#自製果醬
#愛的美味挑戰30日 #第23天 #Day23
✨藍莓果醬、蘋果果醬✨
前陣子我在網路上看到完美的果醬公式：
果肉1,000克＋檸檬1顆＋砂糖200克＋麥芽糖200克 = 600克手工果醬
但是為了小籠包的健康為了孩子好，我硬生生直接省略掉麥芽糖，讓甜度可以再降低一點點，但是果醬還是要有一點點甜才好吃喔！甜度不夠也很容易壞掉~~~
材料：
藍莓果醬：
藍莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g(冰糖亦可，我這次用冰糖)
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml
蘋果果醬：
蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g(冰糖亦可，我這次用冰糖)
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml
作法：
藍莓果醬：
1.備料：將藍莓、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
2.藍莓洗淨瀝乾後連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
3.喜歡顆粒口感藍莓直接放，不喜歡顆粒可以先將藍莓壓碎。
4.我個人是一半維持完整顆粒一半弄碎(也可以全部都不要壓碎保留所有果粒)。
5.開小火邊煮邊攪拌。
6.小火煮約10分鐘呈現濃稠狀即可關火。
7.趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
註：煮的時間可自行斟酌依個人喜好調整稠度，建議冷藏，真空狀態下可保存1~3個月，開封後建議2周內吃完。
蘋果果醬：
1.備料：將蘋果、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
2.蘋果洗淨削皮切小丁(我切大約0.5~1立方公分，做出來還可以吃到一塊塊的蘋果)。
3.蘋果丁連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
4.開小火邊煮邊攪拌。
5.小火煮約20分鐘呈現濃稠狀即可關火。
6.趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
註：煮的時間可自行斟酌依個人喜好調整稠度，建議冷藏，真空狀態下可保存1~3個月，開封後建議2周內吃完。
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