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鹽酥雞
用料：琵琶雞腿3個，金不換適量，鹽5克，五香粉5克，白酒5克，生抽10克，普通面粉50克，玉米澱粉10克，顆粒番薯粉適量
註意事項：
1、口味比較重的可以在調粉漿時再加入適量鹽跟五香粉，給孩子吃我會做的偏淡些
2、最後一層番薯粉一定要那種顆粒狀的，才能蓬松酥脆，如果有很大顆的需要過下篩，太大的顆粒不容易炸熟
3、這個方法也可以用雞胸肉，但是雞胸肉相於沒有雞腿肉那麽嫩
4、金不換一定要表面完全沒有水分再炸，不然會濺油

我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
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#鹽酥雞#雞腿#油炸食品

#雞胸肉#麻辣雞絲#雞肉
用料：雞胸肉2塊，青瓜壹根，指天椒4顆，麻椒油20克，辣椒油30克，生抽30克，陳醋25克，鹽5克，白糖5克，香油10克，姜片3片，蔥結壹個，八角3個，料酒20克

#雞米花#雞胸肉#小吃
今日小貼士：
用料：雞胸肉或雞腿肉 500克，生抽10克，蠔油
10克，鹽3克，白胡椒粉3克，澱粉5克，雞蛋1個，
料酒10克，蔥段 姜各10克，面包糠、番茄醬適量
雪梨糖水：草酥梨或雪梨2到3個，幹百合30克，
冰糖適量
註意事項：
用空氣炸鍋炸的話中間最好翻動壹下，這樣能受
熱均勻。今天這壹斤雞胸肉我壹共炸了50分鐘。