關於 開陽白菜電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

晚餐風景
一風堂辣醬涼拌雞絲
仿鼎泰豐小菜
九層塔煎蛋
涼拌干絲
炒玉米筍小白菜

午餐吃煎餃與蒸餃的那天晚餐，也另留一份鼎泰豐小菜，其他配菜就從簡。

前一天燜熟的雞胸拔成絲，和切薄片的小黃瓜涼拌，只用手邊現成醬料調味，還真好吃！

本來沒打算寫食譜，但簡單方便，就跟大家分享。

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「一風堂辣醬涼拌雞絲 食譜」
帶皮雞胸 一副
鹽 1小匙.約雞胸5%
開水 醃過雞胸的量
小黃瓜 1根
一風堂辣醬 1～2大匙
日本醬油 0.5大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
日本醋 1小匙（可略）
香菜、蔥絲、芝麻、辣椒絲（可略）

1.帶皮生雞胸用鹽與開水浸泡冷藏一晚。

2.用大同電鍋內鍋大小的鍋，裝約七八分滿的水，煮滾後放入雞胸，煮十分鐘熄火，蓋上鍋蓋，燜約30分鐘，用筷子輕鬆插入最厚處，表示已熟，可取出。

3.雞胸略涼後，從中間對切一半，裝玻璃保鮮盒冷藏，一副雞胸肉可做兩份涼拌菜。

4.取半片雞胸肉，拔成粗絲或切片，小黃瓜切片，再加入調味料與辛香料拌勻，試味道為自己喜愛鹹度，就完成！

*雞胸料理時都可以帶皮，不想吃煮熟後再拿掉，可保油脂與水份。

*一風堂辣醬網路買得到。少量加入，辣度是孩子們也可以接受的，若喜愛更辣的人，可另外再加其他辣油。

#本篇重點就是要買一瓶一風堂辣醬喔
#買好幾瓶也可以因為涼拌拌麵拌冬粉都好用






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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/

#佩姬的陽光廚房食譜
#一風堂辣醬 #涼拌雞胸

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週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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鮑魚雞湯蒸蛋＆烏魚子蒜苗炊飯
＃過年清冰箱料理
＃跟新玩具培養感情中
＃老少皆宜高營養蛋白雞湯蒸蛋
雖然現在一天得煮四餐，但說也奇怪，反而比之前晚餐要煮大份量給小志帶便當還要輕鬆愜意（或許是自己心境也有所轉變）

小志說他真的很佩服我，做料理就好像變魔術一樣，可以把同樣的食材隨便就弄個什麼新花樣出來，不像他，過去在家工作，午餐除了吃麵還是吃麵。我連弄個剩菜給他吃，也可以讓他覺得生活品質大幅提昇（這一年嘴上功夫進步不少啊！哈哈！）

今天，就把過年吃剩的烏魚子，跟那天只用鮑魚高湯做開陽白菜，所剩下的主角鮑魚來做個簡單的午餐

首先來做鮑魚雞湯蒸蛋
之前買了一台體脂機，顯示自己的蛋白質攝取不夠，所以現在不只我讓蘿老媽用純煉滴雞精做蒸蛋給他們兩老吃，我自己也很常這麼做。

比例其實很好記，大約是蛋：水分＝1：2，懶得用秤的，就一顆大型蛋（淨重約53-55克）配上兩包純煉滴雞精（或你要一半水一半雞精也行）。我基本上都會加蔥花，想多點風味變化的，可再加櫻花蝦或蟹肉棒。今天我則豪邁的加鮑魚

過篩好蛋汁，放入容器中，就可以準備來蒸。沒了大同電鍋的我，這次就用新玩具蒸燉鍋來做。設定20分鐘，蓋上蓋，就可以開始準備烏魚子炊飯（跟新玩具還不熟，這次經驗發現大概只要15分鐘即可，而且要記得架上筷子溫度才不會過高造成表面不平整）

那天聽朋友說，烏魚子其實是荷蘭人教台灣人做的，然後他在義大利商店買到了包裝跟台灣一模模樣樣的烏魚子，所以其實歐洲人他們也吃烏魚子。難怪拿烏魚子來做義大利麵也覺得很合拍。

這個炊飯的烏魚子處理方法，就跟我之前分享的烏魚子義大利麵一樣，部分切塊，部分把膜撕了入鍋炒香
做法在這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/33106917

然後再把處理好的烏魚子，跟蒜苗，還有一瓶蓋的米酒，少許胡椒粉，加入白米跟煮米水中。處理好這些，蛋也剛好蒸好。擺入蒸燉鍋中，設定25分鐘。蒸好再撒上一些新鮮蒜苗跟拌上自己喜歡的辣椒醬，超級美味。

工商時間：
老少皆宜高蛋白營養蒸蛋的秘密武器～純煉滴雞精，照顧自己跟家人的好選擇
這裡買：https://q-shop.tw/p/BYAqceZVLYmYNz7ouTJFrjJb/u/t1FT3

天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味

三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙

防疫在家久了，飲食不忌口又缺乏運動，是不是小腹又多了一圈呢?

今天要跟大家分享蒸的家常料理，清爽無負擔外，食材用「蒸」的，是最能保留食物營養素的烹調方法哦！

我這次使用的是美膳雅數位玻璃蒸鮮鍋，它和傳統蒸籠最大的不同是：蒸鮮鍋是使用蒸氣循環，從上到下穩定加熱，食物受熱均勻外，能夠保留食材水分不會乾柴，品嚐食物的鮮甜味!

充滿質感與科技感的美膳雅蒸鮮鍋，讓你一鍋多菜蒸的很方便，而且無油煙，免顧火，蒸好了直接上桌~

好物底加►► https://reurl.cc/Q9mO39


#美膳雅蒸鮮鍋 #一鍋多菜不混味 #蒸的健康快速美味 #中秋防疫在家煮

我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲！超讚！

真老麻油已經在三峽在地傳承70年，遵循傳統 #小磨水洗法，製出純天然好食材～真老秉持無添加物、純天然食材本味

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純小磨白麻油200ml兩罐、純白芝麻醬200g一罐、純花生醬200g一罐

@真老麻油
#中秋節 #烤肉醬#沾醬 #醬烤玉米香濃好好吃#醬烤肉串超搭