德國turk鍛造平底鍋真的是一把用了才知好的鍋子..
沒有華麗外表...沒有層層加工塗料...
單純成份鐵塊高溫無數次搥打而成...深受專業廚師推崇...
加上價格沒有想像中來的高貴..一般家庭煮婦也能輕易擁有唷~
http://ckaori66.pixnet.net/blog/post/44523367
鍛造鍋和鑄鐵鍋的差別
鍛造的製造方式是用高溫打造的方式處理..
而鑄造是用溶化的鐵水灌到砂模大量生產的...
用來烹煮食材方式也有所不同唷~
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♗ WUZ兩大熱銷鐵鍋大對決:Risotto v.s turk ♝
在鍋具中脫穎而出的Risotto與turk,都是鐵鍋中的羽量級選手,就算是鑄鐵鍋,力氣小的美食家也可以輕鬆使用。
「不易黏鍋」是Risotto鑄鐵鍋與turk鍛鐵鍋本已具足的天資,差別在於控溫方式不同,你可以用加熱快的Risotto來煎玉子燒,或儲熱佳的turk來炒菜,都是不錯的選擇~今天你要點哪一鍋呢?
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Risotto迷你鑄鐵7折起/ http://ppt.cc/n27hk
Turk鍛鐵鍋全面9折/ http://ppt.cc/vh8cC
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Risotto專頁介紹/ http://ppt.cc/Sc0iE
Turk專頁介紹/ http://ppt.cc/HTgar
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買了柳宗理的平底單柄 鐵鍋,洗完後也是要烘乾、上油
想請問,鐵鍋和鑄鐵鍋的差別在哪裡?
google有看到文章說,鑄鐵鍋就是鐵鍋,對嗎??
但是鐵鍋升溫很快,鑄鐵鍋升溫很慢
鐵鍋很輕、鑄鐵很重
鑄鐵鍋很適合煎肉排(高溫、蓄熱性佳),那鐵鍋適合嗎?
還看到鐵鍋分成生鐵、熟鐵@@
請問有板友可以解答鑄鐵鍋和鐵鍋之間的差異嗎?
ps.柳宗理的網紋鐵鍋不用開鍋,使用起來很輕、很順手,
又好洗,而且超級不沾,好厲害!
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