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一直以來在山上喝到暖呼呼的熱飲是一件非常享受的事情，尤其個人最愛喝奶茶，但一直都缺乏一個咀嚼的口感！當然很多人都知道台灣的『珍珠奶茶』是台灣飲品的象徵！逐漸嘗試了很多次，丹尼幫大家找到最快速！最簡單！成功率最高！能在山上短時間自己煮出超Q珍珠奶茶方式與產品！話不多說，一起來看看吧！
◉準備食材：
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• 獨立包裝控糖設計
•可依個人喜好調整
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•台灣黑糖＋紐西蘭乳源＋常溫珍珠
◉準備設備：
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2.打火機
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5.湯匙
6.杯子
7.吸管
8.水
0:00 片頭
0:07 歐可茶葉 真奶茶 | 台灣珍珠奶茶系列
0:21 組裝登山爐頭與高山瓦斯罐
0:44 加入約150c.c.的水
0:52 開瓦斯點火
0:59 蓋上鍋蓋利於沸騰
1:09 轉小火
1:14 將常溫粉圓珍珠包倒入沸騰水中
1:19 小火並攪拌約2-3分鐘
1:25 關火並蓋上鍋蓋約2分鐘
1:32 再次攪拌並確認珍珠無黏在一起
1:41 將歐可奶茶粉撕開倒入杯中
1:51 建議先倒入常溫水攪拌以免破壞奶粉中的蛋白質
1:56 攪拌後再加入熱水至250c.c.
1:59 加入悶好的珍珠倒入杯中
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防風打火機灌瓦斯 在 [其它] 灌瓦斯的技巧- 看板Coffee 的推薦與評價
這篇不知要不要改'器材'?
;;
一直以來,新瓦斯罐很好灌
而用到快沒時,愈來愈難灌
也有人建議別的牌子
其實,要嘛不好買
要嘛,瓦斯就是瓦斯,為什麼會有差別?
不過今天用一罐快沒了的瓦斯罐來灌,倒是火力很猛
好像抓到訣竅了
板友曾教:可以先碰一下小瓦斯爐的底部放氣
同學曾教我:上下要成垂直
這都不夠(但不是不對)
原來,瓦斯依其壓力不同,分為氣態和液態
所以當小瓦斯爐內都是氣態瓦斯時,會抗拒外界灌入
這時先幫它放氣是對的
又因為液態較重,會往下跑
以前我曾為了方便而把瓦斯爐朝上,瓦斯罐從下往上插
這樣會灌不到(或者頂多灌到一堆氣)
斜拿是好一點,但最好就是垂直了!
這兩個都做到了後,灌瓦斯~,灌到平衡
當瓦斯罐快沒瓦斯時,會只能燒半壼水,還燒不到滾
原來這時因為瓦斯罐的壓力已經不足,灌到平衡時,下方瓦斯爐又是半液半氣
所以要多放幾次氣,多灌幾次平衡
(也不太對,氣永遠放不完,因為氣一少,就又有液態瓦斯汽化;放光為止
所以是要讓氣出來,讓液態進去)
直到下方液態多到滿出來,噴出來
那就是灌飽了
而噴嘴的問題嘛~~~
最近我買一支可灌瓦斯的打火機
原來瓦斯罐的嘴對上打火機是剛剛好
人家設計給它用的,不是給瓦斯爐用的
所以瓦斯爐在灌時總是不大對頭啊~
(轉換頭沒什麼用,自己用手拿捏準最好)
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