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台北必吃美食 ➡️ 尚家香雲南美味麵食館
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🔥雲南美食。評價超值。巷弄美食🔥
Cp值 ⭐️⭐️⭐️⭐️(真的不貴~
份量⭐️⭐️⭐️
美味度⭐️⭐️⭐️(蠻有特色的
環境⭐️⭐️
服務⭐️⭐️
洄游率⭐️⭐️⭐️⭐️
無服務費 / 無低消
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💬 沒什麼裝潢 就偏普通的麵店 一切以實用為主 座位不少 環境還算乾淨 這家店重點在於餐點 其他就比較不是注重 🥳
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1️⃣ 雲南特製涼麵(微辣) 80元
⭐️⭐️⭐️
很特別有點微辣 但其實就真的一點點而已 不會有什麼刺激感 感覺有點泰式 配菜很多 麵量也不少 整個端出來感覺很滿足🤩
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2️⃣ 印度甩餅 35元
⭐️⭐️⭐️⭐️
超愛這個❤️很便宜雖然不大 也不太像平常吃到的印度甩餅 但小小的餅 煎的很脆很香 也很甜 超對我的胃😍
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3️⃣ 雲南清燉雞湯麵 100元
⭐️⭐️⭐️
其實很像台式的雞湯麵 特別度偏低 但還是不錯吃 雞肉蠻軟爛的 😋
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4️⃣ 雲南破酥包(甜)25元
⭐️⭐️⭐️
我覺得很特別~還沒ㄘ過這種東西 有點像包子 但撥開很多層 紅豆泥餡料非常多 😇
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💡左滑有菜單喔~💡
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🕐營業時間 11:30-14:30 / 16:30-20:30
⚠️ 星期二 公休 ⚠️
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🏠 大安區新生南路三段60巷2之1號
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🤙 04 - 23686231
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雲泰麵食館菜單 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
越南菜在香港雖不算是主流菜式,但其實亦不乏擁戴者,可能因其濃香中帶清新,滲著淡淡法國氣息的緣故吧?!而其中的生熟牛河更是賣到街知巷聞的街頭麵食,甚受港人歡迎愛戴。
前陣子筆者就出席了位於圓方商場內一間最近開業新派越南菜的傳媒午餐,店名pho.dle.bar有點特別,細問下原來是Pho+Noodle+Bar的簡寫串連一起而得來,頗具創意。店內裝潢簡約鮮艷,紅白對比加上簡單圖案的設計,帶點現代藝術風;座位舒適,氣氛自在,有著Cafe般的悠閒氛圍,不會像傳統越南餐館的地道鄉村風般,帶點拘束的感覺。
菜單內選擇頗多,由沙律小食米紙卷,湯河撈檬炒粉麵飯到甜品皆有供應,結合了傳統與新派菜式的風味,讓人看得賞心悅目,每樣都想試一下。
先點來酸辣柚子蝦沙津,以新鮮泰國金柚拆.肉,拌上煎香的大蝦、乾蔥、蝦米和花生碎,撈上自家調製的椰糖魚露汁,酸香開胃,清新爽口兼而有之,滿有東南亞風味。
烤香辣茄子,是越南菜之中較為少見的菜式,茄子以明火連皮燒熟,去皮冷凍令肉質更鮮嫩甜美,切件後配上以椰糖、魚露、檸檬汁調製而成的佐醬,伴上花生粒和青蘋果條一同入口,味道沒有預期中的濃厚,反而是清香醒胃,彰顯出了酸辣鹹甜的東南亞鮮味。
豬肉碎蝦米蒸粉包,熱辣辣的粉皮較一般的薄,軟糯滑溜,包著豬肉、蝦米碎和木耳甘筍粒,底下墊上一塊薄扎肉,面頭放了蔥油和炸蒜,一次過將全部材料一齊送入口中,口感豐富,滑嫩惹味。
牛油雞翼是筆者最愛的越南菜式之一,而這店的雞翼算是醃得入味,炸得香脆,蒜香亦足,本已十分到位,唯就個人口味而言,感覺牛油味仍不夠突出,亦有點不夠Juicy,但雖然這樣說,其實仍算不錯。
酸子醬慢煮豬肋骨,將慢煮烹調加入了傳統越南菜當中,簡單的一道菜用上了近6小時的工序,製作認真。豬肋骨先以青檸香料醃上3小時再慢煮3小時,上菜前再經炭爐燒香,一端上來肉香徐徐飄來,肉質幼嫩鬆軟,味道濃郁偏酸,佐上伴碟的青蘋果條和菜絲,添上清香爽脆有助中和濃膩感,有點似軟嫩版的西餐BBQ Ribs。
香茅牛肉撈檬,西冷牛肉以酸子水、魚露和蠔油調味炒香,撈上清爽的檬粉、炸蒜、香草生菜和自調的越式魚露酸汁,滿有越式的酸香爽口清新,在炎炎夏日享用最適合不過。
生牛肋片湯河粉,又是一道筆者的必點菜式,湯底以多種香料熬製6小時以上而成,味道香濃但牛香再多一點會更好;牛肋片油脂均勻,半熟粉嫩,肉香滿瀉,加上掛湯度足的滑嫩幼河粉,三者相互配合下提升了食味的層次,越式生牛河就總是如此的美味。
大蝦炒有機糙米飯,看似普通的一道炒飯,原來是心機之作,大廚選用了糙米並以青咖喱煨煮軟身後,再加入各式香草、紫洋蔥、蘆筍和大蝦炒香,飯粒油潤分明帶韌勁,微辣醇厚惹味兼而有之,十分出色。
最後來一道椰香芒果班戟卷作為甜點結尾,以班戟包著燒過的椰絲和芒果肉,浸在自家打製的沙巴翁醬汁上,面頭放上意大利雲尼拿雪糕、蛋白餅和繽紛糖絲,多種的口味質感混在一起,不同的配搭帶出了各異的口感,層次豐盛,亦不會過甜,是一道別出心裁、特色到位的甜點。
除了甜品,另外值得一讚是這店的手沖滴漏咖啡,甘醇平衡,沒有酸味而且咖啡香突出,怡神解膩。
整餐的新派越南菜有誠意有新意,質素不俗,加上環境舒適,招呼到位,定價則只屬中等價錢,在Elements商場內的定位來說算很合理,值得一試。
雲泰麵食館菜單 在 牛牛肥滋滋 Facebook 的最佳解答
今天要分享的「#泰之味泰式風味麵食館」藏身在新竹市區美乃斯旁的巷內,這間店已經開了好久好久,是陪伴大家成長、屹立不搖的老店!
完整圖文:http://sillybaby.tw/hsinchu-thai-snacks/
看了文中的菜單是否會覺得跟一般泰式小吃店賣的東西不太一樣?好像雲南料理唷?泰之味是由一位泰國華僑所開的,主打泰式家常料理,以擺夷、椰香類為主,為了符合台灣人口味,這裡的料理算是結合泰式、台式與雲南料理的風味~
最特別的是他們的 #泰式奶茶,跟別人賣的顏色完全不一樣,是有點像鮮奶茶的顏色,不過喝起來真的有泰國煉乳的甜味,讓我不禁好奇的詢問老闆,老闆說他們用的泰國煉乳是不加色素的!經過海運而來,通過檢查合格的,茶湯的部分是自己熬煮的,茶味香濃,總之對自己提供給顧客的東西很有信心~
泰之味 泰式麵食館
地址:新竹市中正路96巷12號 (美乃斯旁巷內)
電話:03 526 6619
營業時間:平日 11:00-14:00 / 16:30-20:30 假日 11:00-20:30
公休日:每週一
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
雲泰麵食館菜單 在 雲泰麵食館 的推薦與評價
雲泰麵食館 :新推出冬季菜單,有熱騰騰的麵食、各種砂鍋、汽鍋雞麵、麻辣鴨血… ... 應徵請洽電話方式連絡店家名稱:雲泰麵食館店家地址:基隆市新豐街237號職缺名稱:兼職 ... ... <看更多>