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🥚說好的QQ蛋呢？
-實驗醋蛋+美術荷包蛋-
蛋殼有碳酸鈣CaCO3
放入醋中產生二氧化碳CO2
開始冒泡泡就是蛋殼開始溶解在
殼會越變越薄
蛋會越來越沈 越來越大
實驗就是 「會失敗」人生也不是一帆風順
玩實驗就是告訴摳比
經歷挫折 不斷嘗試 才能獲得更多
（到影片看看😂）➡️
https://www.instagram.com/p/CTCfWd1B5KT/?utm_medium=copy_link
媽媽美術魂 做了顆紙箱雞蛋小機關
#親子實驗
#親子活動
#親子美
【辣妈猪脚醋】来啦！！！
一份Rm25.00 (两人量)
两份以上免10km 运费
→8月12号至19号预订
→8月20号及21号送餐
猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品，以猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹调而成。
营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润，由于有大量甜醋，猪脚姜除去止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。
醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，加一个白饭就更完美咯😋😋
能量小食堂 (016 - 2023213)
【法國人怎麼吃牛肉】
主廚是名偵探第七集。外場接到一個訂位，要吃不在菜單裡的韃靼牛肉，對方同時提出奇怪的預訂要求：韃靼牛肉希望寫在當天菜單上。客人來到的當天，三人看著黑板點了二份韃靼牛肉，沒有點的那位是孕婦，同桌的婆婆把自己的韃靼牛肉分享給她，媳婦也吃了一口。這讓外場大驚失色。
Tartare de boeuf韃靼牛肉的名字來自於蒙古民族韃靼國，以剁碎的牛肉或馬肉混合多種調味料。這不算是法式料理，而是韃靼入侵歐洲的遺產，從斯拉夫半島開始流行到中歐與西歐，所以各地的版本很多。在傳統的基本調味中，通常加上油、醋、鹽、現磨胡椒等；義式的吃法則會加上洋蔥末、酸豆、酸黃瓜碎、荷蘭芹末、大蒜末、橄欖油；無論那一種做法，在最後都會打上一顆生蛋黃。調味料的油、醋、蛋黃就是美乃滋的基本材料，加上上述其他的材料就差不多是我們常聽到搭配炸物的塔塔醬。除了牛肉與馬肉，後世也將這種生食的方式引用到魚類的作法。Tartare這個字也是酒石酸的字源Tartaric acid。
延伸閱讀：美奶滋的驚人秘辛
https://www.winetutorpatrick.com/blog/13319a69e29?categoryId=101960
這是媳婦與好友聯手的一場戲：媳婦覺得婆婆太嚴厲，而懷孕時又知道自己得了弓形蟲，很怕被責備而想把這件事嫁禍給很愛吃韃靼牛肉的婆婆；婆婆早知媳婦感染弓形蟲，提早到了餐廳交代了主廚做了不是生肉的韃靼牛肉，晚餐當場也沒點破而照著媳婦的期待做了。懷孕的人韃靼牛肉不能吃酒也不太能喝，但韃靼牛肉是可以配酒的：法國的粉紅香檳／粉紅酒／清淡的黑皮諾／加美都可以，義式的話可以考慮北義的Arneis／Nebbiolo (Barolo/Barbaresco)/Barbera/托斯卡尼的簡單Sangiovese。
這一集還有提到主廚父親的燉牛肉，順便補充一下法國的燉牛肉「們」：
👉 博斯式燉牛肉Boeuf Braisé à la Beauceronne：從法蘭西島延伸到奧爾良的博斯平原盛產牛肉，此為當地傳統菜式。
👉 朗格多克Languedoc的阿爾比Albi和卡爾卡松堡Carcassonne，它們各自開發出特殊的燉牛肉菜色，而且阿爾比還發展出牛肚獨門菜。
👉 隆河河口三角洲的卡馬格 Camargue是個牛肉之鄉，很自然地，它的特色菜之一當然就是燉牛肉Estouffade de Boeuf。
👉 普羅旺斯燉牛肉Boeuf en Daube à la Provençale：作法是法式燉牛肉中少見以白葡萄酒燉製的。
👉 貝亞恩紅酒燉牛肉Daube de Boeuf à la Béarnaise的作法較受巴斯克人的影響。
👉 布根地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon或稱「布根地式牛肉」Boeuf à la Bourguignonne。以紅葡萄酒烹煮牛肉，配上蘑菇、小洋蔥和培根丁，這是大家最熟悉，餐廳裡最常見到的一種。電影【美味關係 Julie & Julia】也提過這道菜。
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續小店介紹系列
https://www.mrlamsan.com/2019/04/VeggieOne.html
今年主要介紹小店
有素食網友問道
有冇素食介紹呀?
咁我就去做下功課搵到一間我覺得都唔錯
係銅鑼灣新開,商場亦都係新裝修
店內環境幾舒服
分午市,下午市,晚市三段
午市$78,下午茶$68 (1430-1630)
晚市$168 周末貴多少少$10-20
如果拎到傳單去食9折,留意門口附近有冇人派
近年素食由一班所以KOL帶起潮流
的確令好多人慢慢接受呢種飲食文化
素一呢度就比起傳統既素食餐多些選擇
有淡味,有濃味既菜式,我好少食都覺得幾好
基本款式有蔬菜炒飯,汁煮豆腐,炒勝瓜雲耳
蒜片炒時菜等等
都係比較中式既煮法
沒有太誇張既調味,食起來清新爽口一點
素食串燒
薑醋蛋,炒青豆羅白片,西芹炒素肉
味道調得清淡
仲有好少見既薑醋蛋
煮得非常入味,食完勁開胃流口水
每日有唔同款式既湯水供應
另外有咖哩薯仔,呢款真係勁好食
個咖哩汁夠香夠濃味,薯仔已經入曬味
食咖哩都係食薯仔,呢個我好LIKE!
爆炒四季豆,少少香辣,比起之前介紹既多左醬料調味,炒得更香口
仲有炒麵,銀針粉
炒銀針粉係酒樓同中菜已經好少有
呢度都有,仲炒得幾好食,有素火腿同芽菜
銀針粉好彈,LIKE!
另外有蒸番薯,上湯白菜,水煮粟米
都係食返原味既食材
另外有素壽司
估佢唔到蛋壽司都有得素
仲有素三文魚,粟米仔壽司,素卷物
但求其過引,味道無咩特別呢!XD
甜品有中式糕,紅豆椰汁,桂花糕
紅豆糕夠香甜,紅豆粒多,唔錯呢!
仲有辣椒青瓜,炸素春卷
辣度大約係小辣,食起來爽脆開胃
香脆春卷就不停新鮮炸起,夠脆口
蔥油餅,蔥味淡
我兒時最LIKE既炸曼頭同埋炸南瓜餅
仲有素食餃子
炸曼頭加埋練奶係超好食
仲有一些法式焗多士,烤波羅片等~
中式湯甜品
椰汁海底燕窩,綠豆沙
甜品做得幾好,直頭可以拎出黎20蚊一碗賣
中湯任飲
豆漿,橙汁,涼茶,熱水
飲品款式都多
熱茶可以拎茶包沖水
食最後仲可以拎D切片生果
素一 Veggie One
地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖
營業時間：早上11時至晚上11時
電話：23282102
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基本款式有蔬菜炒飯,汁煮豆腐,炒勝瓜雲耳
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都係比較中式既煮法
沒有太誇張既調味,食起來清新爽口一點
素食串燒
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仲有好少見既薑醋蛋
煮得非常入味,食完勁開胃流口水
每日有唔同款式既湯水供應 另外有咖哩薯仔,呢款真係勁好食
個咖哩汁夠香夠濃味,薯仔已經入曬味
食咖哩都係食薯仔,呢個我好LIKE!
爆炒四季豆,少少香辣,比起之前介紹既多左醬料調味,炒得更香口 仲有炒麵,銀針粉
炒銀針粉係酒樓同中菜已經好少有
呢度都有,仲炒得幾好食,有素火腿同芽菜
銀針粉好彈,LIKE!
另外有蒸番薯,上湯白菜,水煮粟米 都係食返原味既食材
另外有素壽司
估佢唔到蛋壽司都有得素
仲有素三文魚,粟米仔壽司,素卷物 但求其過引,味道無咩特別呢!XD
甜品有中式糕,紅豆椰汁,桂花糕 紅豆糕夠香甜,紅豆粒多,唔錯呢!
仲有辣椒青瓜,炸素春卷
辣度大約係小辣,食起來爽脆開胃
香脆春卷就不停新鮮炸起,夠脆口
蔥油餅,蔥味淡 我兒時最LIKE既炸曼頭同埋炸南瓜餅
仲有素食餃子
炸曼頭加埋練奶係超好食
仲有一些法式焗多士,烤波羅片等~ 中式湯甜品
椰汁海底燕窩,綠豆沙
甜品做得幾好,直頭可以拎出黎20蚊一碗賣
中湯任飲 豆漿,橙汁,涼茶,熱水
飲品款式都多
熱茶可以拎茶包沖水
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素一 Veggie One
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