最近真的超級想吃鹽酥雞,但很懶得騎車出門回家還要洗澡換衣,等到可以吃都涼了,叫外送又怕等單等太久鹽酥雞都不酥了,馬上衝去冰箱在冷凍拿了一包雞胸肉到冷藏,想著明天退冰後來醃一晚,後天來做氣炸雞排吧!(竟然可以忍這麼多天)
等到退冰好解凍,拆開包裝馬上把雞胸肉放進保鮮盒,丟入醃料醃漬一天,醃漬後料理好的雞胸吃起來非常飽水不乾,隔天晚上就來氣炸啦,基於氣炸還是要有油才會酥,入氣炸烤箱之前一定要把油噴好噴滿,中間我還有拿出來補一次油,果真皮很酥啊,沒有油真的不會酥,大家氣炸一定要噴油,不油就不會酥了,這是千古不變的道理(快筆記),不過氣炸跟油炸相比是真的可以減少油量啦,傷害還是少一些,想看多一點的氣炸料理可以參考我的氣炸烤箱食譜書哦!
在氣炸時還發生了一件有趣的小插曲,在我拿出保鮮盒準備要做氣炸雞排時,跟先生說,我要氣炸雞排,你要不要吃,不吃的話我做一片就好,他說,台灣人對雞排很嚴格的,妳要氣炸會好吃嗎?我:我好歹也出了一本氣炸烤箱的食譜書,你竟然跟我說氣炸會好吃嗎?他:好啦,那你做好我吃一口再決定要不要吃,結果我就直接做三片了(狂笑),我對我的手藝可是很有自信的,果真在氣炸的時候先生聞到還說,欸很香耶,我就跟他說我做了三片,等一下分你吃一點,氣炸完,切片分兩盤,得到了先生對於氣炸雞排的的讚美,氣炸雞排,解鎖!(登登)
食譜連結:https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html
超簡單氣炸烤箱料理110:https://reurl.cc/qg9WLN
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#宅宅太太的日常
同時也有128部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
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《炙烤雙肉起司肉餅》
不知道哪邊的愛比較多時,就先各給一半吧🤣
《炙烤雙肉起司肉餅》的肉餡是豬肉及雞肉的比例各半料理而成,雞肉讓整體的油膩感及熱量降低些,豬肉的油脂則讓口感更加豐潤好吃。
因為想保留些口感(其實是懶的拿出攪拌機😂,因此雞胸肉僅以刀子大致切碎,留些小塊肉,果然吃起來很有口感及飽足感👍👍
做法超級簡單,幾乎是隨意拌一拌,整形後就進烤箱了,結果意料之外的好吃,一起來看食譜吧❤️
【材料,約2~3人份】
豬絞肉…100g
雞胸肉…100g
洋蔥…50g
乾燥巴西里葉…少許(可省略)
【醃料】
醬油…2小匙
香油…1小匙
乳酪絲(PIZZA專用)…20g
黑胡椒…少許
【作法】
➊雞胸肉以刀大致切碎(不要太碎,留些口感)、豬絞肉如果有血水,以廚房紙巾吸乾、洋蔥切成小丁。
➋將切細的雞肉、豬絞肉、洋蔥、醃料,全部拌在一起,攪拌至餡料出現黏性。
➌大略分成4等份,每等份整型成肉堡狀。
➍放入耐熱容器,放入預熱好的烤箱,以180度C就幾乎是熟了)。
➎出爐後靜置片刻,撒些乾燥巴西里葉裝飾,完成。
🥢便當夥伴:醋溜雙椒、炒青菜、韭菜紅蘿蔔蛋捲、黑米+白米飯。
📌另韭菜紅蘿蔔蛋捲有拍下詳細的作法,待圖文整理好就貼上來與大家分享^^
#假日愉快
#漢堡 #古早味料理 #便當菜 #常備料理 #自己煮 #家常料理 #媽媽味 #好吃 #便當 #瘦身便當 #lunchbox #弁当 #todaysbento
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午餐風景~
超大盆鹽水雞
涼拌綠竹筍
筍子雞湯
果貿邱媽媽水餃
媽媽寄了一隻超香的放山雞,還有一大堆從小吃到大的果貿邱媽媽水餃給遠嫁的女兒,也準備了相同份量,給住在對面的婆家。
放山雞熬了超級大一鍋綠竹筍雞湯,夠香夠濃夠好喝,一家子兩餐就解決一鍋湯,配著懷念的水餃,美味加乘!
做一大盤鹽水雞當小菜,蔬菜無限爽吃。因全家都太喜愛,同天晚餐時,又做了一樣的菜色,再吃一餐!
#吃不膩
/
【超好吃 鹽水雞食譜】
仿土雞去骨雞腿 2支
蔬菜 自訂 如下
高湯材料:
蔥段 5根
薑片 10片
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
開水 2500ml
洋蔥 2顆
黑胡椒粒 1大匙
花椒粒 1大匙
月桂葉 3片
八角 3顆
桂皮 2片
醬汁材料:
步驟2的高湯 半碗或一碗
鹽與白胡椒粉 足量
日本醬油 1大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
蔥花 1份
蒜頭 2顆
作法:
1. 將蔥段與薑片加入米酒,用力搓揉,使蔥薑水流出。放入雞腿排、白胡椒粉均勻的醃入味,放置冰箱冷藏一晚,或半天以上。
2. 黑胡椒、花椒、八角、桂皮,用小烤箱烤五分鐘,有香氣後,與雞腿肉的蔥薑水、洋蔥一起加入滾水中,煮約10分鐘。
3. 將雞腿排放入,中火煮5分鐘,關火蓋鍋蓋,燜20分鐘,直到雞腿排全熟透,取出,放入冰塊冷水中降溫,雞肉更Q彈。
4. 起另一鍋熱水,不大滾的溫度,依食材各別川燙不同的時間,但不用燙過久,要保持清脆度,瀝乾後切適當大小。
5. 將醬汁調勻,試鹹淡度,要略鹹才夠味,雞腿排拔絲或切大塊狀,加入蔬菜和醬料,即完成。
*將步驟二的高湯放涼,過濾後只留一碗當餐的量,剩下裝入食物夾鏈袋中,在冷凍庫裏平放,凍成一片狀的料理包,隨時能吃鹽水雞,還可以吃好幾份呢!
*小黃瓜用熱水川燙30秒取出,可去除表皮味,而且更清脆。
★
推薦蔬菜有:
帶皮蘋果、木耳、小黃瓜、玉米筍、龍鬚菜、西洋芹、紅白蘿蔔、四季豆、綠白花椰、茭白筍、高麗菜、山東白菜、娃娃菜、蓮藕、所有菇類、筍類。
推薦食材有:
雞胸肉、雞心、雞胗、白豆干、豆皮、油豆腐、腐皮、魚蛋,水煮鳥蛋、米血、竹輪、黑輪。
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#鹽水雞 #果貿邱媽媽水餃
雞胸肉 烤箱 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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雞胸肉 烤箱 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
爆漿雞肉鍋巴飯
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份量:4–6人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:95 分鐘
難易度:中等
所需材料:
鍋巴飯部份:
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水
1 碗豆子,壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉
雞肉餡料部份:
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉,可選
植物油
作法:
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後,再煮約5 分鐘,直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間,保留一些邊緣,然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後,將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒,再倒入鮮奶油,並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後,倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好,然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前,將鍋子倒扣在大盤子上,然後小心地取下鍋子。
這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜:https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
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雞胸肉 烤箱 食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰
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#楊桃美食網
關鍵!白醬濃郁又滑順 牛奶要分次加
焗烤通心麵
材料
A
通心麵 120公克 penne 120g
水 600ml water 600ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
培根 40公克 bacon 40g
雞胸肉丁 120公克 chicken breast 120g
洋蔥末 30公克 onion 30g
蒜末 10公克 garlic 10g
C
麵粉 1大匙 flour 1tbsp.
牛奶 150ml milk 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 100ml water 100ml
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
作法
1. 材料A的水加鹽,並放入通心麵煮滾後,轉中小火煮約8分鐘,取出瀝乾備用。
2. 熱鍋,放入奶油與培根炒香,放入雞胸肉丁炒至變白。
3. 再放入洋蔥末、蒜末炒香,加入麵粉炒勻。
4. 將牛奶分次加入鍋中炒勻後煮滾。(牛奶分次加麵粉才不會結塊,白醬才會滑順)
5. 加水、鹽再煮滾,關火放入通心麵拌勻,鋪上起司絲。
6. 放入烤箱中,以220℃烤約10分鐘至起司融化且上色即可。(食材都已經熟了,只要烤上色就OK)
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楊桃美食網
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Youtube
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Facebook
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雞胸肉 烤箱 食譜 在 烤雞胸肉軟嫩多汁的低醣飲食料理方式 - YouTube 的推薦與評價
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雞胸肉 烤箱 食譜 在 懶人健身餐! 四種美味烤雞胸教學(料理新手請進 - YouTube 的推薦與評價
... 烤箱 170-180度,烘烤大約18-20分鐘(適合一起烘烤的蔬菜:洋蔥、蘆筍、彩椒、櫛瓜和菇類,撒鹽、胡椒步驟三:用筷子確認熟了後,取出享用❤️ 食譜 by一 ... ... <看更多>
雞胸肉 烤箱 食譜 在 [食譜] 烤箱料理雞胸肉篇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀網誌版: https://goo.gl/8JrYYw
以下文字介紹~~~
Hi 我是小君
總是有些時候我會發懶不想開伙煮飯,這時候就要好好地依賴烤箱先生了!!!
這次就來介紹介紹雞胸肉搭配烤箱變出的料理~~~
只要把食材切一切、調調味道、放入烤箱之後,就可以坐在電視前翹腳等他出爐囉!!!
Let's start~~~
食材準備(一人份)
雞胸肉 1~2塊 (看自己的食量決定)
蘑菇 10朵
香菇 10朵
洋蔥 半顆
蒜頭 數顆
牛番茄 1顆
調味料
橄欖油 些許
黑胡椒 些許
鹽巴 些許
做法:
1. 將洋蔥切成條狀、番茄切成條狀、香菇和蘑菇切小塊、蒜頭切碎
2. 將上面的食材放上烤盤,均勻淋上橄欖油才不會黏在鋁箔紙上,撒上鹽巴和黑胡椒調味
3. 以上下火230度烤20~25分鐘,時間到可以拿筷子戳戳雞胸肉,可穿過去表示雞肉已熟
4. 放進盤子中就可以開動了
因為常常看到tasty會這樣做,所以想說試看看,沒想到意外的簡單好吃!!!
烤到剛剛好的雞胸肉一點都不會乾乾柴柴的,反而很多汁很好吃喔~~
這些都是食材原本的味道,算是一道清淡健康的料理 (如果沒有加入很多調味料的話XD)
歡迎大家發懶的時候可以嘗試看看~~~~
謝謝大家收看!!!
END
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※ 編輯: she313131 (1.169.137.240), 09/18/2016 09:37:39
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