#楊公館 #Deliveroo
英國雖然已經有3千多萬人打了兩劑疫苗,但自從解封後,Delta 變種加上報復性出門導致疫情又迅速變嚴重,今天看到數字竟然單日就新增了快一萬六千人,雖然一部分也是檢驗量能多,英國單日PCR就檢測快40萬人。
所以雖然可以去餐廳內用我們還是儘量在家裡煮飯,偶爾小確幸點Deliveroo, 不然伙食費也是相當可觀。
今天點了在大英博物館附近的楊公館,是目前在倫敦吃過沒什麼味精又好吃的店。尤其是酸湯肥牛真的是我的最愛,乾癟四季豆也很好吃。
尤其他們也有套餐,一個主菜+白飯+湯這樣11.8鎊,在倫敦這樣算很實惠的價格。今天點了燒臘雙拼也很好吃!
China town 隨便都超過這個價格,而且飯菜口味還很死鹹味精很多,常常吃完口渴。
而且他們在Deliveroo 可以加註order note, 因為我是一個不吃蔥薑蒜洋蔥的人,所以這點真的很方便,導致一直戒不掉deliveroo......
加上在家上班會很容易更累(meeting 一個接著一個,或者同事一直傳訊息,因為會覺得你都一直坐在電腦前XD)尤其中午如果還要準備食物會覺得沒時間休息,下班後還有一堆碗盤要洗之類,會變得厭世。也會沒有working life balance 的感覺,變得工時更長更累,或神經緊張😓 覺得要一直看同事有沒有敲你,或一直check email.....
總之,台灣現在也疫情嚴峻,雖然防疫真的很累也容易疲勞,但大家還是要多加小心。畢竟打了疫苗確診還是很常見,所以在英國打疫苗上面也會寫,打完還是要勤洗手戴口罩😷。目前大部分年輕人也都只打一劑左右,所以保護力還是很弱,我們也是最近才打到。
過去一年真的幾乎很少出門,常常一個禮拜去一次超市(只派一個人出門採購),或兩三個禮拜都在家,吃乾糧或者外送。外送我們是大樓,外送員放在樓下桌子上,我們再去取,所以也完全不會接觸到,每天家裡都會噴消毒噴霧,廁所也會一直消毒,口罩用過回家我們都馬上丟掉,在路上保持兩公尺社交距離,勤洗手,出門只要有搭地鐵也是一直使用乾洗手,搭火車也會用隨身酒精消毒座椅。
目前我們兩個人是都還沒有確診過,所以這個防疫方式應該多少有效吧⋯⋯也因為這樣今年一年多也都沒有感冒過,也沒得流感(以往每年我都病重,身體不好)。
過去一年內,有搭過一次救護車,兩次醫療團隊到府服務,NHS真的是很優秀。救護車那次是上吐下瀉十二個小時(貌似吃了什麼不乾淨的外送食物感染,醫生是這樣講的),其他還有在浴室摔倒去急診,跟其他大大小小去急診,好像有心悸之類去,但也很幸運的都沒有得到COVID 雖然我們常常懷疑自己是不是無症狀,或者偶爾咳嗽也一直懷疑,但目前檢測過都是陰性,身邊接觸過的朋友也都還沒有人確診XD 所以可能真的過去的防疫措施有效果,不然就是超幸運XD
但就是,COVID 最主要還是人傳人,儘量減少社交,儘量不跟人說話接觸,躲在家裡每天消毒,應該還是最有效的吧!
希望大家都平安健康,疫情快點結束!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10,000的網紅芝麻高,也在其Youtube影片中提到,唔食辣既人都接受到,不過始終淘寶野,唔好食咁多,露營可試下幾方便 無火火鍋. 鐘意就Like加留言同訂閱+分享,唔鐘意就DISLIKE加訂閱啦,可以KEEP住DISLIKE 【Zaki Liu】 FB : https://www.facebook.com/zakiliu.vdo IG : zak...
酸湯肥牛 在 Facebook 的最佳解答
今日之又見懶人鍋物晚餐:泡椒肥牛蒜苗豆腐蔬菜鍋,糙米飯。佐餐酒是昨晚沒喝完的義大利 Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 淡紅酒。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
→ 想吃酸湯肥牛,然泡菜罈裡雖有泡椒與薑,卻少了其餘素材,遂乾脆手邊有什麼就亂扔入鍋:泡椒、泡菜、泡薑、大蒜、蒜苗、鮮香菇、鱸魚丸、豆腐,以及日前吃剩凍存起來的肥牛脂……再以泡菜汁與醬油調味,酸酸辣辣、濃腴鮮甘,挺好吃的嘛!
→ 難得吃到來自台東的芒果,且還是近年紅火的夏雪芒果。好生驚艷,比過往所嚐更出色,特有的土芒果香氣奔放中透著濃婉,滋味馥郁甜蜜,喜歡~
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
酸湯肥牛 在 Facebook 的最佳貼文
#防疫日常
初次吃到「酸湯肥牛」,就立誓有一天要自己做做看!請教了幾位師傅之後,發現最大的秘密武器就在於『黃燈籠椒醬』,最好還能加上『泡椒』,那就更完美了。
偏偏這兩個玩意兒台灣沒有,但這難不倒我,總有門路可以弄到的。但···我弄到這兩樣之後,卻一直放著沒動手做,直到這次疫情,「被」宅在家之後,整天想著還能搞些什麼,最後,決定來試試能否復刻出我記憶中的味道。
酸湯肥牛的酸湯的酸,有的來自於白醋,也有師傅說他加了自己發酵的白菜,我沒那個閒工夫去發酵白菜,故捨棄了加發酵白菜的做法,但是大陸有位主廚說,他的做法是會加入番茄一起炒,一向喜歡拿番茄入菜的我,決定採行這個做法。
打底的蔬菜大多主廚用的是金針菇,但我偏愛用黃豆芽,因為黃豆芽更加耐煮而且煮到後來能讓湯頭更甜,至於菇味,我以撕成絲的秀珍菇來取代。
鍋底爆香蔥蒜後加入黃燈籠椒醬炒,在炒之前我特意試了這玩意兒的「原始滋味」,我的媽媽呀~又鹹又辣,但卻不會酸,所以它絕對不是酸味的來源。
但把黃燈籠椒醬下鍋開始炒之後,哇~那整個香氣就不一樣了!接著下泡椒和去皮切塊的牛番茄,呀!光是這鍋底我覺得還能拿來炒很多其他的食材!
但這次要做的是酸湯肥牛,所以乖乖加湯吧!記著要加熱水,當然加熱高湯會更鮮,然後開始調味:白糖、白醋···嗯?我記得我是沒放鹽的,因為黃燈籠椒醬本身的鹹味就夠了。
最後就是組裝,鍋底是燙過的黃豆芽和秀珍菇,倒入酸湯,放上略燙至變色的牛肉片(我這次用的是美國牛小排火鍋片,但實驗證明,用雪花肥牛的效果會更接近原版,果然好肉不一定適用於所有的菜色上···)
最後的畫龍點睛是油淋蒜茉和辣椒,我沒買到綠辣椒和紅線椒,就用蔥花和朝天椒取代····嗯~香氣和賣相是不錯,但朝天椒是愈煮愈辣呀~~哇哈~吃到最後那是一身大汗,整個體內濕氣都排出來了吧~~哈哈~
#川菜
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酸湯肥牛 在 芝麻高 Youtube 的精選貼文
唔食辣既人都接受到,不過始終淘寶野,唔好食咁多,露營可試下幾方便
無火火鍋.
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