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店名:豪 記港式燒臘 電話:02 2245-5413地址:新北市中和區泰和街30巷1號營業時間:am10:30 - pm14:00/pm16:30 - pm20:10 公休日:星期六#Meck大叔#豪 ... ... <看更多>
鑫記港式燒臘 在 [食記] 台北士林鑫記燒臘(化皮燒肉啊嘶) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱 : 士林鑫記燒臘
消費時間 : 2015/8/15
地址 : 台北市士林區中正路377號
電話 : 02-2880-3137
平均消費 : 80
可否刷卡 : NO
有無包廂 : NO
推薦菜色 : 化皮燒肉/叉燒/三寶
網誌有圖唷
https://punknini.blogspot.tw/2015/08/blog-post_18.html
今天繼續吃港式燒臘飯。是士林的鑫
記燒臘,他在士林捷運站出來,中
正路上,不過出站走過去大概要7-8分
鐘。
前一天吃216巷皇上皇的時候,就想到
了鑫記的化皮燒肉跟叉燒都比他好吃
。於是為了回復記憶,特別在去B&Q之
前繞過來吃一吃。
化皮燒肉飯(80$)
烤皮酥脆,肉質鮮嫩,不帶筋的五花
肉,完全不會卡牙縫。微微的有點鹹
味,吃起完全不會油膩,脆皮讓人齒
頰留香啊!!!
蜜汁叉燒飯(80$)
蜜汁香甜,叉燒肉軟Q,入口即化,每
一口都很夠味。叉燒的邊邊有點焦糖
化,味道比較重,口感也帶硬,整個
映襯的非常對味。
再來是白飯,因為是現場吃,沒有擠
壓在飯盒哩,米飯粒粒分明,淋上獨
家的醬汁,不會太甜也不會太鹹,恰
到好處。配菜看來普通,可是吃得當
下會覺得高麗菜很甜,清脆。海帶結
軟硬適中。還有橘橘的那個(豆干?豆
皮?)我還滿喜歡吃的。雖然配菜很簡
單,但一下子就吃光光了。
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總體來說,我覺得鑫記的燒臘便當算
是很不錯的,下午四點多的時間還是
陸陸續續有挺多的客人。不過後來有
看到他高麗菜的做法,是川燙清炒後
再調味,我看他撒了好多的鹽,跟不
知名的白色粉末,可能是味精,因為
後來整個晚上我都超級口渴!!!
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