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とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています!
毎日の献立を考えるのって大変ですよね。
失敗も多いですが、そんなところも含めて
赤裸々にいろんな料理をご紹介しています(笑)
皆さんが家庭で料理を作る時の
参考にしていただけたら幸いです。
(朝食・昼食・お弁当・夕飯・お菓子などなど・・・)
我が家は家族4人。基本4人分になります。
中学生と高校生の食べ盛りの男の子がいるので毎日、食欲モリモリです!
パパもガッツリ食べます(笑)
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●●今日の料理●●
【名古屋名物 台湾ラーメン】
名古屋人にとって麺といえば
味噌煮込みうどん、きしめん、スガキヤラーメン、
そして台湾ラーメンの4品らしいです!
なぜ台湾ラーメンが名古屋名物なのか?
名古屋メシのひとつとして人気が高い「台湾ラーメン」ですが、
台湾では「名古屋ラーメン(名古屋拉麺)」と呼ばれているそうです。
辛いもの好きにはたまらない美味しさと言われています。
その発祥ですが、
台湾ラーメン(たいわんラーメン)は、主に中京圏で供されるラーメンの一種。
「台湾麺」とも。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛くします。
1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」(みせん)の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺(担通麺、タンツーメン)を元に賄い料理として作ったのが起源とされるそうです。
辛さをこらえながら、額に汗して食べるのがだいご味の「台湾ラーメン」です。
名古屋では「激辛ラーメン=台湾ラーメン」という感じらしいです。
●●材料●●
ニンニク
にら
もやし
豚ミンチ
油
塩コショウ
味の素
お酒
醤油
豆板醤
ゴマ油
とろみちゃん
https://item.rakuten.co.jp/soukai/4932329021212/
輪切り唐辛子
(S&B 旬の香り 輪切り唐辛子 5g )
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つけてみそかけてみそ(または、砂糖と味噌)
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醤油ラーメン
(まるちゃん 北の味わい ガラ炊き醤油ラーメン)
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#家庭料理#料理#レシピ
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