年,主廚們不動了,他們待在自家等著別人的食譜送上門。他們不會被告知食譜的作者是誰,在完全盲然的情況下備料試做,直到餐會登場那天(12月3日)才會知道謎底。這樣的 Gelinaz! Shuffle,主辦單位取了一個名字:Stay in Tour。
今年,Stay in Tour繼續,理所當然嘛,國際旅遊仍在冰封中。不過,在疫情容許的國家裡,餐廳可以交換主廚,而他們拿到的菜單,來自受疫情影響而歇業或休息的餐廳。無法營業就不能發聲,主辦單位為今年活動訂下主題:沉默之聲 Silent Voices,正常營業的餐廳要為不能營業的餐廳發聲。
在JL Studio,MUME、logy、Coast 拿到哪一間餐廳的菜單?
#猜猜看誰的菜
雪莉酒醃過的葡萄蝦與蛤肉,拌上了枸杞子與白柚,甜菜根漬過的珍珠洋蔥鮮紅帶酸,與清香白柚很能襯托散發紹興般香氣的蝦肉。蝦頭蝦殼也不浪費,熬成湯做成凍,覆蓋其上,用湯匙舀下一口,有如人參、芹菜的沈鬱香氣,來自山當歸葉。這是MUME的林泉主廚的菜吧!
形似小盅的日本柚子來到眼前,用木匙挖到底,嫩如豆腐的質感,是鱈魚白子,豆漿做的白醬溫潤雅緻,一片白花花軟呼呼之中,柚子胡椒的鹹鮮與烤青椒泥的墨綠香氣穿透而出,疊合上新鮮柚子的明亮芬芳,風味組合十分迷人。這分明是logy的諒悟主廚的創作吧!
那麼,青蘋果冰沙的明媚酸甜,撞上冷燻扇貝的燻香甜軟,就出自Coast的泰籍主廚Jessada "Pod” Khruapunt之手了,小黃瓜香菜冷湯帶來一陣清涼,綠意盎然。
等等,就算吃得出三位主廚的風格,也猜不出食譜的原作者是誰啊!受疫情影響的餐廳,來自歐洲嗎?可是亞洲風味如此鮮明......還是三位主廚改編太多了?
Pod主廚做的一道炭烤鮮鮑魚,塗上甜醬油甘鮮加乘,口感彈活,海帶剁碎與紅蔥頭一起,黏滑裡洋溢海潮,把人帶回鮑魚生長的的海底。烤魚骨泡泡多添幾許鮮美,這是日本主廚的菜吧?卻有番茄丁與鷹嘴豆泥來湊熱鬧,讓人無法判斷。
現刨的Comté起司有如細捲麵,癱軟在草叢般的酢漿草上,撥散開來,露出雲吞皮做成的ravioli(麵餃),用刀一切,喀嚓一聲,入口兼含香脆與甜蜜,炸過的雲吞皮搭配燙過的雲吞皮真是好,包藏香濃玉米泥,與鮮鹹的Comté起司是絕配。旁邊還有表面炙過的角蝦,蘸著白酒、紅酒、奶油做成的白醬,嫩彈有味。這真的不是logy的新菜嗎?
可是又出現紅咖哩與鴨肉。Richie主廚選用彰化玉露鴨,巨大的鴨胸,刷上可樂釉汁(glaze),妝點上迷迭香、小茴香、海鹽,皮脆味濃,鴨的風味滿載,蘸一蘸紅咖哩醬更加辛香濃厚,正當感覺味蕾被重擊時,嚐一口醃漬水果黃瓜,飽滿的水分與爽利的酸度很可以清口。
正當令的筆柿,與燒焦冰淇淋一同上桌,眼睛可見的煙氣繚繞,來自筆柿蒂頭明明滅滅的紅點。燒蒂頭這主意真好!竄入鼻腔的燻香,令人聯想到冬天的柴爐,窗外彷彿有厚厚的落葉。筆柿已成熟香軟,清甜可口,蒂頭餘燼串連燒焦冰淇淋的煙燻味,該怎麼把冰淇淋燒焦?其實是把燒紅的龍眼木丟進鮮奶油與牛奶中,過濾後做成冰淇淋就完成啦!連同杏仁焦糖巧克力脆片一起吃,香脆的口感也補足了。Richie主廚重新詮釋的這道甜點,非常精彩。
#後疫情時代的跨國餐會
還是猜不到菜單的作者是誰吧?
很榮幸地,Richie主廚與Gelinaz!創辦人Andre Petrini請我擔任謎底揭曉的主持人,餐會開始前,我與Petrini先生通了電話,我們決定在第二輪客人吃完主菜的時候,我傳訊給他,他回以正確答案。所以我也邊吃邊猜。
手機螢幕亮出通知,看到答案,我一愣。趕緊Google做功課。
因為疫情而暫時歇業的餐廳,的確位於歐洲,也經過封城與重啟經濟的循環。
謎底是:Ristorante Giglio,位於義大利托斯卡尼的Lucca城的一間摩登義大利菜餐館,由三位年輕主廚當家,其中一位待過東京龍吟。
這就解釋了菜單中的日本、亞洲風味。
「食譜真的就這樣寫!」Richie主廚秀出原始菜單,要我們親眼看,開頭一道蕎麥小塔,真的有生蠔、開心果、美生菜;那道柚子盅,是把原本的小牛胸腺換成了鱈魚白子;至於鴨胸主菜,真的就是紅咖哩、可樂與鴨肉。Richie主廚說,原始食譜很簡略,如果不自己改編,很難做出完整的菜色;Gelinaz! 本來也就鼓勵主廚加入自己的想法,替換當地難取得的食材,畢竟菜色也是大風吹的一環,三位主廚也自然而然烹出自身的個性,完成一次精彩的六手餐會。
疫情中的跨國餐會,捨棄人與物的物理移動,憑藉數據傳輸完成。感恩台灣生活日常,這一張不能登機的登機證,成為後疫情時代的見證。
GELINAZ
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Yun :
這兩三個月以來,其實一直在斷斷續續的執行著少肉飲食。也因為看了 #thegamechangers 這部片,而開始思考全素飲食的可能性。(雖然還無法想像自己成為全素者,但現在算是有意識地在減少攝入肉類及奶製品。)
除了自己煮食的習慣改變,現在上餐廳吃飯,也慢慢注意起蔬食菜單了。前兩周和一群女孩兒友人聚會吃飯時,點了這道簡單的不行,但我覺得好好好好吃的櫛瓜沙拉。這周剛好開cuac小鴨橄欖油的團,立刻依樣畫葫蘆做給另一半吃看看。
櫛瓜仔細刷洗過後,用削皮刀削出緞帶狀的薄片櫛瓜。(我自己喜歡稍稍有點厚度,約2mm。比較脆口。)
食用前淋上 #cuac西班牙皇家初榨橄欖油,和刨一大把的煙燻切達起司在櫛瓜上面,大口大口的吃它~非常過癮喔! 生櫛瓜沒有甚麼特殊的草味,配上略青草甜的cuac很適合。我用煙燻味的起司口味較突出,喜歡奶味重些的人,可以用帕馬森起司也非常適合喔!
* * * * * *
因為這次的快閃團是臨時決定的,所以真的只能有30組的量。如果大家有再煩惱聖誕禮物的話,這個很有氣質的花圈禮盒真的很值得帶回家!
我們預計 2019/12/16 依已付款+訂單順序出貨。讓大家可以在聖誕節之前收到,送禮自用都非常有耶誕氣氛喔~
#cuac西班牙皇家初榨橄欖油聖誕禮盒
▍團購網址 ▍ https://gbf.tw/c2mfp
▍團購時間 ▍即日起-2019/12/11(現貨)
▍付款期限 ▍
使用信用卡付款下單3小時內,ATM付款下單12小時內(未付款系統將自動取消訂單釋出名額)
▍聯絡窗口▍ Bêata Studio
• 官方網站
• 臉書粉絲團
• 客服信箱 (hello@beatastudio.net)
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事情是這樣的,最近想開始自己做些簡單的料理,所以是個超級新手
看到有大大翻譯國外的培根烤起司三明治作法
https://m.youtube.com/watch?v=dCFo0Iohw4A
2:20的時候有用到一大塊起司,我在烹飪用品店晃了好久沒看在賣整塊的起司
只有比薩絲(這就是起士絲嗎?)還有起司片,我不知道這種比薩絲能不能放下去煎,因
為每個包裝都是一塊披薩(還強調焗烤專用),我怕買錯,在超市晃很久
然候...我看到一小塊起司就買回來了
還有刨刀
請問我有買錯嗎...我是不是該買披薩絲,這刀可以刨起司嗎?
然候我還是沒買到培根,超市是一大包冷凍的,有辦法買到一小包的培根嗎?
手機排版抱歉QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.45.36
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501315332.A.8B6.html
我去看過沒有欸,只有牛肉和豬肉片,還是我漏看了
※ 編輯: DannyDrummer (223.138.45.36), 07/29/2017 16:17:41
※ 編輯: DannyDrummer (223.138.45.36), 07/29/2017 16:21:24
我買到了,謝謝,我想在問一下是要冷凍還是冷藏阿?上面寫冷藏,可是我印象肉都該冷
凍
※ 編輯: DannyDrummer (223.138.45.36), 07/29/2017 17:01:38
我是下禮拜一要做,還沒拆封前是不是可以放冷藏阿?
※ 編輯: DannyDrummer (223.138.45.36), 07/29/2017 17:16:25
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