【炒青江菜】保持翠綠油亮,簡單不黑秘訣告訴你!
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角!」
「加入香菇讓你整道更清香美味!」
教你簡單炒菜又翠綠油亮!
你是不是常常不小心炒太老?
導致不好看讓你食慾不振呢?
青菜料理啊,要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來!
這樣才能讓你全家都愛上!
你還想學什麼青菜料理?都可以在下方跟我說!
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🌈不只是配角!🌈
青江菜富含鈣、維生素C,不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜,攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康,真的是好處多多別把它當配角啊!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇,炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒,再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻,即美味完成
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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金黃【薯餅】好酥脆,冰箱常備品這樣做~教你超簡單DIY!
「馬鈴薯還能怎麼料理?」
「那薯餅怎麼做呢?」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個!「薯餅」!
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊~
加點番茄醬也是必備!
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」!
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⛱簡單哥小前置:將馬鈴薯切成丁後,泡水靜置!
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🌈簡單哥小技巧:馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油,再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水,並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水,與馬鈴薯丁拌勻,並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型,再切片備用
⑥熱一油鍋,將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃,即可起鍋
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自製【燕麥奶】安心零添加!絲滑濃醇香,健康無負擔飲品!
「超簡單!3分鐘保證學會!」
「不喝牛奶的人有福拉!」
輕食料理簡單哥教過很多道啦
總要來一點不一樣的吧!
今天來做輕食飲「燕麥奶」
不是以往用熱水泡的「燕麥飲」喔!
是冰涼清甜又爽滑濃郁的「燕麥奶」
✨簡單哥小提醒✨
燕麥奶甜度可自行調整
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🌈燕麥不是奶?!🌈
燕麥奶不像牛奶提供優質的蛋白質和鈣質,但本身是很好的穀物來源,長期食用有助於降低膽固醇;對牛奶中的乳糖或蛋白過敏的人而言,味覺上似乎可以彌補牛奶的「濃醇香」喔!
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(今日份量:1公升)
🥣需要準備的材料🥣
👉有機燕麥(熟燕麥) 110克
👉常溫飲用水 1100毫升
👉熟腰果 15克
---自由添加---
👉紗布 1張
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將燕麥、腰果、水倒進攪拌器裡,順打30~40秒
②將燕麥奶倒入濾布當中,濾出燕麥奶
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🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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#燕麥奶
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輕 量 炒鍋 ptt 在 [問題] 請推薦輕巧的炒鍋- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
原本家裡是用全聯點數換購的瑞士鑽石28公分深煎鍋,但家裡只有2個人,菜量不多,鍋子偏大......男友洗鍋洗到很生氣(? 所以想麻煩大家推薦鍋子~需求 ... ... <看更多>
輕 量 炒鍋 ptt 在 [問題] 請推薦輕巧的炒鍋 - PTT 問答 的推薦與評價
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輕 量 炒鍋 ptt 在 [問題] 煮家常菜買什麼鍋方便呢? - 看板cookclub 的推薦與評價
我們家兩大一小煮晚餐
之前都一隻不沾炒鍋打天下......
主要晚餐做的菜式都是煎炒居多
炒青菜 煎魚煎肉排 炒蛋煎蛋 青椒炒肉絲 紅蘿蔔炒蛋
炒飯
早餐煎鬆餅蔥油餅蘿蔔糕 就不外這些東西....
偶而有空才做咖哩滷肉這種燉煮類 也是用這支一鍋到底:"P
但是不沾鍋目前已經換到第二支
覺得一直換實在不太環保
另外就是因為不沾鍋炒菜煎肉 火都不敢太大
吃起來比較沒有鍋氣 東西很難"赤赤"
(還是只是因為我廚藝不佳?XD)
想說剛好要換鍋 這些家常菜
大家通常用什麼鍋子炒呢?
會用不沾鍋還是不銹鋼??
鐵鍋好像不能用洗碗機所以pass.....
我力氣很小,刷鍋子好累啊!!也怕鐵鏽要刷....
想要洗鍋子好洗的 不要太重最好~~(跟不銹鋼鍋矛盾 冏)
所以之前都買可以進洗碗機的不沾鍋
想要又輕又耐用又好洗又好吃 好像不太可能
那如果 好洗>好吃>輕>耐用
大家會推薦什麼鍋?? 要選不沾鍋 還是不銹鋼~~~~?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.200.110.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609224760.A.A76.html
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 14:57:06
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 15:01:23
聽到有人說鐵鍋煮完隨便清水刷一刷
比洗碗機還好洗耶 不知道真的假的
不沾鍋也行.......
好像真的就買個輕的不沾鍋+油催下去 冏
或者買個重的可以少一點油?
不過我覺得重量很明顯影響想拿鍋子出來的慾望.....
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 16:46:31
不過我住內湖這邊有夠濕的.........
我的菜瓜布瀝水不銹鋼籃都鏽掉幾個去了
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 16:51:17
或者買個鐵鍋(都很輕)隨便刷刷(?)用到他鏽掉XD
輕的鍋可以左手鍋右手鏟一起用,不只拿出來的時候,
炒飯炒菜炒肉過程真的輕鬆很多阿!
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 17:01:07
沒油沒水還是不行的啦 又不是在乾煸 沒有足夠液體再小火也會焦....
反而煎肉排煎魚那種自體出油都不會焦
我想要大概800g以下 真的只有鋁鍋..被樓上說中了
真的要變成七星刀了啦
目前真的要燉就不沾炒鍋加減用....燉的也做比較少
感覺都有優點 隨便買便宜就好~~
今天momo特價兩把特福999我就手滑了...
這樣平底跟炒鍋一次都有,又可以繼續亂煮一年XD
還保留一個燉鍋的扣打可以亂買:)))
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 09:34:57
因為煮咖哩都會先炒香香再下水燉
那到底要挑好炒的還是好燉的......
我媽以前是用一把超重不銹鋼炒鍋一鍋到底做,她的土鍋幾乎沒在用
還是說大家真的會用炒鍋炒完再用燉鍋燉嗎??
如果想要炒燉一鍋到底 好像就是鑄鐵鍋勝出??(列入敗家清單XD)
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 10:14:15
其實我買這個特價鍋除了便宜
而且鍋子有溫度標示 這下至少可以放膽燒油燒到180度再下肉了XD
因為之前用不沾鍋其實火不敢太大 乾燒也不敢太久 希望這一年用新鍋能改善
(回頭看看超像業配0rz 我不是業配....只是個新手0rz)
這不就是我媽的作法嘛! 什麼菜都用那隻大不銹鋼 只是她用那隻超級無敵重我無法....
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 11:09:21
這一關真的很難克服耶 我一開始只敢加一湯匙油 薄擦整個鍋子
現在慢慢加到可以手滑倒下去轉一轉 就舖滿整個平底鍋
再多我真的很難克服心理障礙 冏
有時候做蛋糕 油都是深呼吸一口 閉著眼睛倒下去的 XD
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/31/2020 11:25:04
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