提到近年大熱的超級食物，紅菜頭一定上榜，它有「歐洲靈芝」的美譽，是因為有一種天然的抗氧化物質，稱為甜菜紅素，可以幫身體抵抗自由基的傷害，幫你抗衰老留住青春。它還有另一個很顯著的功效，就是降血壓，有外國研究指出，喝500毫升紅菜頭汁，六個小時內，血壓就會明顯下降，長期飲用的，更加可以將心臟病的死亡率降低一成。
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