#葡萄奶酥餅乾簡單好吃,最近在家看奧運,動手做了,過程超簡單,烤出來奶香四溢,口感酥鬆,全家人都喜歡,一起來做吧
配方表:
低筋麵粉120g
奶粉10g
無鹽奶油60g
細砂糖25g
鹽1g
蛋黃2 個(室溫狀態)
葡萄乾30g
1.無鹽奶油室溫軟化,(用手輕輕一按就凹下去的狀態)加入細糖和鹽打發到微微發白的狀態,蛋黃分兩次加入,第一個拌勻後再加入第二個(蛋黃要用室溫的,不然加進去黃油容易結塊)
2.加入過篩的麵粉、奶粉和葡萄乾,用切拌手法拌勻,再用手輕輕按壓成團
3.將麵團放在保鮮膜上,擀成1cm左右厚度的麵餅,放冷藏30分,再平均切成小塊,約12個,表面刷上蛋液(兩個蛋黃可以預留一點點在這一步)
4.烤箱預熱150度,烤20分鐘左右(根據自家烤箱溫度調節)
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#同島一命
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#糖鼓酥餅
參考carol老師的食譜,
不用發酵,又酥又脆又甜的餅就完成了。
👍一樣是快速又簡單,只是記得糖要包好,不然會一直再烤箱裡面吹泡泡給你看哦😆。
自己♥吃的勒!!!
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胡椒酥餅 份量 : 約 8個
材料:
A.內餡
豬後腿肉250g
蒜頭 3-4瓣
青蔥 150g
調味料 :
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1大匙
粗粒黑胡椒粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/4茶匙
麻油 1大匙
B.外皮
a.油皮麵皮部份
中筋麵粉300g
細砂糖15g
鹽1g
液體植物油15g
速發乾酵母 2g
水160ml
b.油酥麵皮部份
低筋麵粉90g
液體植物油30g
C.表面裝飾
熟白芝麻 2-3大匙
*放入預熱至210度c的烤箱中烘烤25-26分鐘至表面金黃
Taiwan Pepper cake full recipe:
serves/makes: 8
Ingredients :
A.filling
250g pork
3-4 cloves garlic
150g Scallion
seasoning :
1.5 tablespoons Soy sauce
1.5 tablespoons rice wine
1/4 teaspoon Salt
1 tablespoon sugar
1 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon White pepper
1/4 teaspoon chinese five spices
1 tablespoon sesame oil
B.pastry
a.pastry skin
300g all purpose flour
15g caster sugar
1g salt
15g vegetable oil
1/2 teaspoon instant yeast
160ml water
b.Crispy pastry
90g cake flour
30g vegetable oil
C.Topping
2-3 tablespoons White sesame
*Preheat the oven to 210°C (410°F) 25-26min to golden brown
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!好吃好玩好好拍! Ft. 橄欖先生
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#秘境之旅 #橄欖先生 #種子星球
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橄欖在台灣算是冷門作物,加上生長期較長,從樹苗到結果需要10年以上。新竹縣寶山鄉組織全台唯一的橄欖產銷班,將橄欖加工成多元產品,年營收破千萬,一舉創下綠金傳奇,今年7月產銷班預計將台灣原生種橄欖蜜餞賣到國外,打造橄欖王國。
新竹寶山鄉也有特色農莊,位在油田村的「橄欖先生」,園區種植高大橄欖樹,每年10月到11月正是橄欖產季,翠綠青果在風吹搖擺下,彷彿就像林間綠寶石般閃耀,空氣中帶有一抹清新橄欖香氣,農莊產季開放自採體驗,還會教遊客認識橄欖醃漬及用橄欖製作菜餚。本次我們來分享橄欖流星雨的農村體驗喔!
橄欖先生-寶山橄欖門市
營業時間:08:30-17:30(全年無休)
電話:03-5760296
地址:新竹縣寶山鄉油田村三峰路1段88號
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國際級藝術家林舜龍在寶山鄉油田生態農漁園區,用漂流木和廢棄家具打造出地景藝術「種子星球」,外型藝術感十足。可惜目前比較少遊客來造訪,所以附近的雜草有些多~~~來拍照的人,記得要帶防蚊液喔!
種子星球來作客( 油田生態農漁園區)
地址:新竹縣寶山鄉油田村五仙路二段
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在新竹縣寶山鄉境內多丘陵,丘陵地上相思樹木成林,而相思樹正是製作木炭的上好原料,砍下的木材需晾置一個月以上,再以粗幹做炭材、細枝做燃料,以傳統工法打造,放進窯中悶烤5-6個星期,才能製成無煙又耐燒的高品質木炭。
宛如哈比人電影的茅草屋,燻黑的城牆上有深刻的歷史痕跡。橄欖先生說這裡手工製作的木炭總是供不應求!三峰炭窯的純樸與文化背景,甚至吸引吳念真導演來此拍攝廣告呢!這天來這裡採點,還能聞到淡淡的炭香味,讓人目不轉睛、心生感動的傳統產業。
峰城炭窯 - 木炭的家 (三峰炭窯)
地址:新竹縣寶山鄉峰城路 8 巷 20 號
連絡電話:0910-296912
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大片的翠綠草原、長條型的沙坑、舒爽的微風、晴朗的藍天、好好吃的麵包,難怪深受家庭客的喜愛,雖然是平日來訪,但是很多親子和情侶來用餐喔!「好事烘焙House Bakery」一間超美的秘️境咖啡廳,擁抱綠意盎然,享受悠閒輕鬆的下午茶時光。
好事烘焙House Bakery
地址:新竹縣寶山鄉雙園路二段179-7號
營業時間:13:30 ~ 18:30
服務電話:0937 858 282
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帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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糖鼓酥餅。sweet clay oven Cookies
份量 : 20個材料:
a.外皮
中筋麵粉150g
糖粉30g
無鹽奶油45g
水75g
b.內餡
細砂糖 60g
c.表面裝飾
白芝麻4-5大匙
sweet clay oven cookies full recipe :
serves/makes: 20
Ingredients :
a.
150g all purpose flour
30g icing sugar
45g unsalted butter
75g water
b.filling
60g caster sugar
c.Topping
4-5 tablespoons sesame
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
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酥餅 carol 在 芋頭酥- carol自在生活's post 的推薦與評價
芋頭酥- 經典不敗的美味酥餅~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2017/09/taro-pastry.html. ... <看更多>
酥餅 carol 在 糖鼓酥餅(Carol 自在生活) | Food, Savory, Recipes - Pinterest 的推薦與評價
糖鼓酥餅份量: 20個材料: a.外皮中筋麵粉150g 糖粉30g 無鹽奶油45g 水75g b.內餡細砂糖60g c.表面裝飾白芝麻4-5大匙步驟: 1.中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油放入工作盆中2. ... <看更多>