餐廳名稱:進福炒鱔魚專家消費時間:2020年/10月地址:台南市中西區府前路一段46 號電話:06 221 0671 營業時間:10:30 – 00:00 每人平均價位:130up ... ... <看更多>
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只是在等待的過程中,有發現府前路那間進福炒鱔魚的老闆娘跟一位婆婆有來現場看了一下,而且進福老闆娘似乎跟這家老闆娘頗為熟識(她還抱了她一下), ... ... <看更多>
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ptt 生活版、遊戲討論、生活資訊、趣事. ... [食記] 進福炒鱔魚專家時間: Thu Mar 7 22:59:28 2013 店名:進福炒鱔魚專家地址:台南市府前路一段46號電話:(06)-2210671 ... ... <看更多>
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請問台南鱔魚意麵好吃的店家是不是都傍晚才開始營業呢? 看goole評價高的都是傍晚才開有沒有在 ... 進福、福昇小食. ... 郭記炒鱔魚專家內行人才吃的. ... <看更多>
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眼鏡仔鱔魚意麵ptt 情報,以前台南有好幾間阿X鱔魚意麵口味都不錯最近回去吃的感覺,發現換師傅後整個味道大崩壞鱔魚... 整理名單===== 店名:眼鏡炒鱔魚地址:台南市 ... ... <看更多>
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目前生活圈在台南中西區、東區、南區目前還沒吃到屬於自己心目中的神聖鱔魚意麵有大大能推薦自己口袋名單讓小妹來試看看嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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台南必吃小吃☆ 正統傳統好味道,台南人的鱔魚意麵安南區海佃路一段286-3號, Tainan, Taiwan 709. ... <看更多>
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餐廳名稱:進福炒鱔魚專家
消費時間:2020/04
地址:台南市中西區府前路一段46號
電話:06 221 0671
營業時間:10.30 AM - 12 AM
聽聞在地計程車司機推薦後專程造訪,一嚐後覺得這是我目前在台南吃過最好吃的鱔魚意麵,也最接近我記憶中美味鱔魚意麵。
進福的乾炒鱔魚意麵麵本身可能不多,但鱔魚片和所有其他的配料都很澎湃豐富,鱔魚片又脆又嫩,配菜的部分值得一提的有二: 一是抓起一把快炒的洋蔥,還吃得新鮮洋蔥的辛辣氣,另外則是有些特殊的炒豆筴,豆莢的特殊風味和鱔魚意麵整體有著奇妙的搭配。另外鱔魚意麵的醬汁也是滋味濃郁,夠酸夠甜,間中在要到幾口的蒜頭調味,夠味! 整體而言,我覺得進福的炒鱔魚意麵用料多樣澎湃、滋味豐盛,很推薦。
這次另點的麻油炒豬腰也好吃,有特別注意到在炒這道時是由男廚與女廚分工,女廚負責醬汁調味的部分,間中還會試嚐幾口以確保麻油與薑之間的調味比例正確,最後才由男廚以大火快炒而成。這道麻油豬腰整體而言給料一樣澎湃,豬腰本身則是口感脆嫩 (有的豬腰比較脆、有的則是比較嫩),配料的薑片也是份量給得大方。
據聞進福的炒花枝也很受好評,必定找機會再訪品嚐。
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