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雙人牌鑄鐵鍋好用嗎 在 Re: [問題] 請問雙人牌鑄鐵鍋買24還是29cmcl3 - 看板cookclub 的推薦與評價


作者prple (喜多)
看板cookclub
標題Re: [問題] 請問雙人牌鑄鐵鍋買24還是29cmcl3
時間Sun Dec 22 00:40:32 2019

分享一下到目前為止使用雙人牌鑄鐵鍋的心得，希望可以在選鍋方面幫上一些忙。

當初我也是想買29cm的橢圓鍋，但實際拿過它的鍋蓋後發現真的太重，就像有些版友提醒的，鑄鐵鍋要考慮洗鍋的重量，所以最後還是搬了24cm圓鍋回家。

因為雙人牌是我使用的第一個鑄鐵鍋，沒辦法跟其他家的作比較，不過續熱性跟保水力我已經頗滿意，至少沒有燒焦且單靠食材的出水量可以成功做出無水料理XD

人數的部分，24cm對我來說3~4人份綽綽有餘，甚至可以到5人份(咖哩類)，無水料理的湯品方面因為鍋子不深(和不鏽鋼鍋比)，食材容納有限制，最多4人份；如果是有另外加水、食材較少的那種(例如蘿蔔排骨湯)人數應該也可以再更多。

以上是簡短的心得分享~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.67.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1576946434.A.B56.html
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