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「中午來吃個....」我邊看冰箱裡的材料邊想可以弄點什麼來吃，「啊！有高麗菜，來炒大阪炒麵，還可以煎餃！」
「再配個啤酒，根本日本人了啊！優西！」拍公也舉雙手贊成
剛好在整理照片的拍公
整理到2016我們一起去東京時
用老底片機拍的照片
隨意的挑了幾張貼在牆上
看著照片，吃著炒麵、煎餃
啊～～～又好想去日本啊～～～（打滾）
「妳這個煎餃真的很威！！吃不膩！
秀昌的水餃，搭配妳的煎功，根本天衣無縫！
我看乾脆明天預告說妳開始賣煎餃好了🤣」
拍公又在天馬行空😏
但我無法反駁他🤣🤣🤣🤣🤣
「這日本人吃到也會高潮吧？」拍公真的每吃一口就歐漏一次
「是說我們去日本也沒有點煎餃來吃過，啊！我看乾脆就來去日本吃煎餃吧！go go go!」
拍公翻翻白眼收拾杯盤
其實我才最天馬行空😆
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1) 鐵板燒套餐
材料：
A
雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
B
高麗菜 適量/cabbage q.s.
辣椒片 適量/chili pepper q.s.
蒜片 適量/garlice q.s.
水 50ml/water 50ml
C
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
作法：
1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉，備用。(秘訣：雞腿沾粉，表面更香酥)
2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上，調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
3. 續煎約6分鐘，再將雞腿撥至鍋邊。
4. 調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
5. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點：利用雞油炒菜更香！)
6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻，再撥至鍋邊，打入2顆雞蛋，煎熟即可。
2) 夜市煎餃+炒麵
材料：
A
冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
水 120公克/water 120g
B
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g
作法：
1. 將冷凍水餃放入烤盤中，再放入油麵，淋上水，蓋上鍋蓋。(鍋具小標：透明鍋蓋，防止油濺、料理熟度看得見)
2. 調整火力至【中】，燜蒸約10分鐘。(秘訣：燜一下，易熟口感又軟)
3. 開蓋翻動一下麵條，放入豆芽菜和韭菜，淋上照燒醬，拌炒均勻即可。
(小字：超氣派！好看又好吃)
3) 小館子石鍋拌飯
材料：
A
胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
水 100公克/water 100g
菠菜 300公克/ spinach 300g
韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
B
白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
麻油 適量/ steamed rice q.s.
太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.
作法：
1. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入香菇絲，翻炒均勻，撒上鹽後再將香菇炒軟，取出備用。
2. 重複作法1，分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出，備用。
3. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入黃豆芽，再淋上水，蓋上鍋蓋，燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟，再加入少許鹽，拌勻。(秘訣：黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
4. 鐵板燒鍋倒入適量油，轉大火，放入韓式燒烤牛肉片，翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
5. 鐵板燒鍋倒入麻油，鋪上白飯，調整火力至【中】，再放入肉片和所有蔬菜配料，擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬，加熱至米飯有鍋巴，再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣：加麻油煎出鍋巴才對味)
(小字：大份量！做一道料理搞定全家人晚餐)
4) 餐廳招牌韓式煎餅
材料：
A
海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
蔥段 40公克/scallion 40g
B
低筋麵粉 200公克/ flour 200g
糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
水 400公克/water 400g
作法：
1. 海鮮包先放入鍋中炒熟，備用。(秘訣：海鮮炒熟避免出水)
2. 所有材料B混合均勻成麵糊，再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料，混合拌勻。
3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，調整火力至【中】，倒入所有作法2的麵糊，攤平。
4. 蓋上鍋蓋，續用中火煎約8分鐘。
5. 翻面，再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。
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1) 煎魚片不怕油爆
材料：
鮭魚片 1片/ salmon 1pcs
作法：
1.將鮭魚片放入熱壓吐司烤盤中，蓋上並扣上把手扣環。
2.用小火將魚片煎約7分鐘後翻面，再煎約3分鐘即可。
3.搭配胡椒鹽食用即可。
2)煎五花肉酥脆好吃
材料：
五花肉 250公克/ pork belly 250g
生菜葉 適量/ lettuce q.s.
蒜片 適量/garlic q.s.
作法：
1.將鮭魚片放入熱壓吐司烤盤中，蓋上並扣上把手扣環。
2.用小火將五花肉煎約12分鐘後翻面，再煎約8分鐘即可。
3.搭配生葉菜、蒜片及喜愛的醬料食用即可。
3)煎餃雙面都酥脆
材料：
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10pcs
水 1大匙/water 1tbsp.
作法：
1.熱壓吐司烤盤先噴上適量油，放上微退冰的水餃，倒入水，表面再噴上適量油，蓋上並扣上把手扣環。
2.用小火煎約6分鐘後翻面，再煎約3分鐘。
3.搭配水餃沾醬一起食用即可。
4)煎豆腐不破碎
材料：
板豆腐 150公克/ tofu 150g
柴魚醬油 適量/ bonito sauce q.s.
作法：
1. 熱壓吐司烤盤先噴上適量油，放上豆腐，表面再噴上適量油，蓋上並扣上把手扣環。
2. 用小火煎約4分鐘後翻面，再煎約4分鐘。
3. 開蓋，淋上柴魚醬油略燒煮一下即可。
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位在中原大學旁的中原夜市，傍晚時間一到總是湧進不少人潮，夜市商圈內有許多學生族群以及在地人喜愛的小吃美食，除了小吃美食外還可以在商圈採買服飾、文青小品等等，讓你來夜市內不是只有可以吃吃喝喝，逛街採買也很可以。
而中原夜市商圈基本上就是以中源大戲院為中心延伸，在實踐路、日新路走上一回，絕對讓你吃喝玩樂沒煩惱。
店家資訊：
小上海香酥雞
營業時間：16:00-00:00
營業地址：桃園市中壢區實踐路104號
開運屋地瓜QQ球
營業時間：11:00-00:00
營業地址：桃園市中壢區日新路99號
營業電話：0922-270999
阿文蔥抓餅
營業時間：16:00-23:00
營業地址：桃園市中壢區日新路74號
營業電話：0917-070311
韓國叔叔 Korea Uncle(中壢店)
營業時間：16:00-23:00
營業地址：桃園市中壢區實踐路97號
營業電話：0928-467987
包好甲蔥燒包
營業時間：12:00-23:00
營業地址：桃園市中壢區實踐路86號
營業電話：03-4369095
御冠園鮮肉湯包專賣店
營業時間：06:00-00:30
營業地址：桃園市中壢區實踐路88號
營業電話：0932-282335
IDEA Jazz Tavern - Caf 'e
營業時間：19:30-03:00
營業地址：桃園市中壢區三和二街7號
營業電話：03-4563903
其餘店家名稱：臭酥辣金沙臭豆腐 、香腸炒米腸 、章魚小丸子(章魚燒) 、阿細妹一口煎餃 、木瓜牛奶
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#中原夜市 #中原小吃美食
Hello 歡迎光臨還可以煎餃專門店師傅堅持現點現做，確保食物品質， 讓您吃到的都是熱騰騰的煎餃唷營業時間上午11點-下午2點下午4點-晚上8點330 桃園市桃園區桃園市桃園 ... ... <看更多>
還可以煎餃 在 [食譜] 冷凍水餃做速成煎餃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀網誌版：https://tacoclement.blogspot.com/2018/05/blog-post.html
雖然在台灣想吃鍋貼、煎餃已經相當便利，連鎖店八方雲集、四海遊龍能見度很高，鍋貼
口味不差，早餐店也都點得到煎餃。不過有時候還是會遇到店沒開、或是根本懶得出門的
情況
但還是可以「自己動手做」鍋貼
自己煮其實一點也不難，有「冷凍水餃」就行，也不用花太久心力
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食材準備：
1. 冷凍生水餃：生水餃即可，或是從市場/店家買的生水餃也行，數量隨自己喜好，想吃
幾顆拿幾顆出來，
2. 低筋麵粉1匙：大小湯匙皆無所謂，不用多
3. 水一碗：過濾水、開水皆可
4. 食用油一匙
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廚具準備：平底鍋(不沾平底鍋即可)、鍋蓋
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烹調過程：
1. 低筋麵粉一匙加入一碗水、攪拌均勻。如果是第一次自己動手煮煎餃，麵粉的份量不
知如何拿捏，就放少一點也無妨，最後煎出來的麵粉底會比較薄脆(反之麵粉多的話，麵
粉底就比較厚、太多會很硬，變煎餅了)，煎過幾次之後就知道如何拿捏份量了。
2. 平底鍋放油，放入水餃、麵粉水：水餃如何排都沒差，只是美不美觀而已；放水餃與
麵粉水的先後順序也不影響最後烹調結果
3. 蓋上鍋蓋、烹調20分鐘：火力調中火，大約15分鐘時煎餃就已經熟了，就可掀開鍋蓋
，看麵粉水是否已經煎蒸發，如果還沒就煎到酥脆就可以起鍋了。如果覺得麵粉底不夠酥
脆，可以再多煎幾分鐘
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煎餃的難度相當低，如果熟悉烹調過程與瓦斯爐的火侯，通常開火之後15~20分鐘不用特
意理會，整體花費時間跟煮水餃差不了多久，還可以放心準備其他料理
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