入手這本書有一段時間了
本以為是一本有點理論
或新聞報導式的寫作內容
挑選自己比較感興趣的議題
大略翻看，才發現事情不是我想的
那麼簡單
這本書“比想像中有意思多了”
讀起來也稍微會辛苦一點點
因為資料量有點大，看完一個章節
就像陪同作者揭露了一件食物黑箱的短劇
感嘆
有人的地方就有江湖
有利潤的地方就有仿冒跟偽造欺騙
____
一時間很難摘寫書裡的內容跟你們分享
文字太多太長，不僅你們會沒耐心用手機
看完，我打字也是會很累.....
所以就舉例子來做說明
＿＿＿
彭于晏 大家都知道是誰吧～
維基百科也有寫，就算不熟
也知道他個形象陽光的年輕帥哥演員
由於彭于晏名氣跟人氣很夠
所以帶起了一股潮流
這潮流也帶來了金流
後來奇怪的現象就漸漸發生了
南港有個彭竽晏，三重也有彭竽晏
台中也有了彭竽晏
他們不約而同的號稱是在地彭竽晏
現在問題來了！
如果今天你可以付鐘點費請
他陪你看電影、吃飯、寫作業
你會選哪個彭于晏？
南港彭竽晏表示選他，他會附贈南港胡椒餅
三重表示選他，可以額外帶你飆一圈
台中表示選他，可以陪你到深夜，陪酒唱歌...
______當然以上都是虛構
不用想也知道，要選誰吧！？
你可能認識彭于晏
或是聽聞過很多關於他的事
看過照片、影片，所以不容易誤認
但問題面對食品的時候
就不見得，可以這麼簡單了
Ａ.霜降部位牛排
Ｂ.A5伊比利豬
Ｃ.黑松露巧克力
Ｄ.美國陳年波特酒
Ｅ.依循古法製作的加州帕瑪森起司
這些乍看之下，好像都很有名都聽過（我隨意學著掰）
但是鬼啊～
Ａ.牛肉部位沒有霜降
Ｂ.A4、A5是和牛分級
Ｃ.松露巧克力只是球狀造型像松露（裡頭根本沒松露）
Ｄ.波特酒只有在法定區域生產（葡萄牙斗羅河）
Ｅ.帕爾馬森乾酪生產也是產區限定...
這些都是假的，舉著別人的招牌
販售四不像的假食物賺取利潤
＿＿＿＿花錢買假貨，不開心啊
萬一還買到比真貨還要貴的假貨
那會更「口區！」
而且書中提到的賣假大國
居然是米國啊～暈～
所以真的千萬不要天真以為
進口都是好物
以假亂真，廉貨高賣隨處可見
部分 - ＣＯＮＴＥＮＴＳ-
｜敗壞的油：橄欖油與松露油
｜神戶牛肉在哪？總之不在你的盤子裡
｜香檳與蘇格蘭威士忌
｜像起司的起司
＿＿＿＿
食物富含風土氣息
無法隨意複製，就算製作過程100%複製
最終產出的成品，還是不會相同
何況是仿冒的劣質品
＊彭于晏只是虛構的舉例＊
＃本文是金基師個人讀後心得
＃無業配置入請安心服用
「你吃的食物是真的嗎？」
由高寶出版社發行，金基師懂吃推薦
起司理論例子 在 除了起司理論我還發現組織缺失- 看板medstudent 的推薦與評價
※ 引述《super1314159 (你有多久沒看台灣團體了?)》之銘言：
: 瑞士乳酪理論(Swiss Cheese Model), 是形容意外事件能夠被發生, 只是湊巧同時穿過每
: 一道防護措施的漏洞, 有如層層乳酪中湊巧有一組孔洞的集合, 能讓一束光線直接穿過.
: 當檢視醫療與飛安事件時, 尤其能看到這種"步步錯, 最後引發不幸"的例子, 只要當時任
: 何一個環節做對, 事件就不會發生
: (以上擷取自網路)
: 相信各位在醫院這麼久
: 應該都多少聽過這個什麼起司的東西了
: 那麼來看看這次事件，發生了哪些決策環節呢？
: ==
: 1. 大小姐一開始處理病人時越俎代庖，直接對有照的醫師下order
: ↘
: 2. 給人家下了指令以後，大小姐才被發現東西根本備都沒備
: ↘
: 3. 在當事人滿肚子賭爛的時候，大小姐直接跑去放砲挑釁
: ↘
: 4. 當事人已經拿出最大誠意當面道歉，結果大小姐還硬追加要求附帶轉文來PTT
: ↘
: 5. 當事人息事寧人吞下去的時候，大小姐還在社群網路上倚老賣老大肆吹噓
: ↘
: 6. 在諸多板眾還認為飆髒字就是有錯在先時，大小姐又生出一個「在場主治」
: 還原現場帶風向，結果反而疑點太多被噓爆
: ↘
: 7. 大小姐一開始嗆說有錄音檔，結果風向倒吹時完全不敢拿出來，反過來讓
: 錄音檔這個證詞應證了現場的對話內容是會對大小姐方不利的
: ==
: 以上。
: 可能還有一些細節就省略掉
: 回頭來看
: 如果在任何一個環節有做好控制的話
: 可能事情就不會鬧到現在這麼大
: 甚至，很多後果都是因為大小姐自己亂搞帶出來的
: 不知道這次事件，能不能被寫入起司理論的經典教案啊？
: 我覺得應該在每年幫PGY orientation的時候，好好把這個案例拿出來複習一下
: ㄎㄎ
引用劉醫師的描述:
我那天是留觀夜班，剛轉送一床病人去ICU，回來後正在整理小夜VS交班的病人，處理
一些order，陳姓檢傷護理師進來，口氣沒有很好的要我接下一個病人，但我沒有任何的
不悅，告訴她說，學姊不好意思我還在處理之前的order。
我跟陳姓檢傷護理師的對話內容：
護理師：你為什麼還沒坐在診間看病人，我要assign病人給你了！
我回答： 學姊不好意思我先處理一下留觀病人
護理師： 你在診間也可以處理留觀病人！
===================分隔線=============================
就在下所知 中榮留觀夜班的任務就是顧那留觀的 10~15床
有些急診病人是姓盧的
對於初出茅廬的醫師來說 要顧好就不太簡單
殊不知陳大護理師指派他看 工作範圍以外的病人 (診間)
=> 為何一個急診檢傷護理師可以調派人力???
如果士官長可以指揮調派鄰排的士官長 或是班長
那不是亂了套嗎??
從這點看來 我更覺得劉醫師加倍的委屈
如果是一位顧1~10號的護理師
出現一位路過的醫師叫她接 第12床的新病人 這樣可以嗎!??
又倚老賣老的叫學妹 你為什麼不快點去接
然後吵起來以後
還叫學妹要道歉
這像話嗎 這些督導高層
還有沒有組織概念
還有沒有道德觀念
醫療是打組織戰
沒有組織就會一片混亂
希望中榮高層好好檢討越級指揮的士官長
不然
唉 哥也是中榮出來的 哥一陣哽咽說不下去了....
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