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做甜點真的能訓練耐心！沒想到懶人我能做出這個😂
做脆皮泡芙主要拆分為：泡芙本體、菠蘿脆皮與卡士達內餡三部分，步驟比較多一點，但完成後很有成就感🥳～來挑戰看看吧
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47876242
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沒耐心人就從簡單好吃的甜點開始吧！😉
🧀️巴斯克乳酪蛋糕：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47744604
🍮奶酪：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47769018
🍬黑糖糕：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47758509
【 哇～ 你沒吃過的酥皮大泡芙】
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網路上看到酥皮的迷你小泡芙讓我又動了想自己動手的慾望🥣，小小一顆吃起來外酥內濃郁肯定很好吃😋
沒想到我太高估我自己了，敗在泡芙體上，哈哈哈!!連續失敗了兩次終於在第三次成功啦!!
看到小泡芙膨脹酥皮展開來的模樣真的是讓人開心又興奮啊!!❤
文內就教大家做卡士達醬內餡、酥皮以及泡芙的作法唷!!
有興趣的可以試看看，完全是小朋友的秒殺🔥甜點啊!!
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讓人驚艷的酥皮馬鈴薯熱狗和酥皮馬鈴薯塔 — 馬鈴薯泥並不是什麼很亮眼的主食，一般可能會搭配燉烤的肉類，淋上醬汁食用。在這些料理中，馬鈴薯泥從來不是主角，但今天我們要改變這個事實。
我們將馬鈴薯泥與泡芙酥餅的材料混合在一起，做出誘人且美味的料理。無論是把熱狗用酥皮馬鈴薯泥包裹住，或者是用酥皮馬鈴薯泥做的塔皮，都將平凡的馬鈴薯泥，變成了餐盤裡的亮點。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/mashed-potato-snacks/
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份量：3-4人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
馬鈴薯泥部份：
900 g 馬鈴薯
3 顆蛋黃
鹽
肉荳蔻
泡芙酥餅部份：
30 g 奶油
110 ml 水
60 g 麵粉
1 顆蛋
此外：
瑪芬烤盤
4 根長竹籤
4 條熱狗
擠花袋和花嘴
油炸用油
作法：
1. 將削好皮的馬鈴薯用加鹽的水煮熟後，把水倒掉加入蛋黃、鹽和肉荳蔻，然後壓成泥。
2. 現在來準備泡芙酥餅麵團。首先將水、奶油與少許的鹽一起煮沸。然後加入麵粉攪拌均勻，直到變成麵團。
3. 加入蛋並攪拌均勻。
4. 將馬鈴薯泥與泡芙酥餅麵團混合均勻，然後裝入擠花袋中。
5. 將瑪芬烤盤倒著放，並在上面塗上油脂。將酥皮馬鈴薯泥擠在三個瑪芬模型上，然後放入冰箱中冷凍約1.5小時。
6. 將冷凍的酥皮馬鈴薯泥從瑪芬烤盤上取下，放入熱油中炸2-3分鐘，直到變成金黃色。
7. 用竹籤插在熱狗裡，並將酥皮馬鈴薯泥用環繞的方式擠在熱狗上。
8. 將酥皮馬鈴薯熱狗同樣放入熱油中2-3分鐘，直到變成金黃色。
可以用酥皮馬鈴薯塔來裝著沾醬、新鮮沙拉或者和我們裝上墨西哥絞肉起司醬，然後搭配酥皮馬鈴薯熱狗一起享用。無論你選擇裝什麼，你餐盤上的馬鈴薯泥，都會成為矚目的焦點。
你是不也對馬鈴薯泥另眼相看了呢？這道薯泥玫瑰塔也會讓人驚艷。https://www.yokofu.tw/hearty-nester/
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酥皮
60g 無鹽奶油
50g 糖
60g 高筋麵粉
泡芙
130ml 水
50g 無鹽黃油
70g 多用途麵粉
2 蛋
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
菠蘿酥皮
無鹽牛油40g
糖20g
中筋麵粉40g
泡芙
無鹽牛油30g
糖5g
鹽1g
全蛋液100g
牛奶50g
清水30g
中筋麵粉60g
卡士達醬
牛奶120g
蛋1隻
糖30g
鹽1g
玉米粉10g
無鹽牛油10g
淡忌廉180g（動物鮮奶油 Whipping Cream）
糖15g
?可做11個?
脆 皮泡芙 教學影片 · 1. 製作前1~2小時，將無鹽奶油放置室溫軟化。 · 2. 將軟化的奶油放入直立式攪拌器中，使用槳形攪拌器將奶油攪打至柔軟滑順。 · 3. 加入黃 ... ... <看更多>
1.製作酥皮，室溫軟化奶油+細砂糖 · 2.奶油和糖拌勻 · 3.再加入中筋麵粉拌成糰 · 4.揉成圓柱狀，放置冷凍 · 5.接著做泡芙體，將牛奶、水、砂糖、奶油、鹽，全部混合再一起煮滾. ... <看更多>
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